Vredno je jesti to zeleno zelenjavo, na primer brokoli, saj so ne le, da so zelo okusne, ampak imajo tudi veliko hranilnih snovi. Brokoli je bogat vir vitaminov: A, B1, B2, B3, C, kalcij, fosfor, železo, žveplo, kalij, magnezij, selen, sulforafan.
Brokoli naj bo na voljo vse leto in naj postane vaša najljubša zelenjava. V brokoliju najdemo spojine, ki kažejo protirakave lastnosti na območju debelega črevesa, prostate, dojke, materničnega vratu, požiralnika, želodca, kože, pljuč, sapnika, grla in ust. Zelene vrtnice bi morale vključevati tudi sladkorno bolezen v svojo prehrano, zahvaljujoč visoki vsebnosti kroma. Priporočljivi so tudi tistim, ki vadijo v telovadnici ali trenirajo druge športe. Brokoli podpira delo nadledvičnih žlez in krepi sklepe.
Kako pripraviti brokoli? Lahko jih jeste surove, če pa ne marate trde zelenjave, jih lahko skuhate v rahlo osoljeni vodi. Postopek kuhanja naj traja od nekaj do nekaj minut.
Glej tudi: 5 okusnih receptov za juho iz brokolija
Torta z brokolijem
Klasična torta, ki jo lahko zelo hitro naredite, bo zagotovo okusen dodatek k brokoliju. Tart lahko jeste za kosilo ali večerjo, dobro bo delovalo tudi kot kosilo na delu.
Sestavine:
Torta:
- maslo 100 g
- moka 200 g
- sol 1 tsp
- zelo hladna voda 1/3 skodelice
Polnjenje:
- 1 majhen brokoli
- jajca 5
- smetana 300 ml
- cheddar sir 100 g
- feta 100 g
- muškatni orešček
- česen 3 strok
- sol in poper
- maslo v kalup
Priprava:
- Združite maslo, moko in sol, dodajte vodo in hitro gnetite.
- Na testo namastite razmazano torto iz spomladanske oblike.
- Zavite v oprijem film ali dajte v vrečko s folijo in tesno zavežite. Dajte v hladilnik za vsaj eno uro, najbolje čez noč. Torta je pripravljena, ko se na njeni površini zagotovo pojavijo svetlejše, skoraj bele pike.
- Brokoli razdelite na cvetove in jih parite. Kul. Naribajte oba sira. Jajca premažite s smetano, dodajte sir. Začinimo s soljo, poprom, naribanim česnom in muškatnim oreščkom. Dodajte brokoli.
- Testo odstranimo s folije, na več mestih ga z vilicami prebodemo, damo v pečico, predhodno segreto na 200 C, in pečemo 10 minut. Vzemi ven, ohladi. Nadev vlijemo v kalup, napolnjen s pečenim testo.
- Pečemo eno uro v predhodno segreti pečici na 180 C. Če je vrh preveč rjav, pokrijemo s pergamentno ali aluminijasto folijo.
- Preden ga vzamete ven, preverite s palico.
Glej tudi: Dieta dr. Dąbrowske - lepotna skrivnost zvezd. Meni za zelenjavno in sadno dieto
Torta z brokolijem in piščancem
To suho torto lahko pripravite brez večjih težav. Z dodajanjem piščanca v brokoli bo vaš obrok obogaten z drugo pomembno sestavino. Piščanec je bogat vir beljakovin, zato če se pogosto ukvarjate s športom, ga ne pozabite vključiti v svojo prehrano.
Sestavine:
Pire iz peko:
- 200g moke
- 120g masla
- 1 jajce
- 1 žlica vode
- ½ čajne žličke soli
Polnjenje:
- 1 majhen brokoli
- majhna piščančja prsa (približno 40-50 dag)
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa - neobvezno
- ½ čajne žličke sladkega popra
- ⅓ čajna žlička kumine in cimeta
- ščepec mletega ingverja
- 10 gramov mocarele ali sira
- ½ konzerve koruze v pločevinkah
- 1 velik paket 18% kreme (330 g)
- 3 jajca
- solni poper
Priprava:
- Piščanca narežite na kocke ali trakove. Meso prepražimo v vroči maščobi do zlato rjave barve.
- Moko presejemo skozi sito, jo prelijemo na pecivo ali v veliko skledo.
- Razbijemo jajce, dodamo maslo, narežemo na koščke, sol in vodo. Testo gnetemo.
- Namastite strjen kositer ali okrogel kosmič za torto.
- Testo razvaljamo in damo v kalup.
- Nabrizgajte ga z vilicami, da enakomerno požene. Pečemo 15 minut pri 200˚C.
- Brokoli operemo, odrežemo stebla in jih razdelimo na cvetove.
- V slani vodi 5 minut kuhajte, ne da bi pokrov pokrivali. Obremenitev.
- V skledi zmešamo smetano z jajci, začinimo s soljo in poprom.
- Na pečeno torto najprej dajte brokoli, piščanec in koruzo. Nato prelijte smetano in jajčno omako čez tart. Na koncu potresemo z naribano mocarelo ali sirom.
- Tarte pečemo 25 minut pri 200 ° C.
Glej tudi: Testenine z brokolijem. To je hitro jed za kosilo
Torta z brokolijem in sirom
Brokoli in sir sta odlična kombinacija, izberete lahko rumeno goudo ali bolj izrazito brie (modri sir).
