Hladni cheesecake z želejem je tradicionalna sladica, ki bo popolna predvsem v topli pomladi in poletju . Toda to ne pomeni, da tudi v preostalem letu tega ni mogoče storiti. Je osvežujoč, ima prijetno teksturo in, kar je pomembno, lahko mu dodate raznolikost z vašimi najljubšimi sadeži. Če ste samo ljubitelj sadja.
Osnovna različica hladnega sira z želejem je narejena s piškoti ali piškoti s kratko peko na osnovi . Vendar pa ga lahko naredite tudi s kakavovo osnovo - takrat bo imel veliko bolj izrazit okus. Spodaj so recepti za oba hladna žele sirača.
Hladen cheesecake z želejem - tradicionalni recept
Kako pripraviti hladen cheesecake z želejem?
Sestavine:
- 120 g piškotov - lahko so okrogli ali podolgovati
- 800 g skute za cheesecake - fino mlet
- 80 g sladkorja v prahu
- 2 paketa vaših najljubših želejev - malina, jagoda, kosmulja
- 200 g težke smetane
- 500 g vašega najljubšega sadja
- 1 paket želeja, ki ustreza barvi sadja na vrhu - če se odločite za nakup jagod, vzemite jagodni žele
Priprava:
Najprej pripravimo želeje, ki jih raztopimo v 250 ml vroče vode. Pustite, da se ohladi, nato pripravite dno torte - kositrno torto poravnajte s peki papirjem in nanjo položite piškote. Torte narežemo tako, da se popolnoma prilegajo v ponev z obliko pomladi.
Skuten sir zmešajte s sladkorjem v prahu do gladkega. Na koncu mešanja začnite vliti v žele. Smetano stepite, dokler se ne strdi, nato jo nežno dodajte v sirno maso. Maso sem dal na dno torte v pomladno ponev in jo za približno eno uro postavil v hladilnik.
V tem času pripravite žele, ki bo na vrhu hladnega sira. Naredimo ga po navodilih proizvajalca, vendar s to razliko, da ga raztopimo v 450 ml vroče vode. Pustimo ga, dokler se ne ohladi.
Izbrano sadje položite na strjeno in ohlajeno sirno maso . Nato jih prelijte žele. Hladen cheesecake z želejem za nekaj ur postavite v hladilnik. Najbolje pa ima okus, ko ga celo noč ohladiš.
Hladen cheesecake z želejem na kakavovi osnovi
Hladen cheesecake z želejem lahko pripravite tudi s kakavovo osnovo . Naredimo ga tako kot v zgornjem receptu, vendar namesto okroglih ali podolgovatih piškotov uporabimo kakavove piškote. To so lahko piškoti Oreo (brez polnjenja). Na dno ponve Springform lahko damo okrogle kakavove piškote, lahko pa jih damo tudi v kuhalnik hrane in mešamo s 50 g masla pri sobni temperaturi. Nato to peščeno zmes nataknite na torto za pecivo, preostanek sira pa naredite kot običajno.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?