Kosmulja je zelo zdrava, ima veliko naravnih mineralov in vitaminov. Obstajajo pa ljudje, ki tega ne bi smeli jesti preveč.
Glej tudi: 4 recepte za kompot iz kosmulje - morate jih poznati!
Kontraindikacije:
- Diabetiki ga ne smejo jesti v velikih količinah.
- Ovsena olupkova lupina in semena lahko poslabšajo enteritis.
- Odtje in infuzije kosmulja imajo močan diuretični učinek. Lahko privede do izpiranja mineralnih soli iz telesa.
- Pri boleznih ledvic in sečil lahko kosmulje uživamo le v majhnih količinah.
- Kosmulje ne smemo jesti s slivami, mlekom in jogurtom.
- Pogosto je prisotna preobčutljivost za kosmulje. Zato tega sadja ne priporočamo veliko uživati.
Gosja marmelada
Ta okusen dodatek lahko enostavno kombinirate s kruhom ali pecivom iz pečice. Vsekakor je vredno poskusiti ta recept, saj kosmulje vsebujejo veliko dragocenih hranilnih snovi, ki jih je vredno vnesti v svojo prehrano.
Sestavine:
- 1 kg zelene kosmulje
- 35 dkg sladkorja
- sok pol limone
- 3 žlice vode
Priprava:
- Kozje operite, narežite konce in jih olupite.
- Damo v lonec, dodamo sladkor, limonin sok in vodo.
- Kuhajte na šibkem ognju in ves čas mešajte. Sadje, sok in sladkor morajo tvoriti homogeno maso - to je naša kosmulja.
- Ko se odločite, da je gosja marmelada pripravljena - jo odstranite s plina in jo preložite v prej olupljene kozarce. Kozarce zaprite in jih položite na pokrovčke. Pasterizirajte približno 15 minut, nato pa kosmeljevo marmelado v kozarcih prestavite na hladno.
Jam iz kosmulja in jagod
Sezona jagod je v polnem razmahu, zato je vredno izkoristiti njihov potencial in iz njih narediti marmelado. Kombinacija teh dveh sestavin je popoln duo, ki bo ugajal mnogim nestnikom.
Sestavine:
- 1 kg kosmulje
- 1 kg jagod
- 1 kg sladkorja
- sok, stisnjen iz dveh limon
Priprava:
- Sadje operemo, odcedimo - olupimo kosmulje s pecljev in pecljev, jagode s pecljev ali jih odstranimo iz zamrzovalnika.
- Polovico sadja, ki ga želite uporabiti za marmelado, zdrobite, posujte s sladkorjem in pustite nekaj ur.
- Kuhamo na šibkem ognju, dokler se masa ne začne zgoščati, nenehno mešamo.
- Vročo marmelado damo v kozarce, dobro zategnemo.
- Shranjujte v suhi in hladni sobi
Glej tudi: Tinktura kosmulje - ti 4 recepti so odlični!
Jam iz kosmulja in črnega ribeza
Sestavine:
- 50 dkg črnega ribeza
- 1 kg kosmulje
- 80 dkg sladkorja
Priprava:
- Ribe iz ribeza in kosmulje očistite s pecljev, sperite in odcedite iz vode.
- V veliki ponvi z debelim dnom vmešajte ribez s sladkorjem.
- Med mešanjem segrejte in ko zavre, dodajte kosmulje.
- Kuhajte na šibkem ognju 10–12 ur, tako da sadje nenehno mešate in drobite. Vročo, debelo marmelado prenesite v čiste kozarce in jo previdno zaprite.
Jam iz kosmulja in kivija
Ta majhen, zelen sadež je eden izmed kislih, njegov močan okus se bo lepo zlil s hladnimi namigi kosmulje. Vsa marmelada bo popolna kot nadev za torto ali kračac.
Sestavine:
- 1 kg kosmulje
- približno 800 g kivija (10 kosov)
- približno 700 g sladkorja
- Sok 1/2 limone
- 15 g naravnega pektina v prahu
- listi z nekaj vejic mete
Priprava:
- Kozarce temeljito operemo.
- Kosmulje olupite in operite, olupite in na koščke narezajte. Sadje združite in jih zmešajte.
- Damo v lonec in zavremo.
- Medtem zmešajte pektin z 1/2 skodelice sladkorja. Dodamo vrelo sadje in mešamo približno 3-5 minut.
- Dodamo preostali sladkor in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Nato dodajte limonin sok in dobro premešajte.
- Na koncu dodajte oprane liste mete in premešajte.
- Vroče marmelado vlijemo v kozarce, nitke kozarcev obrišemo s papirnato brisačo, jih tesno privijemo in pustimo približno 10 minut na glavo.
Glej tudi: Torta z kosmuljo - preizkusite 4 preizkušene recepte
Jam iz kosmulja in jabolk
Sestavine:
- jabolka 1 kg
- kosmulja 1 kg
- sladkor 1 kg
Priprava:
- Jabolka operemo, olupimo in naribamo na fino grater.
- Kozje operite, odstranite peclje in mešajte.
- Jabolka in kosmulje zmešajte skupaj, postavite na ogenj in rahlo izhlapite. Čez nekaj časa dodajte sladkor in ga še segrejte. Ko se marmelada zgosti, jo prelijte v kozarce in jo obrnite na glavo. Da se prepričamo, jih lahko tudi nekaj minut pasteriziramo.
- Za boljši okus lahko kuhalni marmeladi dodate limonovo ali pomarančno lupino.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: