Malina je sadež, ki ga je vredno vnesti v svojo prehrano. Ne le da izgleda dobro, ampak ima tudi veliko prehranskih vrednosti. Danes obstaja veliko različnih sort malin, bolj in manj sladkih sort.
To nevpadljivo sadje je dragocen vir antioksidantov in pomaga zaščititi telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Vlaknine, ki jih vsebujejo ti sadeži, pomagajo pri hujšanju in izboljšajo črevesno peristaltiko. Maline imajo tudi diastolične lastnosti in lajšajo menstrualne bolečine. Lahko celo znižajo vročino, zato je dobro, da v čaj med prehladom dodate malinov sirup.
Maline imajo tudi veliko vitamina C, zato jih priporočamo ljudem, ki vodijo stresen življenjski slog, lahko dopolnijo pomanjkanje vitamina:
- vitamin B1,
- vitamin B2,
- vitamin B6,
- folna kislina.
Ti drobni sadeži vsebujejo tudi velike količine mineralov, kot so:
- kalij,
- kalcij,
- magnezij,
- železo.
Glej tudi: Malinov part na 5 različnih načinov. Katera vas bo zamikala?
Maline so sadje, ki je kot nalašč za ljudi, ki hujšajo, ker imajo malo kalorij. 100 g sadja je le 33 kcal:
- maščoba 0,7 g
- nasičenih maščobnih kislin 0 g
- polinenasičene maščobne kisline 0,4 g
- mononenasičene maščobne kisline 0,1 g
- holesterol 0 mg
- natrij 1 mg
- kalij 151 mg
- ogljikovi hidrati 12 g
- vlaknine 7 g
- sladkorji 4,4 g
- beljakovine 1,2 g
Maline lahko poleg uporabe v kuhanju ali medicini igrajo zelo pomembno vlogo v kozmetiki. V lekarnah in drogerijah lahko najdemo veliko izdelkov, katerih sestava temelji na teh rožnatih sadežih. Izvleček maline lahko kožo zmehča in jo pusti gladko in prožno. Maline vsebujejo veliko količino salicilne kisline, ki pomirja vnetja in pomaga zdraviti akne in prhljaj. Maline imajo antibakterijski učinek, zato so kot nalašč za boj proti izbruhom kože. Če se borite z aknami, se prepričajte, da poskusite z arganovim oljem , lahko ugodno vpliva tudi na videz kože. Izvleček maline lahko najdemo tudi v balzamih za lase in šamponih. Lahko jim dajo mehkobo, sijaj in jih naredijo nežne in vsekakor močnejše.
Glej tudi: Jagodna torta - 5 preprostih receptov, ki vam bodo všeč
Torta z malinami
Če iščete preprost recept, preverite naslednje. To zagotovo ne bo trajalo dolgo in hitro boste lahko uživali v končani peki. Testo prav tako ne potrebuje veliko dragih sestavin, ki jih je težko dobiti. Lahko jih kupite v bližnji trgovini, na trgu ali tržnici pa dobite sveže sadje.
Sestavine:
- 12 gramov mleka
- 30 gramov margarine
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 7 gramov krompirjeve moke
- 30 gramov moke
- 5 jajc
- 1 vaniljev sladkor
- 25 gramov sladkorja
- nekaj malin
- sladkor v prahu za posipanje
Priprava:
- V ponvi raztopite margarino. Pustite, da se ohladi.
- V skledo zlomite jajca (rumenjake + beljake), dodajte sladkor in vanilin sladkor. Temeljito drgnite. Dodamo moko, pomešamo s pecilnim praškom in presejemo skozi sito. Nato dodamo mleko in stopljeno margarino. Temeljito premešamo.
- Nastalo testo položimo na namaščen pekač. Na torto potresemo maline in divje jagode. Za 180 minut postavimo v pečico za približno 55 minut.
- Po tem času odstranimo in ohladimo, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu.
Malina pecivo
Peko iz pečice lahko pripravimo z različnim sadjem, ki je v sezoni. Če pri roki nimate svežih malin, lahko izberete zamrznjeno sadje. Okus bo praktično neločljiv. Skrivnost okusne peciva je, da ji dodate surov rumenjak in hladno maslo v pravih razmerjih. Tako boste dobili rahlo testo, ki se bo stopilo v ustih.