Sestavine:
- 30 gramov moke
- 15 gramov masla
- 2 žlici smetane
- 2-4 žlice hladne vode
- 1 žlica olja
- sol
- 1 brokoli brozge
- 1 žlica masla
- 2 jajci
- 150 ml debele smetane (po možnosti 18% maščobe)
- muškatni orešček
- poper
- 5 gramov naribanega sira
- žlico naribanega parmezana
Priprava:
- Ohlajeno maslo sesekljajte z moko, dodajte smetano, olje, sol in malo hladne vode. Na hitro gnetite pecivo iz kratkega lesa, oblikujte kroglico, zavite v folijo, ohladite.
- Brokoli očistite, splaknite, razdelite na cvetlice, dodajte rahlo osoljeni vreli vodi, kuhajte do polmehkega in ohladite.
- Testo razvaljamo na debelino 1/2 cm, položimo na dno in na strani torte ponev, nabrizgamo z vilicami. Na testo položite brokolijeve cvetove.
- Jajca premažite s smetano, začinite s soljo, poprom in sveže naribanim muškatnim oreščkom.
- Brokoli potresemo z naribanim sirom, prelijemo z maso, potresemo s parmezanom.
- Torto damo v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, pečemo približno 30 minut.
Torta z brokolijem in šunko
Če iščete bolj obrok, dodajte šunki klasični kolač. Zelenjavna pogača bo dobila še en okusen dodatek. Šunka je odličen vir lahko prebavljivih beljakovin, ki jih je vredno dopolniti s prehrano.
Sestavine:
pecivo iz kratkega lesa:
- 250 g pšenične moke
- 125 g masla ali margarine
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 rumenjak
- 1 žlica kisle smetane
Dodatki:
- 1 brokoli
- 150 g šunke
- peščica češnjevih paradižnikov
- pol popra
- 100 g rumenega sira
- 3 jajca
- 100 ml kisle smetane 18%
- žlica provansalskega zelišča
- solni poper
Priprava:
- Sesekljamo hladno maslo skupaj z moko. Dodamo sol, rumenjak in kislo smetano. Hitro sestavite sestavine, zavijte jih v folijo in za 30 minut postavite v hladilnik.
- Torto namažite z maslom. Testo razvaljamo na tanko torto. Uporabite ga za oblikovanje plesni, nato pa ga z vilicami na več mestih.
- Postavimo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj Celzija, in pečemo približno 15 minut, dokler ne porjavijo.
- Brokoli operemo in razdelimo na cvetove. V slani vodi kuhamo približno 3 minute. Odcedimo in ohladimo.
- Šunko narežemo na trakove, papriko na kockice. Paradižnik prerežite na pol.
- V skledi premažite jajca, dodajte smetano, provansalska zelišča in premešajte. Sir naribajte na rešetki z veliko mrežico in dodajte k jajcem. Začinimo s soljo in poprom.
- Pečeno dno vzamemo iz pečice. Nanjo položite brokolijeve cvetke, šunko, papriko in češnjev paradižnik.
- Celotno zmes prelijemo s pripravljeno maso iz jajc in smetane.
- Postavimo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, in pečemo približno 25 minut.
Glej tudi: Nizkokalorični prigrizek, ki ga morate poskusiti. Brokoli solata, poceni in okusna
Torta z brokolijem in gobami
Gobe imajo zelo malo kalorij, zato jih, če ste na dieti, dodajte v svojo prehrano.
Sestavine:
- moka 1 1/2 skodelice
- maslo 125 gramov
- rumenjaki 1 kos
- sol 1/4 tsp
- hladna voda 30 mililitrov
- origano 1 tsp
- majaron 1 tsp
- brokoli 500 gramov
- gobe 100 gramov
- čebula 1 kos
- konzervirani grah 1/2 pločevinke
- jajca 2 kosa
- beljakovine 1 kos
- smetana 18 odstotkov 180 mililitrov
- mleti muškatni orešček 1/4 tsp
- česen 2 stroka
- sol 1/2 tsp
- poper 1/4 tsp
- sir gouda 5 tbsp
Priprava:
- Moko zmešajte z maslom ali margarino, dodajte rumenjak, začimbe in malo vode ter na hitro gnetite testo.
- Zavijemo jih v oprijeten film in skrivamo približno 30 minut. v zamrzovalnik.
- Medtem kuhamo brokoli v rahlo osoljeni in sladkani vodi. Čebulo na drobno nasekljamo in porjavi na maslu.
- Gobe narežite in jih na maslu prepražite na zelo veliki gazi, dokler voda ne izhlapi in postane jantarna. Grah odcedimo iz slanice.
- Ohlajeno testo razvaljamo v krog, ga prestavimo v obrazec in ga previdno pritisnemo. Dno torte prebodite z vilicami.
- Testo damo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, in ga pečemo približno 20 minut.
- Po 20 minutah pečenega testa odstranimo, nanj položimo brokoli, gobe, čebulo in grah ter prelijemo nad pretlačeno omako s 3 žlicami sira.
- Vrh potresemo s preostalima dvema žlicama sira. Pečemo približno 25-30 minut, dokler omaka ni zlata in skuta.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: