Novoletne solate so hitra jed. Za njihovo izdelavo vam ni treba biti dober kuhar. Tako kot silvestrovo jih lahko pripravite tudi z najljubšimi sestavinami ali po starih, preizkušenih receptih. Gyros, tunina solata, avokado ali testeninska solata - novoletne solate so lahko iz katerega koli, tudi sestavin, ki na videz sploh ne grejo skupaj, na primer duo piščanca in ananasa.
1. Solate za silvestrovo - gyros
Sestavine:
- 3 paradižnika
- 0,5 kitajsko zelje
- 1 pločevinka koruze
- 20 gramov sira v kosu
- 3 piščančje fileje
- 2 čebuli
- 6 kisanih kumar (ljudje, ki ne marajo kisanih kumar, jih lahko nadomestijo z vloženimi kumaricami)
- 6 žlici kečapa
- 3 žlice olja
- žiro začimba
- sol, poper, poper, origano (po okusu)
Priprava:
1. Piščančje fileje narežemo na kocke ali tanke trakove, začinimo z žiroskopi. Prepražimo v vročem olju, damo na papirnato brisačo in ohladimo.
2. Piščančje fileje položite v skledo in nanje nalijte kečap.
3. Naslednji sloj je sestavljen iz narezanih kumar, ki jih nalijemo majonezo.
4. Potresemo s sesekljano čebulo in polovico koruze - prelijemo kečap.
5. Dodajte še eno plast narezanega sira in preostanek koruze - prelijte majonezo.
6. Celotno potresemo s sesekljanim kitajskim zeljem. Za eno uro postavimo v hladilnik.
2. Solate za silvestrovo s tuno
Sestavine:
- 2 pločevinki tune v omaki (kosi)
- 1 pločevinka konzervirane sladke koruze
- 1/2 zavojka testenin v obliki riža ali 250 g riža basmati
- 4 -5 žlice majoneze dobre kakovosti
- 1 šopek drobnjaka
- 4 trdo kuhana jajca - alternativa
- sol, sveže mlet črni poper, sladka prekajena paprika, limonin poper
Priprava:
1. Testenine ali riž skuhajte v slani vodi v skladu z navodili na embalaži, odcedite in ohladite.
2. Tuno odcedimo iz kumarice, jo damo v skledo in jo zmeljemo z vilicami, dodamo kuhane testenine ali riž, dodamo koruzo, odcejeno iz kumarice.
3. Drobnjak nasekljamo in dodamo v posodo.
4. Jajca, če se odločite, da jih dodate, olupite, narežite, dodajte k celici. Sol, nariban črni poper, limona, paprika; dodamo majonezo, premešamo.
5. Lahko ga postrežemo takoj ali damo v hladilnik.
3. Solate za silvestrovo z avokadom
Sestavine:
- 1 avokado
- 1 pločevinka tune
- 2 paradižnika
- drobnjak
- peteršilj
- sončnična semena
- olivno olje
- limono / apno potresemo z avokadom
- začimbe po želji
Priprava:
1. Avokado narežite na velike kocke, poškropite z limoninim / limetinim sokom in odložite.
2. Tuno odcedite in jo dodajte v skledo z avokadom.
3. Paradižnik narežite na četrtine ali velike kocke, če so velike.
4. Dodamo žlico sončnice in buče, drobno nasekljamo drobnjak in peteršilj - potresemo celo.
5. Nalijte več ali manj žlico olivnega olja, dodajte začimbe.
4. Hitre solate za silvestrovo
Sestavine:
- pločevinka rdečega fižola
- pločevinka koruze
- 4 jajca
- kečap
- Majoneza
Priprava:
1. Odcedite koruzo in fižol.
2. Jajca trdo skuhajte.
3. Na dno posode dajte rdeč fižol, nanj nalijte kečap, nato pa dajte koruzo.
4. Jajca narežite in jih položite na koruzo.
5. Jajca premažite s plastjo majoneze.
5. Solate za silvestrovo z gobami
Sestavine:
- gobe približno 20 kosov
- jajca 5 kosov
- por 1 kos
- konzervirana koruza 1 pločevinka
- kisle kumare 4 kosi
- Majoneza
- sol
- poper
Priprava:
1. Gobe operemo in jih skuhamo v slani vodi.
2. Odcedimo, ohladimo in narežemo na rezine.
3. Jajca trdo skuhajte in jih pokapajte s kumarami.
4. Por očistite, operite in narežite na obroče.
5. Koruzo odcedite iz koruze.
6. Vse skupaj zmešajte, začinite s soljo in poprom.
7. Dodajte majonezo in ponovno premešajte. Ohladi solato.
6. silvestrske solate z ananasom
Sestavine:
- 250 g ananasa
- 100 g kumare
- 100 g riža (1 vrečka)
- 200 g koruze (1 kos sveže ali majhna pločevinka)
- 1/2 soka limete
- 2 žlici javorjevega sirupa
- ščepec soli
- 1/2 skodelice listov koriandra (ali mete)
Priprava:
1. Riž (in koruzo, če je svež), skuhajte v rahlo osoljeni vodi (lahko je v istem loncu).
2. Riž damo na večji krožnik in ga razporedimo, da se ohladi.
3. Olupite koruzna jedrca s storža. Dajte jih v posodo z rižem.
4. Ananas in kumare olupite in jih narezajte.
5. Dodamo v solatno skledo, začinimo s ščepcem soli.
6. Dodajte limetin sok in javorjev sirup. Dodamo liste koriandra in premešamo.
Na silvestrovo so odlične tudi tople jedi in prigrizki.
Če ne želite preživeti silvestrovanja doma, je izlet odlična možnost. Naj bo pozimi v gorah ali ob morju, povsod je enako lepo. Jeseni lahko občudujemo tudi očarljive pokrajine.