Se naveličate tradicionalnih svinjskih kotlet ali nočete ponovno kuhati piščanca na večerjo? Vaši ljubljeni se pritožujejo, da morajo spet jesti isto? Ali želite malce popestriti domači meni? Hitro pomagamo! Svinjski pire je okusno in zelo nežno meso z različnimi dodatki. Lahko jih na žaru, ocvrtimo ali pripravimo v okusni, žametni omaki . In prav zadnja možnost je najpogostejša. Tu so trije načini, kako narediti svinjski pire v omaki, ki bo navdušil vso družino.
Svinjska rezina - zakaj je vredno jesti?
Preden se lotimo samih receptov, je vredno spoznati, zakaj bi jedli svinjsko meso .
Tenderloin je ena najdragocenejših vrst svinjine. In čeprav je odvečno rdeče meso škodljivo, če ga želite pojesti, je vredno izbrati samo lističe. Imajo veliko beljakovin, malo maščob in sorazmerno malo kalorij , zato jih z veseljem uporabljajo tudi dietetiki in športniki. 100 g pireja vsebuje približno 150 kcal , zato so zelo dober nadomestek za piščanca in purana.
Poleg tega so lističi za pripravo zelo enostavni za pripravo in jih je mogoče pripraviti res hitro. To je meso, ki se hitro kuha in se odlično poda s številnimi stranskimi jedmi in omakami. Lahko jih naredite v kitajskem slogu z dodatkom sojine omake, sezama in riža . Sirino lahko pripravite tudi v gobovi omaki ali s soncem posušenimi paradižniki. Tukaj so 3 preprosti recepti za pire v omaki.
Svinjski pire v gobovi omaki - ličnica ali gobova omaka
Najbolj priljubljena oblika priprave kremena je rezina v gobovi omaki . Svinjina se odlično obnese s temi sadeži gozda. Najbolj priljubljene gobe, odvisno od letnega časa, so lisice ali gobe . Zato predstavljamo recept za pekač v čičerjevi omaki in gobovi omaki .
Svinjski pire v omaki iz lisičke
Sezona ličnic je predvsem poleti. Začne se junija in traja do novembra, največ pa je na voljo na koncu julija in avgusta. Te gobe so bogate z vitamini in mineralnimi solmi. Kako pripraviti pinceto v omaki iz lisičke ?
Sestavine:
- 400 g svinjske rezine
- 300 g lisičk
- 2 žlici masla
- 1 čebula
- 50 ml zelenjavne juhe
- 150 ml težka smetana 30%
- 1 žlica peteršilja
- Začimbe: sol, poper
Način priprave:
Lističe temeljito sperite. V ponvi segrejemo žlico masla in čez njo prelijemo lisičke in sesekljano čebulo . Nežno pražimo do zlate rjave barve in dodamo juho. Čakamo, da izpari.
V tem času narežite sirnico na 1,5 cm rezine in jo nežno zdrobite z roko . V ločeni ponvi segrejemo maslo in vanj dodamo lističe. Fry, dokler niso zaprti na obeh straneh.
Ko je juha izhlapela, dajte v pipo sesekljan peteršilj in ga prepražite. Za to vržemo v pekač in vlijemo smetano. Mešamo, po okusu začinimo in dušimo približno 10 minut .
Svinjski pire v gobovi omaki
Gobe so na voljo skoraj vse leto. Zato jih je vredno uporabiti za pripravo okusnih in zdravih lističev. Kako narediti pire v gobovi omaki? Svetujte!
Sestavine:
- 400 g svinjske rezine
- 1 kg gob
- 1 čebula
- 2 žlici masla
- 200 ml težke smetane 30%
- Sol, poper, muškatni orešček
Način priprave:
Bučo narežite na 1,5 cm . Nežno ga zdrobite z dlanjo in vrzite čez vroče maslo. Fry, dokler niso zaprti na obeh straneh.
Gobe temeljito očistite in narežite na majhne kocke. Podobno je s čebulo. Čebulo in gobe damo nad vroče maslo in jih pražimo, dokler čebula ni zlata in gobe rahlo zakrknejo . Po okusu začinimo s soljo in poprom. Za to vrzite ocvrte lističe in vlijte smetano. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, nato dušimo približno 10 minut.
Svinjski pire v gorčični omaki
Gorčica doda pikantnost , zato je ta omaka zelo izrazita in zato okusna. Najboljši okus je z dodatkom riža. Tako lahko tudi naribate pire in nanj nalijete gorčično omako. Vseeno pa predlagamo domačo metodo za svinjski pire v gorčični omaki .
Sestavine:
- 400 g svinjske rezine
- 2 žlici masla
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 2 žlici francoske gorčice
- 1 žlica delikatesa ali sarepa gorčica (slednja bo dodala pikantnost)
- 5 žlic težke smetane 30%
- 100 ml juhe
- Začimbe: sol, poper, origano, kurkuma, sladka in pekoča paprika, olivno olje
Način priprave:
Piling razdelite na 1,5 cm rezine . Nato jih nežno zdrobite z roko. Na obeh straneh jih začinite s soljo in poprom.
V majhni ponvi prepražimo sesekljano čebulo in česen do prosojnosti. V ločeni ponvi segrejte maslo in nanj položite lističe. Fry, dokler niso zaprti na obeh straneh. Nato jim dodajte ocvrto čebulo s česnom.
Za povrh dodajte gorčico in vse začimbe . Na koncu vlijemo juho, pomešano s smetano. Vse skupaj dušite še približno 10 minut .
Svinjski pire v smetanovi omaki s paradižnikom, posušenimi na soncu
Kremna omaka je dobra za skoraj vsako meso. Seveda lahko svinjski pire v kremni omaki naredite brez vsega, vendar nam je všeč, kadar ima jed bolj začinjen okus. Zato vam ponujamo kombinacijo smetane s suhim paradižnikom. Tu je preprost recept za svinjski pire v smetanovi omaki s paradižnikom, posušenimi na soncu .
Sestavine:
- 400 g svinjske rezine
- Sušeni paradižnik v kislih kumaricah (priporočamo tiste z dodatkom buče)
- 4 stroki česna
- 250 ml smetane 30%
- 100 ml smetane 18%
- Začimbe: sol, poper, bazilika, origano, kurkuma, sladka in pekoča paprika
Način priprave:
Rezine narežemo na rezine približno 1,5 cm. Nato v ponvi segrejte sončno posušeno paradižnikovo olje in nanj položite lističe . Nežno prepražite na obeh straneh (po nekaj sekund na vsaki strani).
Snemamo jih s ponve in položimo na papirnato brisačo, da odteče maščoba. V ponev dajte nasekljane paradižnike, stisnjen česen in druge začimbe. Frite nekaj časa. Prelijemo ga s smetano in zavremo.
Ko je vroče, dodajte lističe. Vse po okusu začinite in dušite približno 15 minut.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!