Paprika velja za eno najbolj dragocenih zelenjave glede vitaminov. Zato ne preseneča, da želimo sezono za paprike čim bolj izkoristiti jeseni, ki je od avgusta že padla. Obstaja veliko jedi, katerim lahko dodamo to zelenjavo. Zelo priljubljene so tudi vse vrste konzerv, ki uporabljajo papriko. Ena najbolj priljubljenih jedi pa je polnjena paprika , ki jo lahko pripravimo na več različnih načinov.
Glej tudi: Olupljene kumare niso tako zapletene, kot se morda zdi. Preizkusite naš recept!
Paprike - lastnosti
- Poper ima izredno dragocene zdravstvene lastnosti za naše telo, vendar ne le. Je tudi kuhinjska sestavina, ki odlično vpliva na našo lepoto. Imenujejo ga tudi kot naravni afrodiziak, ker povečuje libido. Zakaj je torej smiselno uporabiti papriko v kuhinji?
Glej tudi: Kumare s čilijem? Zakaj ne! Preprost recept za kumare iz krokodila
- Kalorij je zelo malo. 100 g rdeče in zelene paprike je le 40 kcal, rumene pa le 20 kcal!
- Bogat je z vitaminom C in betakarotenom, pa tudi mineralnimi solmi.
- V sebi ima antioksidante, ki odstranjujejo proste radikale in upočasnjujejo proces staranja kože.
- Znižuje krvni tlak.
- Ščiti pred boleznimi srca in ožilja.
- Ima antibakterijski učinek.
- Pozitivno vpliva na imunski sistem telesa.
- Kot sem že omenil, je kot nalašč tudi za romantično večerjo, saj povečuje libido.
- Vsebuje polifenole, ki imajo protirakave lastnosti.
- Je zelenjava z visoko vsebnostjo beljakovin.
- Ima nizek glikemični indeks .
Paprike - vrste
- Paprika je ena najbolj priljubljenih zelenjav, ki jih uporabljamo v poljski kuhinji. Lahko ga dodamo vsem vrstam jedi, tako v naravni obliki kot začimbah. Lahko je klasična ali začinjena. Obstaja veliko vrst paprik, najbolj priljubljena med njimi pa je seveda delitev paprike glede na njihovo barvo.
Glej tudi: Kumara in poper solata - lahko jo pripravimo na več načinov. 3 preprosti recepti
- Rdeča paprika - ima veliko beta karotena, zato odlično vpliva na našo kožo. Ugodno vpliva tudi na naš vid in zlomljene kapilare, saj je rutinska.
- Rumeni poper - je bogat z vitaminom E, čeprav ne toliko kot njegova zelena sestra. Vendar pa je bogat tudi z luteini in antioksidanti, kar izboljšuje naš vid.
- Zeleni poper - kot sem že omenil, je bogat z vitaminom E, zato pomlajuje kožo. Poleg tega je dragocen vir folne kisline. Zato naj bi jo uživale nosečnice, saj je folna kislina pomembna za razvoj ploda. Prav tako izboljšuje razpoloženje.
Polnjene paprike
- Polnjena paprika je ena najbolj priljubljenih jedi z uporabo paprike. Zanimivo je, da je nadev mogoče pripraviti na več različnih načinov. Tu je nekaj možnosti.
Glej tudi: Švedska solata - najbolj priljubljena solata iz kumar za zimo. Preverite recept!
Paprika, polnjena s proso in perutninskim mesom
Sestavine:
- 4 paprike
- 250 g puranjega mletega mesa
- 200 g kuhanega proso
- Konzerva narezanega paradižnika
- Moški rezanci sira
- Začimbe: sol, poper, bazilika, origano
Pripravimo papriko. Odrežite vrh in vsakega vdolbite v notranjost, da se znebite semen. Mleto meso prepražimo v malo olivnega olja in ga začinimo. K temu dodamo kuhano drobljenec in paradižnik. Vse dušimo nekaj časa, dokler ne dobimo gostega nadeva. Z njo nadevajte vsako papriko in potresemo z mocarelo. Za približno 30 minut postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.
Grška polnjena paprika
Sestavine:
- 4 paprike
- ½ kg mletega mesa
- Kocka feta sira
- 100 g zelenih oliv
- 200 g riža
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, kurkuma
Pripravite papriko kot zgoraj. Mleto meso prepražimo v malo olivnega olja in ga začinimo. K temu dodajte kuhan (rahlo prekuhan) riž in drobno sesekljane olive. Vse začinite po okusu, dodajte na koščke narezano feto in polnite paprike s tako pripravljenim nadevom. Pokrijte z odrezanimi glavami in pecite približno 30 minut pri 180 stopinjah.
Paprika, polnjena z mletim mesom
- Še vedno je najbolj priljubljen poper polnjen z mletim mesom . Gre za tradicijo v kombinaciji z modernostjo, saj nadev pripravljamo podobno kot klasični zeljni zvitki, namesto zelja pa damo papriko. Kako jih pripraviti?
Glej tudi: Kako narediti kumare v kisu? Preprost recept za vložene kumare
Sestavine:
- 4 paprike
- 250 g mletega mesa
- 1 čebula
- Peteršilj
- 200 g riža
- Rezan paradižnik
- 3 čajne žličke paradižnikove paste
- 100 g sira
Paprike pripravimo tako, da odrežemo glave in votlo seme. Riž skuhamo. Čebulo nasekljajte na majhne kocke in pražite do prosojnosti. Dodamo mleto meso. Ko je ocvrta, dodamo sesekljan peteršilj in kuhan riž. Vse zmešamo in začinimo po okusu. Za to dodamo paradižnik in koncentriramo. Nekaj časa dušite v ponvi in jo napolnite s pripravljenim nadevom iz paprike . Vsakega od njih potresemo s sirom in pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku