Včasih se zgodi, da imamo v hladilniku različne sestavine, ki so ostale od drugih obrokov . Popolna možnost za njihovo uporabo je lahko enolončnica , ki je polna in zato kot nalašč za kosilo ali večerjo . Takšna enolončnica je dober način, da ji dodate skoraj vse, od zelenjave do krompirja in omake . Obstaja veliko možnosti za kombiniranje sestavin. Predstavljamo vam 3 različne recepte za krompirjev gratin z mletim mesom . Kateri od njih se vam bo najbolj dopadel in vašim najdražjim?
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in zelenjavo v sirni omaki
Najbolj zdrava in hkrati najlažja različica bo krompirjev gratiniran z mletim mesom in zelenjavo . Vanj lahko dodate skoraj vsako zelenjavo, ki jo najdete v hladilniku, od korenja in paprike do bučk . Predlagamo najljubšo kombinacijo. Sirna omaka bo kot dodatek popolna .
Sestavine:
- 1 kg krompirja
- 500 g puranjega mletega mesa
- Bučka
- rdeča paprika
- Brokoli
- Čebula
- ½ kg gob
- 250 ml smetane 12%
- 100 g parmezana
- 100 g naribane mocarele
- olivno olje
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, kurkuma, origano, ščepec muškatnega oreščka
Način priprave:
Krompir olupite in kuhajte malo v slani vodi, dokler rahlo ne zmehča (poskušajte jih ne kuhati predolgo, da jih ne prekuhate). Brokoli razdelite na cvetove in ga skuhajte tudi al dente.
Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Bučke prerežite na pol, odstranite koščice in narežite na palčke, podobno kot papriko. Gobe narežite na majhne koščke. Skuhajte zelenjavo v malo olivnega olja in jih začinite z vsemi začimbami (razen muškatnega oreščka). Na koncu jim dodajte še kuhani brokoli.
V ločeni ponvi prepražimo mleto meso z začimbami . V ločenem loncu segrejemo smetano, nato pa vanj vlijemo parmezan in ga stopimo. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
Krompir narežite na rezine in jih razdelite na tri enake gomile. Položite jih v posodo z enolončnico. Krompir - smetana omaka - polovica zelenjave - polovica mesa - krompir - smetana omaka - polovica zelenjave - polovica mesa - krompir - smetana omaka. Po vrhu potresemo celotno z naribano mocarelo in pečemo pri 180 stopinjah približno 15-20 minut , odvisno od tega, kako trdo želite, da je sir opečen .
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in bešamel omako
Béchamelova omaka je popoln dodatek k pečkam . Poudarja njihov okus in hkrati ne prevladuje nad celotno jedjo, kar je zelo pomembno za gurmane posameznih sestavin. Kako narediti tak krompirjev gratin z mletim mesom in bešamel omako ? Na prvi pogled lahko spominja na lazanjo , le brez testenin.
Sestavine:
- 1 kg krompirja
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 100 g hladnega masla
- 2 žlici moke
- 2 kozarca mleka
- 200 g rumenega sira
- olivno olje
- Začimbe: sol, poper, muškatni orešček, sladka in pekoča paprika, kurkuma, herbes de Provence
- Sok iz pol limone je bil iztisnjen
Način priprave:
Krompir olupite in kuhajte malo v osoljeni vodi, dokler ni rahlo mehak (pazite, da jih ne prekuhate). V vročo ponev vlijemo malo olivnega olja in dodamo drobno sesekljano čebulo. Frite do prosojnega. Za to dodajte meso, začinite s soljo, poprom, papriko, kurkumo, zelišči in česnom. Vse skupaj prepražimo.
V ponvi stopite maslo in vanj prelijte moko. Močno mešamo, dokler ne nastane homogena masa. Nato postopoma vlijemo vanj hladno mleko in ves čas močno mešamo, dokler ne nastane gosta omaka. Po okusu začinimo s soljo, poprom, malo limoninega soka in muškatnim oreščkom.
Kuhani krompir narežite in sir naribajte. Razporedite v pečici, odporni na pečico : 1/3 krompirja - polovica mesa - 1/3 omake bešamel - 1/3 krompirja - polovica mesa - 1/3 omake bešamel - 1/3 krompirja - 1/3 omake bešamel - nariban sir. Pečemo v pečici na 180 stopinj približno 15-20 minut.
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in paradižnikom
- 1 kg krompirja
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- Paradižnik v pločevinki
- 2 žlički paradižnikove paste
- 200 g mocarele
- olivno olje
- Začimbe: sol, poper, origano, bazilika, koriander, sladka in pekoča paprika, kurkuma
Način priprave:
Krompir olupite in kuhajte, dokler ni poltrdek . Nato jih po odcejanju narežite na rezine.
V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo, narezano na majhne kocke, in pražimo, dokler ne prosojno. Za to dajte mleto meso in začinite z vsemi možnimi začimbami, vključno s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico.
Ko je meso ocvrto, dodamo paradižnik in koncentriramo. Začinite po okusu in dušite približno 5 minut.
Dajte v pečico odporen na pečico : polovica krompirja - polovica omake - 1/3 naribane mocarele - polovica krompirja, polovica omake - preostanek sira. Vse skupaj pečemo pri 180 stopinjah približno 15-20 minut.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!