Kitajsko kuhinjo povezujemo s ocvrtimi jedmi, resnica pa je, da se na vsakem območju pripravijo različne jedi. Kitajci se osredotočajo na sveže izdelke - morsko sadje , hrustljavo zelenjavo in aromatične začimbe .
Kitajska kuhinja je bogata s pšeničnimi rezanci , žemljicami in parjenimi cmoki , rižem, pripravljenim v voku , ribami in morskimi sadeži .
Kako ga prinesti v svojo kuhinjo?
Spodaj najdete nekaj preverjenih receptov kitajske kuhinje.
Kitajska kuhinja - recept zmešajte
V kitajski kuhinji najdete veliko receptov za ocvrte rezance z zelenjavo. Preverite, kako jo pripraviti!
Sestavine:
- 150 g riževih rezancev
- 2 rdeči čebuli
- 3 stroki česna
- 2 korenja
- 2 rdeči papriki
- 1 čili poper
- 1 pak Choi zelje
- 1 apno
- 5 žlic sojine omake
- 1 čajna žlička agavinega sirupa ali medu
Priprava:
- Prelijemo riževe rezance s toplo vodo in odložimo za trenutek, da se malo zmehčajo.
- Nato pripravite zelenjavo - rdečo čebulo in česen drobno nasekljajte.
- Korenje olupite in narežite na majhne trakove.
- Paprike očistite s semeni in jih narežite na trakove.
- Pak choi olupite z listov.
- Vok segrejemo olje, dodamo čebulo in česen - mešamo do prosojnosti.
- Nato dodajte korenje in papriko. Temeljito premešamo.
- Nato dodajte sojino omako in zelenjavo pustite nekaj časa na nizkem ognju.
- Nato dodajte testenine, dodajte malo vode - mešajte, dokler testenine ne absorbirajo vode.
- Na samem koncu dodamo limetin sok, nasekljan čili in agavin sirup. Zelo temeljito premešajte.
Kitajske jedi - recept za spomladanske zvitke z zelenjavo
Pomladni zvitki so v kitajski kuhinji zelo priljubljena jed. Lahko jih polnite z zelenjavo ali mletim mesom - odvisno od vaših želja!
Sestavine:
- 15 kosov riževega papirja
- 1 čebula
- 1 beli poper
- 3 korenja
- 3 žlice sojine omake
- 1 čajna žlička pekočega popra
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- ½ čajne žličke kumine
Priprava:
- Zelenjavo temeljito narežite na majhne trakove.
- Čebulo drobno nasekljamo.
- Vok segrejemo olje in zelenjavo prepražimo.
- Dodajte začimbe.
- Rižev papir namočite v hladni vodi, nato pa ga položite na vlažno krpo. Položite zelenjavni nadev. Zavijte stranice.
- V ponvi segrejemo olje in prepražimo spomladanske zvitke.
- Nato odcedite maščobo.
Kitajska kuhinja - kitajski cmoki Dim Sum
Dim Sum so nežni kitajski cmoki. Pripravimo jih lahko z mesnim nadevom, kozicami ali zelenjavo. Kako jih pripraviti?
Sestavine:
- 1,5 skodelice pšenične moke
- 1,5 skodelice tople vode
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- ½ čajne žličke kumine
- 1 majhna čebula
- 1 strok česna
- 1 bučke
- 2 žlici sojine omake
- 1 čajna žlička sezamovega olja
Priprava:
- Moko združite z vodo, sladkorjem in soljo. Testo gnetemo, dokler ni mehko in ne lepljivo za roke.
- Testo zavijte v folijo in eno uro v hladilniku.
- Čebulo in česen na drobno nasekljamo in pražimo na olju do mehkega.
- Bučke naribajte in dodajte čebulo. Sezona.
- Izrežite kroge testa, na sredino položite nadev, nato testo razvaljajte v vrečko.
- Kuhajte cmoke približno 10 minut.