Cheesecake je priljubljena sladica torta, ki jo pripravljajo skoraj po vsem svetu. Njegova glavna sestavina je skuta , dodano je maslo , jajca , sladkor in smetana .
Sirni piškoti se pripravljajo na različne načine - z dnom ali brez njega , na pecivu iz kratkega lesa ali na hrustljavih piškotih . Čičak lahko pripravite s svežim sadjem , musom ali sladkimi dodatki .
Čička lahko pripravimo pečeno, hladno ali kuhano! Slednja različica je najhitrejša in najpreprostejša za pripravo. Kako narediti kuhan cheesecake?
Kuhan cheesecake - preprost recept
Kuhan sirač je izredno preprost - lahko ste prepričani, da ne bo padel, sežgal ali počil. Tukaj je eden najlažjih receptov!
Sestavine:
- 1 kg kakovostne mlete skute
- 1 zavitek piškotov
- 1 kocka masla
- 4 jajca
- ½ skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
- 1 zavojček vanilijevega pudinga
Priprava:
- Torto za torto poravnajte s papirjem za peko, piškote položite na dno.
- Pripravite si velik lonec in vanj položite skuto. V njej razbijemo jajca, dodamo sladkor in maslo (po možnosti jih narežemo na manjše kose).
- Vse sestavine temeljito premešajte - združiti se morajo.
- Skuto skuhajte na minimalni vročini - s tem boste preprečili, da bi zgorela. Ne pripeljite ga do vrenja in gurjenja.
- Ko je masa topla, morate dodati puding - to storite počasi in nenehno mešajte.
- Odstranite s toplote in maso temeljito premešajte. Odložite jo lahko za nekaj minut.
- Nato maso vlijemo na predhodno pripravljene piškote.
- Sirček morate ohladiti in nato za vsaj tri ure postaviti v hladilnik.
Recept za sirarski kolač, skuhan na hrustljavi podlagi
Kuhani cheesecake se najpogosteje pripravi na piškotih ali piškotih in piškotih. Vendar pa boste morda tudi na krhkem dnu. Kako naprej? Svetujte!
Sestavine za pecivo iz pečice:
- 1 skodelica pšenične moke
- ½ skodelice drobnega sladkorja
- 1 kocka mehkega masla
- 2 jajci
- 1 čajna žlička pecilnega praška.
Sestavine za maso skute:
- 1 kg mlete skute
- 1 kocka masla (pomembno je, da ga hranite na sobni temperaturi)
- 1 skodelica drobnega sladkorja
- 3 jajca
- 1/3 skodelice mleka
- 1 zavojček kremnega pudinga
Priprava:
- Začnite s pripravo peciva iz kratkega lestvice: moko in pecilni prašek presejte na pecivo. Nato dodajte maslo, razrezano na manjše koščke, vstavite jajce in dodajte sladkor.
- Testo sesekljamo z nožem, nato pa gnetimo v gladko kroglico.
- Torto hranite v hladilniku za približno 30 minut.
- Medtem poravnajte kosmiček za torto Springform s papirjem za peko in nanj položite razvaljano testo. Nabodite jih z vilicami.
- Pečeno pecivo pečemo 20 minut v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj.
- Pustite, da se ohladi.
- Naslednji korak je priprava sirne mase: skuto damo v velik lonec, dodamo sladkor, jajca in maslo. Kuhamo in nato dobro premešamo.
- Puding raztopimo v mleku in dodamo v sirno maso. Naj se kuha.
- Morate biti previdni - sirna masa lahko gori, zato jo nenehno mešajte in hranite na minimalni vročini.
- Sirno maso snemite z gorilnika in jo pustite za nekaj časa.
- Nato maso vlijemo na pecivo iz kratkega lesa.
- Kuhani cheesecake naj v hladilniku preživi vsaj 4 ure, najbolje pa je, da ga pustite čez noč.