6 receptov za marmelado s kutino! Zagotovo jih boste imeli radi

Jam z kutino na različne načine! Za čaj, z jabolki, medom, ingverjem ali mesom. Preizkusite svoj najljubši recept

Kutine kutine ne moremo jesti surove! Morate jih jesti v predelani različici. Kutina je popolna kot sladka osnova za tinkture, konzerve ali kompote. Za konzerve je vredno uporabiti zrelo sadje.

Glej tudi: 3 recepte za sok iz kutine. Hitro in enostavno jih je narediti!

Jam z kutinami

Kutina ima edinstven okus in vonj. Kutina je najpogosteje na voljo konec poletja in je zelo priljubljena. Domača marmelada bo zagotovo okusen dodatek k čaju ali kvasnemu testo.

Sestavine:

  • 1 kg kutinovega sadja
  • 1 skodelica vode
  • 1,5 skodelice sladkorja

Priprava:

  1. Kutino operemo, olupimo in narežemo na osme kocke. Odstranite semenske žepke in jih razrežite na majhne koščke.
  2. V loncu zavremo vodo in dodamo kutino. Kuhajte na šibkem ognju do mehkega, občasno mešajte. Dodamo sladkor in kuhamo, dokler se sadje ne stekne in mešanica zgosti.
  3. Kozarce in pokrovčke raztresemo. Prenesite džem nanje.
  4. Kozarce zapremo in postavimo v visok lonec s krpo na dnu. Vodo nalijte do 3/4 njihove višine. Kuhajte 15 minut pri 85 stopinjah C, nato pa previdno odstranite iz lonca (po možnosti z lesenimi kleščami), položite na čisto krpo in pustite, da se ohladi

Kutina marmelada za čaj

Če ne želite sladkati čaja s sladkorjem, lahko ga naredite s kutinovo marmelado, to okusno in zdravo sadje bo odličen dodatek črnemu čaju.

Sestavine:

  • 1,5 kg kutine
  • 1 kg sladkorja
  • 1,5 skodelice vode
  • sok 1 limone

Način priprave:

  1. Kutino temeljito operemo, tako da odstranimo lusko s kože. Razrežite na četrtine in odstranite semenske žepke.
  2. Kutino narežite.
  3. V lonec dodamo nasekljano kutino, nalijemo vodo in sladkor. Vse premešamo in zavremo.
  4. Plin zmanjšamo in pokrito kuhamo približno 1,5 ure, občasno mešamo. Dodamo limonin sok, premešamo in kuhamo še 10 minut.
  5. Vročo kutinovo marmelado damo v olupljene in dobro odcejene kozarce ter dobro zapremo.

Kutina in jabolčna marmelada

Kutina in jabolčna marmelada bosta kot nalašč kot dodatek k klasičnemu kvasovkemu testo ali trpotcu.

Glej tudi: Jagodni kolač - 3 recepte, ki jih morate poskusiti

Sestavine:

  • 1 kg jabolk
  • 50 gramov kutine
  • 200 ml vode
  • 50-70 gramov belega sladkorja

Priprava:

  1. Jabolka previdno operemo, olupimo in narežemo na četrtine ali osmine. Semena gnezda temeljito odstranite s plodov. Kutino dobro operemo in narežemo na četrtine. Prav tako je potrebno odstraniti semena.
  2. V loncu zavremo vodo, vanjo damo kutino, dodamo sladkor in kuhamo približno 10 minut. Ko je sadje kutine mehko, dodajte jabolka. Vse skupaj kuhajte še 20 minut, občasno mešajte, da se sadje ne zapeče.
  3. Vrelo marmelado damo v opečene kozarce in takoj zapremo. Jam iz jabolk in kutin je najboljši z belim kruhom. Lahko ga dodamo tudi kot maso kolačem.

Kutina marmelada z medom

Kombinacija kutine in medu bo zagotovo odličen dodatek k zimskemu čaju.

Sestavine:

  • 1 kg kutinovega sadja ali kutine
  • 300 g medu

Priprava:

  1. Kutino ali kutino operemo in na drobno naribamo na rešetki.
  2. V večji kozarec damo nariban plod kutine, ga prelijemo z medom in premešamo. Tesno zaprite in pustite 12 ur ali malo več.
  3. Vse postavite v čiste kozarce in jih 15 minut pasterizirajte. Nato ga vzemite iz lonca in ga postavite na glavo na brisačo in pokrijte z drugo debelo brisačo. Pustite, dokler se ne ohladi.

Kutina marmelada z ingverjem

Sestavine:

  • 2 kg kutine
  • 1 kg sladkorja
  • 2 gel-popravki
  • lupina dveh limon
  • sok ene limone
  • žlička mletega ingverja

Priprava:

  1. Olupite kutino, olupite semena in narežite na kocke. Damo ga v ponev in dodamo malo vode.
  2. Kuhamo, dokler se sadje popolnoma ne razpade.
  3. Nato dodajte limonino lupinico in sok. Nalijte sladkor. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodamo ingver.
  4. Na samem koncu nalijte gelske popravke in jih kuhajte v skladu s časom, ki je naveden na embalaži. Džem damo v kozarce.

Kutina marmelada za meso

Sadne omake, dodane mesu, so zelo priljubljen dodatek v kuhinji. Najpogosteje se uporabljajo borovnice, brusnice in ribez, odlična pa bo tudi kutina.

Sestavine:

  • 2 kg kutine
  • 1 kg sladkorja
  • limonin sok
  • ščepec soli

Priprava:

  1. Kutino narežite čim manjše, jih položite v ponev, dodajte sol, limonin sok in sladkor ter nato pražite na nizkem ognju in mešajte zelo pogosto, dokler sadje ne postane stekleno.
  2. Maso nalijemo v majhne kozarce in hranimo na temnem mestu ali v hladilniku.

V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: