Łazanki je zelo klasična vrsta testenin, ki so narejene z rezanjem valjanih testenin. V poljski kuhinji se Łazanki običajno postreže z zeljem, gobami ali mesom. Zanazanki z zeljem bodo zagotovo razveselili številne palate, zelje ima veliko vitaminov in mineralov, ki bodo pozitivno vplivali na delovanje našega telesa. Zelje vsebuje veliko vitaminov C, K in E. Vsebuje tudi vlaknine, folno kislino, žveplo in kalcij.
Rezanci z zeljem
Sestavine:
- 50 g suhih gob,
- 500 g kisle zelje,
- 1 velika čebula,
- 2 žlici rastlinskega olja,
- začimbe: sol in sveže mlet poper, 1/2 čajne žličke celega kumina, 1 žlica sojine omake, 1 čajna žlička sladkorja,
- 1/2 žlice sesekljanega peteršilja,
- 2 žlici olivnega olja,
- približno 200 g gotovih testenin
Priprava:
- Gobe je treba oprati in dati v ponev, naliti en kozarec hladne vode, namočiti nekaj ur. Gobe kuhamo v namakalni vodi približno 20 minut. Juho in gobe odcedite ločeno. Velike gobe je treba narezati na koščke.
- Dvakrat zelje sperite v cedilu pod tekočo vodo, odcedite in nasekljajte.
- Čebulo olupite in jo narezajte.
- V veliki ponvi segrejte olje, dodajte čebulo in omako.
- Dodamo namočene gobe in kuhamo še nekaj minut. Zalijemo z gobovo vodo in kuhamo, pokrito, približno 20 minut.
- Odstranite pokrov in kuhajte še 10 minut.
- Vroče zelje lahko zaprete v kozarce in hranite v hladilniku nekaj dni, potem ko se ohladi. Pred serviranjem jo je treba ogreti.
Zanazanki z zeljem in gobami
- Ta okusna in brez mesna večerja se bo izkazala ne le kot okusen obrok, ampak tudi kot popolna jed na božični večer.
Sestavine:
- 1/2 kg rezancev,
- 80 dkg kisle zelje,
- 1/2 kg gob,
- 2 čebuli,
- sol,
- poper,
- vegeta
Priprava:
- Kislo zelje damo v lonec in kuhamo 30 minut. V tem času olupite čebulo, jo narežite in prepražite. Dodamo k zelju in dušimo približno 15 minut.
- Gobe narežite in na koncu prepražite, dodajte sol. Prestavimo v ponev, premešamo in kuhamo približno 10 minut. Začinimo s soljo, poprom in zelenjavo.
- Testenine skuhamo in odcedimo. Dodajte k ostalim in premešajte.
Zanazanki z mletim mesom
- Łazanki z dodatkom mletega mesa se bodo zagotovo izkazale kot nalašč v jeseni ali pozimi. Ta polnilna jed bo delovala med gurmani.
Sestavine:
- 250 - 300 g rezancev, rezancev,
- 500 g mletega mesa,
- 500 g kisle zelje,
- 1 velika čebula,
- olje za cvrtje,
- sol,
- poper,
- majaron
Priprava:
- Zelje kuhajte do mehkega. Stisnite iz vode.
- Kuhajte cmoke po receptu na embalaži.
- Čebulo olupite in jo narezajte. Rjavi v ponvi v olju.
- V ponev dodamo mleto meso. Začinimo s soljo, poprom in majaronom. Pražite 20 minut.
- V ponvi zmešajte kuhano zelje, testenine in čebulo z mesom.
- Vse skupaj pražite približno 10 minut.
- Začinimo s soljo in poprom.
Rezanci z makom
- Zanazanki z makovimi semeni je še ena jed, ki jo lahko pripravimo za večerjo na božični večer.
Sestavine:
- 100 g rezancev,
- 4 žlice mase pripravljenega makovega semena,
- mandljevo olje
Priprava:
- Testenine skuhajte po receptih na embalaži.
- Odcedimo in temeljito ohladimo.
- Testenine dajte v skledo, dodajte makova semena, dodajte 2-3 kapljice mandljevega olja in dobro premešajte.
- Postrezite toplo ali hladno.