Obstajajo izdelki, ki jih povezujemo z jeseni. Zagotovo vključujejo papriko , ki ima številne lastnosti , ki spodbujajo zdravje , in odvisno od vrste in načina priprave, je lahko celo ogrevanje. Barva pa se popolnoma ujema z barvami jeseni. Da pa bi ohranili svoje dragocene lastnosti skozi vso zimo, je vredno pripraviti konzerve paprike , zahvaljujoč katerim bomo lahko uživali v njenem okusnem okusu tudi v mraznih dneh.
Paprike - lastnosti
Najbolj priljubljeni na Poljskem so pripravki iz kumar . Vendar pa je vredno pripraviti tudi druge vrste zalog za zimo. Konzerve paprike so zelo zdrave in imajo izrazit okus. Zakaj je vredno izbrati? Najprej zato, ker ima paprika številne dragocene lastnosti.
- Ima nizek glikemični indeks .
- Ima zelo malo kalorij, zato ga lahko uporabljamo na primer pri prehrani dr. Dąbrowske .
- Ima veliko beljakovin.
- Je bogat vir vitamina C in beta karotena.
- Ima antibakterijski učinek.
- Znižuje krvni tlak.
- Preprečuje staranje kože.
- Deluje proti raku.
- Ščiti pred boleznimi srca in ožilja.
Marinirana paprika
Pečena paprika , znana tudi kot vložena paprika , je še vedno ena najbolj priljubljenih paprikinih konzerv . Seveda lahko greste po enostavni poti in jo kupite v trgovini. Vendar pa nič ne more nadomestiti domačih konzerv. In izdelava vloženih paprik je otroška igra. Dovolj pravilno narejene kumarice .
Sestavine za kumarico do 1 kg popra:
- 1 liter vode
- 1 skodelica 10% žganega kisa
- ½ skodelice sladkorja
- 2 žlici soli
Vse sestavine vse skupaj pokrijemo, pokrijemo. Po vrenju ga takoj prelijte po preostalih sestavinah, kajti pri izdelavi konzerv morate kozarce pasterizirati, in to vroče. Kako torej naredite več vloženih paprik?
Sestavine:
- 1 kg rdečega popra
- ½ čebule
- 2 stroka česna
- Peščica lovorjevih listov
- Nekaj zrn paprike
- 1 žlica olja
Odrežemo poper iz semen in temeljito speremo. Nato ga narežemo na velike kose. Nato ga damo v kozarce, pripravljene za konzerviranje. Poper dodajte nasekljano čebulo in druge sestavine. Zalijemo jih z oljem in vročo slanico, nato pa jih pasteriziramo.
Solata s kumarami in papriko
Obstaja veliko načinov za pripravo solate iz kumar in popra. Vendar ga je vredno pripraviti v obliki konzerv za zimo in ga pasterizirati v kozarcih. Vredno je izkoristiti sezono kumar, ko so tako sveže kumare kot paprika.
Sestavine:
- 1 kg kumar z malo soli
- Velika paprika
- 2 čebuli
- Glava česna
- Kozarec vode
- ½ kozarca olja
- ½ kozarca 10% kisa
- Nekaj zrn paprike
- Nekaj lovorjevih listov
- Žlico soli
- ½ skodelice sladkorja
Kumare narežite na rezine. Papriko in čebulo narežemo na paličice. Zelenjavo damo v kozarce, dodamo sol in česen. Medtem skuhamo kumarico. Zavremo vodo s sladkorjem, kisom, papriko in lovorjevimi listi. Po vrenju prelijemo vročo slanico v kozarce z zelenjavo. Pasterizirajte.
Kumare s čilijem
Kumare iz čilija so v javnosti znane tudi kot kumarice krokodila . Naše matere in babice se pod tem imenom odlično poznajo. Če imate radi ekspresivne okuse in začinjene jedi vam niso nič groznega - vsekakor jih poskusite.
Sestavine:
- 3 kg kumare
- 1 glava česna
- 2 žlički čilija (kajenski poper)
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1 skodelica sladkorja
- 6 žlici olja
- 2 skodelici kisa
Kumare temeljito operemo in jih navpično narežemo na 4 dele. Nato jih vrzite v veliko skledo in posujte s soljo. Pustimo ga približno 5 ur in počakamo, da kumare izpustijo svoje sokove. Po preteku časa jih odcedite iz nastale vode. Nato ga damo v kozarce, dodamo česen, čili in poper. Medtem v loncu skuhajte marinado iz olja, kisa in sladkorja. Vročo slanico vlijemo v kozarce s pripravljenimi kumarami. Pravilno jih izklopimo in pasteriziramo.
Pasteriziranje kozarcev
Kozarce damo v lonec, nalijemo vodo in postavimo na štedilnik. Ko voda zavre, kuhajte še 15 minut. Nato vzemite kozarce in jih postavite na glavo na mizo.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku
Teh izdelkov je bolje, da jih ne hranite v hladilniku: