Patatas bravas - ugotovite, kako pripraviti španski krompir in pravo omako

Jed najpogosteje postrežemo z vročo papriko ali paradižnikovo omako . Na to ne morete pozabiti, saj je treba patatas bravas velikodušno prekriti z omako. Jed je uvrščena med španske tapase.

Patatas bravas je enostaven za pripravo in takojšen! Krompir narežemo na četrtine ali osem in prepražimo v vročem olju.

Omaka uporablja mešanico sladke in pekoče paprike , prekajene paprike , čebule , česna , lovorjevih listov , soli , popra in olivnega olja .

Patatas bravas lahko obravnavamo kot samostojen obrok ali dodatek k glavni jedi. Dobro se ujema z mesom in zelenjavo.

Nekateri recepti vam govorijo, da krompir skuhate, nato pa jih na kocke narezite in ocvrte. Vredno je vedeti, da Španci ocvrti surov krompir.

Ugotovite, kako enostavno je pripraviti patatas bravas in prave omake.

Enostaven recept za patatas bravas

Priprava krompirja sama je najpreprostejši postopek. Preverite, kako enostavno je.

Sestavine:

• 6 krompirjev
• olje za cvrtje

Priprava:

1. Krompir olupite, nato ga temeljito operite.
2. V vreli vodi kuhajte 10-13 minut.
3. Nato krompir narežemo na koščke.
4. V ponvi segrejemo olje in dodamo pripravljen krompir.
5. Frite krompir do zlato rjave barve.

Aioli recept:

Sestavine:

• 1 skodelica oljčnega olja
• 2 rumenjaka
• 2 stroka česna
• 2 žlici limoninega soka
• ščepec čilija
• ščepec soli

Priprava:

1. Česen olupite, nato pa ga mletite s soljo - česen je treba popolnoma zdrobiti.
2. Rumenjake dajte v večjo skledo in dodajte zdrobljen česen.
3. Nato vlijemo oljčno olje.
4. Dodamo limonin sok.
5. Vse mešamo pri nizki hitrosti.
6. Nastale sestavine naj spominjajo na majonezo.

Recept za vročo omako za patatas bravas

Sestavine:

• 1 skodelica paradižnikovega pireja
• velik ščepec kajenskega popra
• 2 stroka česna
• 2 žlici majoneze
• sol po okusu

Priprava:

1. V večji skledi dodamo česen, pire, poper in sol.
2. Vse zmešajte.
3. Nato dodajte majonezo in dobro premešajte.

Recept za omako s patatas bravas

Sestavine:

• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 lovorjev list
• 1 žlica prekajene paprike
• 3 žlice olivnega olja
• sol in poper po okusu

Priprava:

1. Čebulo in česen drobno nasekljamo.
2. V loncu z debelim dnom segrejte olje.
3. Čebulo in česen olupite nad ognjem.
4. Dodajte moko in začimbe.
5. Frite tri minute, ves čas mešajte.
6. Lahko dodate malo vode, vendar ne veliko.
7. Omako pustimo delovati na šibkem ognju 12 minut.