Začne se sezona žara - mize bodo napolnjene s pisanimi solatami , pripravljenimi iz sezonske sveže zelenjave, ribe in marinirano meso pa bodo pristale na žaru . Kako je s pripravo zelenjave na žaru? Je enostavna za pripravo jed, ki bo zadovoljila vse goste. Pripravite si lahko domače omake, ki bodo naredile boljši okus. Zelenjavo lahko postrežete v različnih oblikah - na primer jih nalepite na palčke in pripravite barvite zelenjavne nabodala, na žaru neposredno ali pripravite zelenjavo na žaru, polnjeno z drobtino, rižem in oreščki. Vse je odvisno od vaših želja, najpomembneje je, da zelenjava na žaru ostane hrustljava in sočna.
Barvita zelenjavna nabodala
Zelenjavo v obliki nabodala je enostavno pripraviti, še ena prednost je dejstvo, da jih je enostavno na žaru. Za nabodala lahko uporabite sezonsko zelenjavo, najboljše pa so paprika , bučke , gobe , češnjev paradižnik ali čebula .
Pripravite:
- velika posoda,
- nabodala,
- oster nož,
- rezalna deska.
Sestavine:
- Pakiranje mini gob
- Rumena paprika
- rdeča paprika
- Bučka
- 3 čebule
- Olje
- sol
- Herbes de Provence
- Halloumi sir
- Češnjev paradižnik
Priprava jedi:
- Sobno poper v velikih kockah, storite enako s čebulo in bučkami.
- Gobe temeljito operemo.
- Zelenjavo damo v posodo, pokapljamo z olivnim oljem in velikodušno potresemo s provansalskimi zelišči, po okusu dodamo sol.
- Soba v veliki kocki sira halloumi.
- Zelenjavo dajte na palčke po vrstnem redu rumene paprike, čebule, gob, sira halloumi, rdeče paprike, bučke, gobe, češnjev paradižnik in ponavljajte, dokler zelenjava ni razporejena po celotni dolžini palice.
- Postavite jih na stojalo za žar, pogosto jih obračajte - zelenjava naj bo na žaru, vendar ostane hrustljava.
- Postrezite z vašo najljubšo omako - na primer s česnom ali žarom.
Zelenjava na žaru z zelišči
Lahko si pripravite solato iz zelenjave z žara, hitro se bo pripravila. Za to lahko uporabite sezonsko zelenjavo. Koruza, bučke, jajčevci, gobe in paprika so najboljši.
Pripravite:
- Pladenj za žar,
- Velika skleda,
- Oster nož,
- Rezalna deska.
Sestavine:
- 2 papriki (zelena in rumena)
- 2 bučki
- Jajčevec
- Mini koruzni storži
- Pakiranje mini gob
- Herbes de Provence
- Česen
- olivno olje
- sol
- Prekajena poper
Priprava:
- Zelenjavo temeljito operemo.
- Zelenjavo narežite na velike kocke, ostanejo le majhni storži koruze in gob.
- Zelenjavo vržemo v posodo, pokapljamo z olivnim oljem in pomešamo s ščepcem soli, žličko prekajene paprike, žličko česna in provansalskimi zelišči.
- Narežite zelenjavo na vseh straneh in pogosto mešajte.
- Zelenjava bo pripravljena, ko se rahlo porjavi, a hkrati čvrsta in sočna.
- Zelenjavo postrezite z vašo najljubšo omako.
Polnjena zelenjava
Na žaru lahko pripravite tudi polnjeno zelenjavo. Uporabite lahko paradižnik, gobe, papriko, jajčevce in bučke. Za nadev lahko uporabimo riž, drobtine, oreščke in sir. Tukaj je recept za polnjene bučke, ki jih je enostavno na žaru.
Pripravite:
- Pladenj za žar,
- Rezalna deska
- Oster nož.
Sestavine:
- 4 bučke,
- 10 črnih oljk
- Špinača
- Vrečka riža,
- Nekaj rezin sira,
- Repično olje,
- Sladka paprika,
- Sol,
- Poper,
- Origano,
- Bazilika.
Priprava:
- Riž skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
- Vso zelenjavo temeljito operemo.
- Bučke narežemo po dolžini, potresemo s soljo in odložimo med pripravo naslednje zelenjave - voda naj sprosti.
- Oljke narežite, špinačo lahko narežete tudi na manjše koščke.
- Oljčno olje zmešajte z žličko sladke paprike, bazilike, origana in dodajte ščepec soli in popra.
- Bučke posušite - zelo pomembno je, da v njej ni vode.
- Bučke temeljito zdrobite s pripravljeno mešanico začimb in olja.
- Začinite z olivami, špinačo in jih velikodušno posujte s sirom.
- Pečemo 20-30 minut, odvisno od debeline bučk.
- Postrezite z omakami ali solato.
Odgovorite na nekaj vprašanj in ugotovite, kako bi morali preživeti piknik
1. Kje bi radi bili zdaj?
na gorskem vrhu na puščavskem otoku med delavnico samopromocije v restavraciji v središču mesta Galeria