Glej tudi: Malinova torta - 4 recepti za okusne sladice
Sestavine:
kratko peko:
- 300 g tortne moke
- 3 rumenjaka, velika
- 200 g masla ali margarine
- 2 žlici sladkorja v prahu
- ščepec soli
Dodatno:
- 250 g malin
- sladkor v prahu do prašenja
Priprava:
- Moko presejemo s sladkorjem v prahu, dodamo sol in narezano hladno maslo. Hitro sesekljamo z nožem za pecivo.
- Nato dodajte rumenjake in na hitro gnetite v enotno testo. Razdelimo jih na dva dela, od katerih smo enega postavili na dno ponve vzmetne oblike. 24 cm ali nekoliko večja.
- Testo potisnite z vilicami, nato zavite v folijo in za približno 30 minut postavite v hladilnik. Drugi del testa zavijemo v folijo in damo v zamrzovalnik.
- Pri 180 C pečemo kratko peko približno 25 minut.
- Na vrh položite maline in testo iz zamrzovalnika naribajte na rešetki z velikimi mrežicami. Pečemo pri 180 C približno 50-60 minut. dokler se vrh ne rjavi.
- Postrezite posuto s sladkorjem v prahu.
Torta z malinami in meringue
Če ga nekateri imenujejo malinov oblak, bo malinova torta nedvomno popolna sladica za pomembna družinska praznovanja. Predstavlja se in ima odličen okus, zato je vredno narediti to vrsto torte. Kombinacija kisle maline in sladkega bo nedvomno nepozabno doživetje za naše okusne brbončice.
Sestavine:
Pecivo iz kratkega lesa:
- 3 rumenjaka
- 30 g sladkorja v prahu
- pol čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (ali pol škatlice vanilijevega sladkorja, približno 8 g)
- 150 g pšenične moke
- 100 g masla
Žele z malinami:
- 600 g malin (svežih ali zamrznjenih)
- 3 malinovi želeji (vsak po 500 ml vode)
- 3,5 skodelice vrele vode
Krema z vanilijo:
- 500 ml težke smetane 36%, ohlajeno
- 250 g ohlajenega mascarpone sira
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijeve paste ali semena iz 1 vanilijevega stroka
Meringue z mandlji:
- 3 beljakovine, pri sobni temperaturi
- 150 g drobnega sladkorja za peko
- 2 žlički krompirjeve moke (škrob)
- 40 - 50 g mandljevih kosmičev
Priprava:
- Vse sestavine naj bodo ohlajene.
- Sestavine za krhko osnovo na hitro gnetite z roko ali jih zmešajte v pečici.
- Oblikujte v kroglico, rahlo sploščite, zavite v oprijemljiv film, hladite 60 minut.
- Pripravite pravokoten pladenj velikosti 23 x 33 cm. Premažite z maslom, položite s peki papirjem.
- Ohlajeno torto vzamemo iz hladilnika, postavimo na dno ponve.
- Izravnajte, ponovno hladite približno 30 minut. Tik pred peko nabodite z vilicami.
- Pečemo na 190 - 200 ° C približno 15 - 20 minut ali manj, dokler zlato in pečeno testo ne postanemo zlato. Vzemite ven, ohladite.
- 3 maline raztopite v 3,5 skodelici vrele vode. Ohladimo, zmešamo z malinami. Dajte v hladilnik, dokler se žele nekoliko ne zgosti. Odstavni žele postavite na pecivo z majhnim drobcem, celo ven, ohladite v hladilniku.
- Vse sestavine dajte v mešalno posodo. Beat (konec mešalnika za stepanje jajc), dokler ne dobimo goste smetane.
- V mešalno posodo damo beljake. Bič, povečajte hitrost mešalnika, dokler ne dobite trdne pene. Sladkor dodajajte postopoma, žlico za žlico, dokler se sladkor ne izčrpa in ne dobite goste svetleče pene. Na koncu stepanja dodamo krompirjevo moko.
