Še ne tako dolgo nazaj je vse zanimalo modro vino, ki naj bi bilo to poletje hit, in že je znano, da bo to oranžno vino .
Zanimivo je, da to ni vrsta vina, ki je na trgu novo. Že v starem Rimu so takšno pijačo proizvajali, vendar zaradi težke in drage proizvodnje nikoli ni uspelo premagati priljubljenosti rdečega, belega ali rožnega vina. Trenutno tudi njegova množična proizvodnja ni mogoča, a zaradi dejstva, da vse več kupcev išče originalne okuse, se na policah pojavlja vse več vrst pomarančnega vina.
Vse bolj nas zanima, od kod prihaja hrana in iz česa je sestavljena, zato iščemo nove izdelke - je povedala Amelia Singer iz "The Wine Show". - Na trg močno vplivajo tudi novejši in novejši kulinarični trendi, ki se v zadnjem času zelo dinamično spreminjajo. Vsi imajo radi občutek, da vedo, kaj škripa v travi, zato bolj pridemo do tistega, česar še nismo poskusili.
Britance najbolj zanima oranžno vino. Podjetje Chapel Down je konec leta 2015 napovedalo nadaljevanje proizvodnje te pijače. Zanimivo je, da je sodobni krivec, ki je uporabljal recepte in metode, stare več kot tisoč let. Vse to za pridobitev nenavadnega okusa pijače, za katerega sta značilna izjemno močna aroma in jasen, kristalni okus.
Zelo pogosto se sprostijo na trg 5-7 let od datuma proizvodnje. V tem smislu so nasprotje vins gris, od katerih se razlikujejo ne le po svoji ognjeni barvi (ker so oranžna vina dobesedno oranžna), ampak predvsem po počasni metodi vinifikacije - beremo na Magazyn-kuchnia.pl. - Tako kot pri sivih vinih se grozdje takoj stisne in sok fermentira brez prisotnosti kož, kar daje vinu bledo prozorno barvo, pri oranžnih vinih se mošt macerira s kožami dlje časa: od nekaj tednov do leta. Oranžna vina so z ontološkega vidika bela vina, ker so narejena iz belega grozdja, vendar je njihova vinifikacija podobna vinifikaciji rdečih vin. Kožice, ki se macerirajo z moštom, v vino prenesejo pigmente, polifenole in tanine.
Wina pomarańczowe mogą mieć różną barwę - od bardzo jasnej, po wręcz czerwoną. Są naturalnie mętne, a w wielu z nich często wyczujemy nutę pigwy, brzoskwini i bergamotki. Doskonale komponują się z daniami rybnymi i mięsnymi.