Slivovi cmoki niso nič drugega kot zelo okusni krompirjevi cmoki s slivo v notranjosti. Postrežemo jih lahko takoj po kuhanju, pogosteje pa jih zmešamo z drobtinami z maslom in smetano s sladkorjem. Naš tradicionalni recept za slivove cmoke je zelo preprost in ne zahteva naprednih kuharskih znanj. Še pomembneje - tudi to ni zamudno! Vsekakor preizkusite naš recept za slivove cmoke še danes! Dober tek!
Slivovi cmoki: tradicionalni recept
Priprava slivovih cmokov je hitra in enostavna. Ta jed ne zahteva, da porabite nekaj ur. Poleg tega je izdelava cmokov zelo enostavna! Potrebujete le nekaj kuhanega krompirja, moko in vodo. Vse je zelo lepljivo in kar je najpomembneje, da se med kuhanjem ne razpade!
Potrebne sestavine:
- Pol kilograma krompirja (400 gramov po luščenju, vrenju in drobljenju),
- Moka (približno 150 gramov),
- Eno jajce,
- Slive 250 gramov (lahko so sveže in zamrznjene),
- Sladkor v prahu,
- Cimet.
neobvezno:
- Maslo (približno 5-6 žlic)
- Krušne drobtine (6 žlic),
- Kisla smetana 18% (približno 400 gramov),
- Sladkor (dve ravni čajne žličke),
- Vaniljev sladkor (ena nabrana žlička).
Priprava:
- Najprej olupimo krompir, ga temeljito operemo in skuhamo v osoljeni vodi. Ko je krompir mehak, jih odcedite in nato s stiskalnico temeljito zdrobite. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem ko krompir vre, lahko slive pripravimo. Prvi korak je, da jih temeljito operemo, narežemo in znebimo semen. Ne pozabite, da morata obe polovici sliv ostati združeni. Sadje je treba posuti s cimetom in sladkorjem v prahu.
- Hladnemu krompirju dodajte moko, jajce in ščepec soli in začnite oblikovati enotno testo. Po potrebi lahko dodate še malo moke. Ne pozabite pa, da bodo cmoki potem mehkejši in mehkejši.
- Iz že pripravljenega testa oblikujte kroglice (približno velikosti oreha) in jih nato previdno sploščite v dokaj tanko torto na roki.
- Na sredino položite slivo in robove previdno prilepite. Zadnji korak je oblikovanje oblikovane kroglice. Pripravljene cmoke potresemo z moko in jih damo na krožnik.
- Ko je celotno testo predelano, zavremo veliko količino vode in ga rahlo solimo. Ko začne vreti, vrzi cmoke v notranjost. Od trenutka, ko cmoki pritečejo na vrh, jih kuhajte še 5 minut.
- Kuhane cmoke vzemite z režo in jih položite na krožnike. Lahko jih postrežemo v tej obliki (ne pozabite, da izlivate vodo iz krožnika) ali se odločimo, da jih ocvremo.
- V suhi ponvi porjavite drobtine, nato dodajte maslo, ki ga po taljenju zmešajte. S tem prelijemo cmoke. Vmešamo tudi mešano smetano s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem.
Omeniti velja tudi, da lahko to jed pripravite ne samo iz svežega sadja, temveč tudi iz zamrznjenega. Če niste ljubitelj slive, se obrnite na drugo sadje, na primer na jagode ali marelice.