Buča , ki je v resnici užitna paprika , je ena izmed gob, ki imajo okus poleti. Običajno jih uporabljamo v jedeh v tem letnem času. Sezona lisičk se začne junija in traja celo do novembra! Zato jo je vredno uporabiti in z jedilno papriko ustvariti okusno jed .
Poznam enega najlažjih načinov uporabe teh gob v svoji kuhinji in to so okusni rezanci iz lisičk . Narejen je zelo hitro in ima bogat okus. Kot nalašč za mesno in vegetarijansko obliko.
Lisičarke - gobe z mnogimi lastnostmi
Čeprav lisičke Zdi se, da nevsiljivimi gobe , ali pa vsaj izgledajo teh malih gozdnih dojenčke, v resnici pa so polne vitaminov in mineralov. So zelo zdravi, kar je še en razlog, da bi jih morali vključiti v svojo prehrano. Kakšne so njihove lastnosti?
- So bogati z beljakovinami in železom, zato so tako pomembni v veganski prehrani. Z razlogom ga imenujejo tudi "gozdno meso".
- Odgovorni so za pravilno delovanje možganov.
- Podpirajo spomin in koncentracijo.
- Zmanjšujejo tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2.
- Imajo veliko vitamina D in ščitijo pred sončno svetlobo.
- Pomagajo ohranjati kožo v dobrem stanju in se boriti proti aknam.
- Odlično se borijo proti migreni.
- Olajšajo simptome menopavze in PMS.
- Ubijajo viruse in parazite.
- Podpirajo metabolizem in pomagajo znebiti odvečnih kilogramov. Prav tako podpirajo izgradnjo mišične mase.
Testenine s lisičkami
Seveda je tisto, kar imamo najraje pri luskavicah, njihov okus. Zato se je pri tej vrsti jedi vredno osredotočiti na sestavine, ki jih bodo poudarile in ne smele biti pretežke zanj. Zato je preprostejše, tem bolje. Tu je recept za najboljše rezance iz lisičke .
Sestavine za testenine za 2 osebi:
- 140 g testenin
- 300 g lisičk
- 2 stroka česna
- Peteršilj
- 2 žlici masla
Način priprave:
Rezance skuhajte v osoljeni vodi. Buče temeljito operemo in posušimo iz vode. V ponvi segrejemo maslo in dodamo petelinčke. Nekaj časa pražite, nato dodajte sesekljan peteršilj in stisnjen česen. Nekaj časa pražite in dodajte odcejene testenine. Na koncu začinite s soljo in poprom.
Testenine s lisičkami v kremni omaki
Najbolj priljubljen način, kako narediti testenine s lisičkami, je tisti z dodatkom smetanove omake . Od nas zahteva nekaj več dela, a prav tako okusno.
Sestavine za testenine za 2 osebi:
- 140 g testenin
- 300 g lisičk
- 250 ml težke smetane
- Stroč česen
- Peteršilj
- 30 gramov parmezana
Način priprave:
Rezance skuhajte v osoljeni vodi. Lističe temeljito operemo in odcedimo odvečno vodo. Prepražimo jih na malo masla. Za to položimo sesekljan peteršilj in potisnemo strok česna. Prepražimo in postopoma vlijemo v smetano, ves čas mešamo. Za to nalijemo testenine in pražimo še 5 minut. Vse položite na krožnike in posujte z naribanim parmezanom.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!