Omakova koper je priljubljen dodatek jedem. Odlično se poda k enolončnicam , ribam , občutljivemu mesu , najbolje se poda k telečji, goveji in jagnjetini. Uporablja se lahko tudi kot solatni preliv ali dodatek k sendvičem . Njegova priprava ni zahtevna, dovolj pa je, da ima v hladilniku le nekaj sestavin. Koper omako lahko postrežemo hladno ali toplo.
Osnova tega recepta je aromatičen koper. Koper je zelenjava, čeprav je dobro znana na Poljskem, najverjetneje iz Azije. Za to omako se uporabljajo njeni mladi poganjki. Koper se odlično poda s solatami , kuhanim krompirjem , skuto , juhami , hladnimi juhami , morskimi sadeži in ribami . Koper se uporablja tudi za okrasitev jedi.
Koper ima tudi številne zdravstvene lastnosti, vključno s sprostitvenimi , protiglivičnimi in antibakterijskimi lastnostmi . Koper pomaga v boju proti nespečnosti in nadutosti. Zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja .
Koper vsebuje vitamine skupine B, vitamine A in C, kalcij, železo, mangan, fosfor, magnezij, cink, baker, kalij, natrij in beljakovine. Vključuje tudi eterična olja, kot je karvon.
Tu je nekaj nasvetov, kako pripraviti aromatično omako iz kopra!
Klasična omakova koper
Klasična različica orehove omake je izjemno enostavna in hitra za pripravo. Lahko uporabite kremo ali se ji odrečete - vse je odvisno od vaših želja. Kremo lahko nadomestite z naravnim jogurtom ali je sploh ne dodate. Ugotovite, kako pripraviti kremasto omako iz kopra.
Sestavine:
- 4 žlice masla
- 5 žlic pšenične moke
- 1 skodelica mleka
- Kopica kopra
- sol
- Poper
Priprava:
- Najprej morate pripraviti kroglico za omako in to je najtežja naloga - v loncu stopite maslo, vendar pazite, da ga ne zapečete.
- Nato stopljenemu maslu dodamo moko in obe sestavini dinamično premešamo. Lonec dušite z vročine dve minuti.
- V tem času segrejte mleko.
- Koper temeljito nasekljajte.
- Ko je mleko toplo, ga dodajte v drobtino. Ves čas dinamično mešajte.
- Lonec postavite na ogenj in med mešanjem počakajte, da omaka dobi gosto konsistenco.
- Šele na koncu začinite omako s soljo in poprom ter dodajte sesekljan koper.
Drobna omaka, pripravljena na juhi
Drobne omake ni treba pripravljati z mlekom , naravnim jogurtom ali smetano . Kot osnovo lahko uporabite zelenjavno juho . Ta omaka bo dobro sodelovala z mesnimi jedmi. Preverite, kako ga pripraviti.
Sestavine:
- 1 skodelica juhe
- 2 žlici pšenične moke
- ½ skodelice smetane
- Kopica kopra
- Solimo in operemo po okusu
Priprava:
- V loncu zmešajte moko in smetano - poskrbite, da boste imeli enakomerno konsistenco.
- V kremo dodajte juho in dobro premešajte.
- Sesekljajte koper - pomembno je, da je v redu.
- Juhi dodamo koper, pomešan s smetano.
- Temeljito premešajte in nastavite lonec na plin.
- Kuhajte, dokler ne dobite goste in kremne omake.
- Na koncu začinimo omako iz kopra s soljo in poprom.
Koper in česnova omaka
Veliko je ljubiteljev česnove omake. Če niste ljubitelj kopra in mislite, da je njegov okus blag, lahko pripravite nenavadno različico te omake. Omaka iz kopra in česna bo zelo aromatična, če dodate veliko česna, bo tudi dovolj vroče. Preverite, kako ga pripraviti.
Sestavine:
- 4 žlice masla
- 2 žlici pšenične moke
- Kopica kopra
- ½ skodelice smetane
- 3 stroki česna (lahko jih daste več ali manj)
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- sol
- Poper
priprava:
- V loncu stopite maslo. Pazite, da ga ne zažgate.
- Nato dodajte česen in dušite nekaj časa, da postanejo zlati.
- Nalijte žlico moke in sestavine dinamično kombinirajte. Pomembno je, da se ne tvorijo grudice.
- Nato med mešanjem dodajte smetano.
- Dodajte žlico limoninega soka in začimbe.
- Mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
- Koper temeljito nasekljajte.
- Na koncu dodamo nasekljan koper.
Lahko uganite, iz katere države prihaja ta jed? Le 1 od 10 doseže celoten niz točk!
Foto: shutterstock1. Iz katere države prihaja suši?
iz Japonske s Kitajske, iz Severne Koreje iz Južne Koreje