Ribe imajo veliko zdravstvenih lastnosti in hranilnih vrednosti. Ljudje, ki jedo veliko rib, manj verjetno trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, alergij in celo raka. Morske ribe so vsekakor bolj zdrave od sladkovodnih. Omega-3 maščobne kisline so izredno pomembne pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Ljudje, ki redno jedo ribe, imajo manj verjetno, da bodo razvili Alzheimerjevo bolezen ali demenco.
Obstajata dve vrsti rib:
- morske ribe, na primer skuša, sled, tuna, losos, papalina, bakalar, morska plošča
- sladkovodne ribe, na primer krapi, postrvi, kraški krapi, ščurki, teki, zander, jesetra, ječmen
Ribe vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na delovanje našega telesa. Riba je bogata z vitamini skupine B, vitamini A, D in E.
Ribe v kisu - preprost recept
- Riba v kisu je okusna jed, ki jo boste pripravili zelo hitro. Riba v kisu je okus naravnost iz časa komunizma. Takšen način vzdrževanja je bil takrat zelo priljubljen. Vlivanje kisa, čebule, vode in drugih začimb bo celoten okus zelo dober.
Sestavine:
- 6 kozarcev vode,
- 1,5-2 kozarca kisa,
- 2 čebuli,
- 5 lovorjevih listov,
- 10 kroglic paprike,
- ½ žlice soli
- 1 žlica sladkorja
Priprava:
- Pravilno pripravljene ribe je treba razrezati in premazati v moki. Nato pražite na olju do zlato rjave barve.
- Čebulo narežite na perje ali rezine. V lonec dodamo vse sestavine in zavremo.
- Vročo ribo iz ponve je treba dati v kozarce, naliti vreli kis.
- Kozarce tesno zaprite. Pustimo, da se ohladi.