Bučke so koristna zelenjava, ki jo morate vključiti v svojo prehrano čim pogosteje . Je okusna in se odlično poda s številnimi sestavinami. Ustvarite lahko torte z bučkami , kečap z bučkami in celo paštete bučke ! Ena najbolj priljubljenih konzerv iz te zelene zelenjave pa so testenine . Špageti iz bučk so narejeni zelo preprosto, hitro in kar je najpomembneje - so okusni. Predlagamo recept za špagete iz bučk z mesom in v veganski različici .
Lastnosti bučke
Bučke so zelo zdrava zelenjava, ki ima izjemno malo kalorij. Nič čudnega, da jih vedno pogosteje uporabljamo v poljski kuhinji. Marinirane bučke , enolončnice z bučkami , polnjene bučke - le nekaj nenavadnih jedi z bučkami , ki jih vedno bolj pripravimo. Zakaj je vredno jesti bučke?
- Ima zelo malo kalorij. V 100 g svežih bučk je le 21 kcal. Zato se tako nestrpno uporablja pri različnih dietah, na primer pri prehrani dr. Dąbrowske .
- Preprečuje zadrževanje vode v telesu.
- Lahko se prebavi, zato ga priporočajo ljudem, ki imajo težave s prebavili.
- Ima nizek glikemični indeks , zato je kot nalašč za diabetike.
- Ima učinek proti raku.
- Ima diuretični in antioksidativni učinek.
- Bogata je z: železom, kalijem, magnezijem, vitaminom C, K, PP, B1, beta karotenom in folno kislino .
- Podpira delovanje živčnega sistema.
- Krepi imuniteto.
- Izboljša strjevanje krvi.
- Krepi lase in nohte.
- Izboljša videz kože.
Špageti iz bučk - kako narediti rezance iz bučk?
Za pripravo špagetov iz bučk za 2 osebi potrebujemo 2 srednje velika bučka. Prav tako potrebujemo pravo opremo, vendar jo lahko kupite za samo nekaj zlot. Seveda odvisno od tega, kako profesionalno želimo narediti naše špagete .
Za pripravo zelenjavnih rezancev ponavadi uporabljamo spiralizer , to je britvico, ki zelenjavo nareže na dolge trakove. Lahko pa uporabite tudi ročni rezilnik za zelenjavo ali samo dekorativni nož. Seveda, bolj profesionalna je oprema, lažje nam bo pripraviti zelenjavne testenine.
Bučke je treba temeljito očistiti. Nato ga dobro obrišite in počasi stisnite skozi naš spiralnik . Gibanje naj bo natančno, da se naše testenine ne raztrgajo.
Špageti iz bučk s paradižnikovo omako
Bolonjeva omaka ali klasična paradižnikova omaka se odlično ujema s bučkami . V prvem primeru pripravite omako kot za klasične špagete bolonjeze . In kako narediti vegetarijanske bučke ?
Sestavine za špagete iz bučk:
- 250 g češnjevega paradižnika
- Malo čebule
- 2 stroka česna
- Peteršilj
- Sveža bazilika
- Sladka in pekoča paprika
Način priprave:
Čebulo narežemo na majhne kocke. Pražite v malo olivnega olja, dokler ne zasteklite. V tem času paradižnik prerežite na pol. Dodajte v glazirano čebulo. Začinimo s papriko in stisnjenim česnom. Na koncu vlijemo sesekljan peteršilj. Celotno okrasite s svežo baziliko.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!