Recept za korenčkov kolač verjetno prihaja iz anglosaksonskih držav. To je sladka torta, narejena med drugim iz naribanega korenja . Korenje daje testo mehko in vlažno teksturo .
Korenje je izjemno zdrava zelenjava, bogata s hranili, vključno z vitamini A, C, E, H. Uporablja se v številnih receptih.
Korenčkova torta je ponavadi okrašena z vsemi vrstami kreme na osnovi maskaropne sira, smetane ali filadelfijskega sira . Odvisno od recepta.
Številni recepti pravijo, da bodo orehi , mandlji ali zdrobljene pistacije popolno dopolnilo . Okus torte lahko povečate z dodajanjem začimb .
Poglejte, kako narediti okusno korenčkov kolač. Tu je nekaj receptov korenčkove torte.
Recept za enostavno korenčkovo torto
Sestavine:
- 3 korenja
- Manj kot 2 skodelici polnozrnate moke
- 4 jajca
- ½ skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 skodelica olja
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- 1 peščica orehov
Priprava:
- Začnite s pripravo korenja - olupite ga, operite in naribajte.
- Polnozrnate moke zmešajte s sodo bikarbono in pecilnim praškom.
- Orehe olupite - nekaj jih pustite za okras.
- Pekač ali pekač za torto poravnajte s pergamentnim papirjem ali peki papirjem.
- Pečico segrejte na 180 stopinj , brez vročega zraka.
- Jajca stepemo s sladkorjem, nato dodamo sladkor v prahu in nekaj časa mešamo.
- Nato dodajte olje in neprestano stepite.
- Moko dodajamo postopoma - po možnosti z žlico in mešamo, dokler se ne združi.
- Dodamo nariban korenček in oreščke.
- Izhajati naj testo z gosto konsistenco.
- Na koncu začinite korenčkovo torto s cimetom in dobro premešajte.
- Korenčevo torto vlijemo v kalup in pečemo približno 50 minut . Po tem času s palico preverite, ali je torta pripravljena.
- Ko je testo pripravljeno, ga pustimo, da se ohladi, nato pa velikodušno potresemo s sladkorjem v prahu in orehi.
Recept za klasično korenčkovo torto
Sestavine:
Torta:
- 1,5 skodelice moke
- 4 korenje
- 4 jajca
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlički vanilijevega sladkorja
- 1 skodelica repičnega olja
- 1 peščica orehov
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička pecilnega praška
krema
- 250 g sira Philadelphia
- 6 žlic sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička soka limete
Priprava:
- Korenje olupite, operite in naribajte.
- Sesekljajte orehe.
- Pečico segrejte na 180 stopinj , brez vročega zraka.
- V ločeni skledi zmešamo moko s pecilnim praškom in cimetom.
- V drugo skledo damo preostale sestavine - olje, sladkor, vaniljev sladkor in jajca ter mešamo do gladkega.
- Nato v skledo z vlažnimi sestavinami vlijemo moko, prah in cimet.
- Dodamo nariban korenček in oreščke ter dobro premešamo.
- 26 cm obliko namastite z maslom.
- Korenčevo torto vlijemo v kalup in pečemo približno 45 minut .
- Ko je korenčkova torta pripravljena - pustite, da se temeljito ohladi.
- Krema je pripravljena preprosto - kremni sir zmešamo s sladkorjem v prahu in limetinim sokom.
- Testo razrežemo na dva vrha in ga premažemo s smetano. Po vrhu spet okrasite s smetano in zdrobljenimi oreščki.
Recept za okusno korenčkovo torto za vegetarijance
Sestavine:
- 4 korenje
- 4 žlice lanenega semena
- ½ kozarec tople vode
- 1 skodelica repičnega olja
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 2 skodelici polnozrnate moke
- 1 čajna žlička cimeta
- ½ čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 peščica sesekljanih pistacij
Priprava:
- Korenje olupite, operite in naribajte.
- Prelijte toplo vodo nad lanenimi semeni in odložite.
- Sesekljajte pistacije.
- Pečico segrejte na 180 stopinj , brez vročega zraka.
- V ločeni skledi moko zmešajte z zajemalko, cimetom in sodo bikarbono.
- V drugo skledo dajte preostale sestavine - olje, sladkor, laneno seme in mešajte do gladkega.
- Nato v skledo z mokrimi sestavinami vlijemo moko in začimbe.
- Dodamo nariban korenček in pistacije ter dobro premešamo.
- Torto za torto poravnajte s papirjem za peko in vanj vlijte testo.
- Pečemo približno 45 minut.
- Končano in ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu in pistacijami.