- Obrazec z dimenzijami 23 x 33 cm obrnite na glavo. Premažite z maslom, položite s peki papirjem. Maso meringue na papir razporedite na velikost lista. Potresemo z mandljevimi kosmiči.
- Pečemo pri 140 ° C približno 1 uro. Merenga mora biti hrustljava in pečena, rahlo razpokana. Po potrebi nekoliko podaljšajte čas peke. Pustimo, da se ohladi.
- Testo vzamemo iz hladilnika, pripravimo kremo na žele, poravnamo. Ohlajeno meringue postavite na vrh. Hladite 2 uri v hladilniku. Rezino, postrežemo.
Glej tudi: Rhubarb torta - 5 idej za okusno in hitro sladico
Čokoladna torta z malinami
Verjetno ni osebe, ki ne bi imela rada čokoladne torte. Tista z malinami bo še boljša, ker bo zmehčala sladek okus čokolade. To je spodnji recept, ki ga lahko spečete z glazuro!
Sestavine:
preliv :
- 10 gramov temne čokolade, zlomljene na majhne koščke
- 15 gramov prave malinove marmelade
- 150 ml kisle smetane 12%
torta:
- 1 žlica kakava
- 1/2 skodelice mleka (125 ml)
- 1 žlica vanilijeve paste
- 10 gramov prave malinove marmelade
- 10 gramov mehkega masla
- 1/3 skodelice sladkorja (7 dag)
- 2 jajci
- 2 ravne čajne žličke pecilnega praška
- 2/3 skodelice moke (12 gramov)
- ščepec soli
- 1 skodelica malin
Priprava:
- Okrogli pekač s premerom 26 poravnajte s papirjem za peko, tako da doseže 3/4 njegovih robov. Papir temeljito namažite z maslom ali, še bolje, potresete ga s pecilno maščobo v razpršilu - vredno je, da to storite zelo previdno, saj bo odvisno od tega, kako enostavno se lahko glazura olupi.
- V ponev damo sestavine za glazuro: čokolado, marmelado in smetano. Položite na srednji vročino in tako, da vse skupaj mešate, pustite, da se čokolada popolnoma raztopi - ne pozabite, da ne zavre. Maso vlijemo v pripravljeno obliko, jo enakomerno razporedimo in odložimo.
- V posodo nalijemo kakav, dodamo pol kozarca vode in dobro premešamo. Dodamo mleko, vanilijevo pasto, marmelado in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom.
- V veliki skledi stepite maslo in sladkor, dokler rahlo ne. Dodajte jajca eno za drugim in zdrobite. V maso presejte moko in prah ter z žlico dobro premešajte. Dodamo kakavovo maso, premešamo. Dodamo maline in spet nežno premešamo.
- Maso vlijte v kalup na predhodno pripravljeno glazuro - poskusite maso enakomerno naliti po celotni površini. Damo v predgreto pečico za 35 minut.
- Po peki testo odstranite in odložite 15 minut. Pokrijte jih s krožnikom in jih obrnite na glavo, papir nežno odstranite.
Torta z malinami in želejem
Osvežujoč žele in sladke maline se bodo nedvomno izkazale za popoln duo. Lahka gobica za torto in žele sta odlična kombinacija, zato je vredno poskusiti to kombinacijo.
Sestavine:
Gobica torta:
- 4 jajca
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 1/2 skodelice krompirjeve moke
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 žlici vode
Kremna masa:
- 0,5 litra smetane 30%
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 2 krema-popravki
Dodatno:
- 2 malinova želeja
- maline
Priprava:
- Rumenjake stepemo, dokler ne postanejo trd, postopoma dodajamo sladkor, nato pa še en rumenjak. Na koncu dodajte moko in pecilni prašek, nežno premešajte.
- Damo v velik pekač (25x40 cm), obložen s peki papirjem, in pečemo 30 minut. pri 180 stopinjah.
- Smetano stepite do trdnosti, dodajte sladkor v prahu, pomešan s smetano. Maso dajte na pečeno gobo torto in na vrh kreme položite maline.
- Žele raztopite v 1 litru vroče vode, strjevalnik prelijte po urejenih malinah. Testo damo v hladilnik do koncentracije.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: