Flan je verjetno ena najbolj priljubljenih španskih sladic. Flan je kombiniran s številnimi prelivi - Španci uporabljajo mandlje , vanilijo , sveže sadje , čokolado ali pistacije .
Flan spominja na občutljiv mus, pripravljen pa je z jajci , mlekom in sladkorjem .
Preverite, kako pripraviti to sladico. Ali veste, kako se streže?
Recept za klasično špansko flanco
Klasična flanca se pripravi hitro in ni zapletena. Vsakdo lahko reši to špansko sladico!
Sestavine:
- 2,5 kozarca mleka
- 3 jajca in 2 rumenjaka
- ¾ sladkorja
- 1 strok vanilije
Priprava:
- Polovico sladkorja dajte v lonec z debelim dnom in ga segrejte na šibkem ognju - pazite, da ga ne zapečete.
- Končano karamelo nalijemo v majhne kalupe in jo previdno razporedimo po dnu.
- V drugem loncu zavremo mleko, dodamo vanilijev strok in pustimo, da se ohladi.
- Počakajte, da se malo ohladi.
- Jajca stepemo s sladkorjem in nato dodamo ohlajeno mleko.
- Končano maso dajte v kalupe, v katere ste prej vlili karamelo.
- Na pekač položite kalupe.
- Ponev postavite na dno pečice.
- Pečico pečemo v vodni kopeli 45 minut v pečici, predhodno ogreti na 170 stopinj.
- Ohlajeno flanco postrežemo z malinami ali drugim svežim sadjem.
Enostaven recept za špansko flanco
Flan je okusna sladica ideja. Njegova priprava ne traja veliko časa, vendar je vredno vedeti, da je treba flanco postreči dobro ohlajeno. Kako narediti flanco?
Sestavine:
- ½ skodelice sladkorja
- 5 jajc
- 3 kozarci mleka
- malo vode
- malo vanilije
- limonin sok
Priprava:
- Eden najtežjih trenutkov je priprava prave karamele - predlagam, da začnemo s tem.
- V lonec dajte sladkor in nekaj žlic vode ter malo limoninega soka. Kuhajte na malo plina in bodite zelo previdni, saj lahko karamela zlahka gori.
- Končana karamela bo imela rjavo barvo.
- Karamel vlijemo v kalup in jo temeljito razmažemo. Pustite, da se ohladi.
- V skledi zmešajte tri cela jajca in dva rumenjaka z mlekom in tri žlice sladkorja.
- Po okusu dodajte piko vanilije.
- Pripravljeno maso nalijemo na prej pripravljeno karamelo.
- Na dno pečice postavite kalup, napolnjen z vodo.
- Flan eno uro pečemo v vodni kopeli v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj.
- Flan je treba postreči zelo ohlajeno. Pri serviranju obrnite platno navzgor - karamelna masa naj bo na vrhu.
- Postrezite z marmelado ali svežim sadjem.