Ocvrti krap je ena najbolj znanih glavnih jedi na božični večer, vredno je vedeti, kako ga pripraviti. Tradicionalna jed je zdrava in zagotovo bo všeč vaši družini. Pomembno je izbrati pravi recept. Šaran na božični večer ne more vsrkati maščobe. Praženi krapi so klasika na praznični mizi, tako kot cmoki.
Šaran jemo najpogosteje enkrat na leto, kar je zelo velika napaka, saj ima veliko prehranskih lastnosti, ki bodo zagotovo koristne za naše telo. Šaran, ki ga jemo redno, bo izboljšal delo srca, spomina in pozitivno vplival na našo imunost.
Meso krapov je bogato z minerali in vitamini:
- kalcij,
- fosfor,
- kalij,
- železo,
- natrij.
Upoštevati je treba, da so lastnosti krapa v veliki meri odvisne od tega, s čim so se ribe hranile. Če ima slabo hrano dolgo časa, bo imel v svoji sestavi več maščob kot beljakovin. Šaran, ki ima veliko vitaminov in mineralov, ne raste hitro. Njegova velikost je srednja in ne preveč velika. Pri izbiri ribe za mizo na božični večer se je vredno vprašati o izvoru ribe in njeni starosti. 100 gramov kuhanega krapa vsebuje le 162 kalorij.
Rečen ocvrt krap
Eden boljših in bolj tradicionalnih receptov ocvrtih krapov. Tista z dodatkom limone bo spominjala na znan okus iz otroštva.
Sestavine:
- 1 krap teža 2 kg,
- 4 limone
- 5 žlic drobtin
- 3 žlice pšenične moke,
- sol,
- olje za cvrtje
Priprava:
- Krape razrežemo in razdelimo na zvončke.
- Iztisnite sok 3 limone. Rezino ene limone.
- Krape namočimo v limonin sok, damo jih v skledo z rezinami limone in jih pustimo žvečiti 30 minut.
- Zvončke posušite.
- V ponvi segrejemo olje. V globokem krožniku zmešajte moko in drobtine.
- Krapa začinimo s soljo, premažemo in popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
Krap v zeliščih - recept
Če se želite podati za nekaj malo bolj aromatičnega, ne pozabite izbrati krapa z zelišči. To je popoln recept!
Sestavine:
- 1 cel krap,
- Zelišča,
- Sok 1/2 limone,
- Kocka masla,
- sol in poper
Priprava:
- Olupite krapa, operite in olupite. Znebite se notranjosti in temeljito sperite v notranjosti. Krape potresemo s soljo, poprom in drugimi zelišči.
- V ponvi segrejte maslo, dokler ne zavre.
- V ponev damo krap, posut z začimbami in pražimo do zlate rjave barve. Med cvrtjem ribe lahko nežno poškropimo z limoninim sokom.
Krap ocvrt s čebulo
Sestavine:
- 2 krapova fileja,
- 2 čebuli,
- sol,
- drobtine: moka, jajce, krušne drobtine
Priprava:
- Ribji file narežite na majhne koščke. Vsak del nekoliko posolite.
- Narezano čebulo in ribe ovijemo. Celotno pokrijte z aluminijasto folijo in odložite vsaj dve uri, da se riba dobro namoči.
- Vsak kos ribe premažemo v moko, nato v jajce in drobtine.
- V ponvi segrejemo olje, ko je toplo, v ponev damo ribe.
- Frite do zlate strani na obeh straneh.
- Na koncu čebulo damo v jajce in jo nato damo v drobtine. Lahko ga ocvrte v ponvi.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku