Kumare lahko naredimo na milijon načinov. Je vredno jesti, ker je v tej zelenjavi malo kalorij, ima nizek glikemični indeks in je 97 odstotkov vode. Zato odlično hidrirajo telo in navlažijo kožo. Če pa ne marate svežih kumar, obstaja veliko načinov, kako jesti kumare v povsem drugačni obliki.
Glej tudi: Kisane kumare niso dobre le za mamice. Imajo številne zdravstvene lastnosti
Čeprav so kisane kumare še vedno najbolj priljubljene v poljski kuhinji , se kumarice v pločevinkah še vedno nestrpno uporabljajo za različne vrste jedi in prigrizkov. Ne le, da so popolni kot dodatek k večerji, temveč lahko na različnih prireditvah spremljajo svoje izbrane kolege. Splošno znano je, da so kisane kumarice najboljše za mahljanje. Vendar pa radi uporabljamo konzervirano hrano za vse vrste prstnih živil, sendviče in solate.
Zakaj je vredno jesti kisane kumare?
Medtem ko so kisane kumare videti manj zdrave od kisanih kumar, ker so v kisu, so pravzaprav bogate z lastnostmi, ki so koristne za človeško telo in zdravje. V kiselih kumarah so:
- Vitamin C , ki je odgovoren za imunski sistem telesa.
- Vitamin A - izboljšuje vid in preprečuje nastanek raka.
- Vitamin D - podpira delovanje ožilja, ščiti pred UV-sevanjem in pomaga ohraniti vitko postavo, zato je treba kisele kumare vključiti v shujševalno dieto, zlasti prehrano dr. Dąbrowske , ki temelji na zelenjavi.
- Vitamin E - upočasni staranje kože in jo naredi bolj elastično.
Poleg tega kisane kumare vsebujejo številne minerale: mineralne soli, magnezij, kalcij, železo, cink, beljakovine, ogljikove hidrate in številne druge, ki podpirajo pravilno delovanje našega telesa. Zato lahko sklepamo, da so kisele kumare tudi zelo zdrave, čeprav še zdaleč niso sveža zelenjava, ki velja za pravo vitaminsko bombo.
Glej tudi: Dieta z visoko beljakovinami ne samo za športnike. Kdo ga lahko uporablja? Izdelki, učinki in slabosti beljakovinske prehrane
Če pa ne marate konzerve in imate raje svežo zelenjavo, vsekakor poskusite kumare z malo soli . Na žalost jih lahko jeste samo v sezoni s svežimi kumarami. Kumare ali kisele kumare lahko uživate vse leto.
Recept za kumare v pločevinkah
- Preden se odločite za konzerviranje, morate najprej izbrati pravo zelenjavo. Najbolje je poseči po zmletih kumarah, ki so majhne in tanke - najbolje jih bodo ohranile. Prav tako je vredno posegati po zelenjavi iz zanesljivega vira, da bomo lahko prepričani, da niso bile posute z nobenimi kemikalijami ali pesticidi. Ne pozabite tudi, da jih ne glede na vir, preden začnete izdelovati kumare, temeljito očistite, tudi če jih vzamete iz zaupanja vrednega nakupa.
Glej tudi: Recept za kumare z malo soli je nepomemben! Mi jih imamo radi!
Recept za vložene kumare je zelo preprost. Osnova za izdelavo kakršnih koli konzerv je ustrezna vloga. Kisane kumare so kumarice v kisu. Za 1 kg zmlete kumare pripravite 1 ½ l vode, 250 ml 10% kisa, 3 žlice sladkorja in 1 žlico soli. Vse skupaj zavremo in prelijemo vročo slanico nad sestavinami, pripravljenimi v kozarcu.
Katere sestavine so potrebne za pripravo kislih kumar?
- 1 kg zmlete kumare,
- 3 stroki česna,
- 3 vej koromača,
- Košček hrena,
- Košček korenja,
- 3 lovorjev list,
- 3 žlice bele gorčice,
- Nekaj zrn črnega popra,
- Nekaj zrn paprike
Vse skupaj združite v kozarec in prelijte kumarico. Nato kozarce pasteriziramo.
Pasterizacija konzerv
- Kozarce previdno zapremo s pripravljenimi kumarami. Nato jih damo v lonec in nad njimi nalijemo vodo. Ko zavre, kozarce kuhamo še 16 minut. Po tem času jih vzemite iz vode in jih postavite na glavo na pult. Zahvaljujoč temu lahko naše konzerve hranimo skozi celo leto, okus svežih konzerv pa bomo lahko uživali tudi pozimi.
Glej tudi: Kako narediti šparglje? 3 preprosti recepti za okusne jedi
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki ovirajo hujšanje: