Med je sladko živilo, ki ga večinoma izdelujejo čebele. Te žuželke predelajo cvetni nektar medovitih rastlin in nekaterih iglavcev. Čebelji med se v sestavi razlikuje od medu, ki ga proizvajajo druge žuželke, ki odvzemajo tudi nektar iz rastlin, ki so strupene za človeka. Koristne lastnosti medu poznamo ne le v farmacevtski, temveč tudi v kozmetični industriji. Zakaj toliko zaupanja v ta naravni izdelek?
Glej tudi: 9 razlogov za uživanje lanenih semen. Kakšne so njegove lastnosti?
Med - lastnosti
Med, čeprav je izjemno sladek, vsebuje veliko reducirajočih sladkorjev, vključno s fruktozo, glukozo in saharozo. Te sestavine pomenijo, da ga je mogoče uporabiti v boju proti diabetesu, saj telo diabetikov zlahka absorbira fruktozo.
Poleg tega je med odličen baktericid. Zaradi vsebnosti encimov, kot je vodikov peroksid (v 3% raztopini, znani kot vodikov peroksid), pridobljeni iz žlez slinavk, je primeren za dekontaminacijo ran. Med vsebuje tudi različne druge antibiotične snovi, kot sta lizocim ali apidicin, ki odlično vplivajo na koke (stafilokok, streptokok), prav tako zavirajo razvoj antraks bacilov, tuberkuloze in trihomonijaze.
Med lahko pomaga ljudem, ki se spopadajo s težavami s srcem, saj zahvaljujoč acetilholinu krepi učinkovitost srčne mišice. Kot veste, kalij, v katerem je med izjemno bogat, podpira zdravljenje ožilja.
Najprej je ta izdelek odličen nadomestek sladkorja, odlično deluje v času oslabitve telesa ali večjega fizičnega in duševnega napora. Priporočljivo je tudi pri kroničnem vnetju in pomanjkanju hranil. Med zdravi tudi razjede na želodcu, ima proti driske, zavira aterosklerotične procese, pomirja živce, spodbudi spanec in spodbudi možgane k hitrejšemu delovanju.
Zaradi pospeševanja celjenja ran se med pogosto uporablja v kozmetični industriji za ustvarjanje krem za obraz ali losjona za telo.
Najbolj priljubljene vrste medu
Manuka med - pred kratkim je postala priljubljena in priznati je treba, da je ena najdražjih na trgu. Medovi Manuka prihajajo z Nove Zelandije in vsebujejo aktivne sestavine, imenovane metilglioksal, ki imajo močan antiseptični in krepilni učinek. Poleg tega znanstveniki cenijo njihove terapevtske lastnosti.
Ajdov med - je ena najbolj priljubljenih sort na Poljskem. Ta med so že uporabljale naše babice. Ima barvo temnega čaja in značilen kisel okus. V glavnem krepi krvne žile. Ima visoko vsebnost magnezija, železa in vitaminov.
Medov iz medu - proizveden iz medu, najpogosteje se uporablja pri boleznih dihal.
Repični med - zaradi hitrega kristalizacije postane rahel in kremast. Ima specifičen in močan vonj, vendar velja za eno najslajših medu.
Heather med - v tekočem stanju je temno rjave barve, vendar se hitro kristalizira. Njen okus je rahlo grenak in začinjen, močan vonj roževega cveta pa vztraja dlje časa.
Medovec z več cvetov - ta vrsta medu je izredno nežna in ima voskasti vonj. Glede na to, iz katerih cvetov je večinoma sestavljen, je lahko različne barve in okusa.
Phacelia med - pridobiva se iz cvetov phacelia in ga uvrščamo med med nektarja. Njen okus imajo radi tradicionalisti, ki iščejo sladkost in kanček kislosti. Uporablja se za prehlade.
Akacijev med - ta vrsta medu se dolgo časa kristalizira. Njen vonj je izjemno nežen, vendar se nekateri pritožujejo zaradi blagega okusa izdelka. Zanj je značilna veliko večja koncentracija saharoze.
Med kalorijami
Glede na vrsto medu lahko v 100 g najdete do 304 kalorij. Kljub temu med velja za odličen nadomestek sladkorja, zato je priporočljivo sladkati čaj z njim. Zaradi visoke vsebnosti sladkarij je ena čajna žlička dovolj, da jed ali pijačo dobimo pravega okusa.
Medena cena
Cene medu v letu 2017 so močno poskočile, kar je presenetilo številne ljubitelje tega izdelka. Zaradi izjemno majhne letine medu lahko plačamo približno 50 zlot za en kilogram. Kozarec, ki tehta približno 700 gramov, stane 19 zlotov, manjše pa najdete za 10-12 zlot. Najdražja sorta je medu Manuka, katerega cena za pol kilograma je celo 200 PLN ali več.
Glej tudi: Ali lahko decokcija zelenega čaja podpira proces hujšanja? Presenetljive lastnosti