Bučke so zelo zdrave in pomagajo našemu telesu, še posebej v jesenski in zimski sezoni. Zato je popoln kot izvirna različica tradicionalnih konzerv za zimo . Če se torej naveličate kisanih kumar in paprike v kisu, poskusite naše recepte za vložene bučke . Predlagamo 3 preproste načine, kako narediti konzerve iz bučk : klasične, s kurkumo in začinjene.
Bučke - kalorije in lastnosti
Zakaj je vredno uporabljati bučke za konzerve za zimo? Najprej zato, ker lahko okrepi našo imuniteto v jesenski in zimski sezoni. Vse zato, ker bučke je bogata z vitaminom C . Katere druge lastnosti ima?
- 100 g bučk ima le 21 kcal! Zato ga lahko varno jemo med različnimi dietami za hujšanje . Dieta dr. Dąbrowska , ki jo ljubijo poljske zvezde, je najbolj priljubljena dieta, ki temelji na zelenjavi in sadju !
- Pospeši presnovo.
- Podpira prebavo.
- Čisti telo toksinov.
- Pomaga znebiti se vode iz telesa.
- Ima nizek glikemični indeks .
- Ima učinek proti raku.
- Izboljša strjevanje krvi.
- Ima visoko vsebnost folne kisline .
- Pozitivno vpliva na vid.
- Izboljša videz kože.
- Krepi lase in nohte.
- Podpira pravilno delovanje živčnega sistema.
Bučke vložene v kis
Običajno naredimo konzerve v kisu. To je klasična, najbolj priljubljena možnost. Zelenjava v kisu je pogosto tudi odlična osnova za druge, nekoliko bolj raznolike konzerve. Zato je vredno spoznati, kako jih narediti. In čeprav se morda sliši in izgleda zapleteno, je v resnici kos torte.
Sestavine za kumar:
- 1 liter vode
- 1 skodelica kisa
- 2 žlici soli
- ½ skodelice sladkorja
- Nekaj lovorjevih listov
- Nekaj zrn paprike
Vse sestavine kuhajte skupaj, ko so sestavine za bučke pripravljene v kozarcih. Vse zato, ker je treba konzerve preliti z vročo slanico, da se dobro pasterizirajo.
Sestavine za vložene bučke:
- 3 kg bučk
- 1 kup kopra
- 5 paprik
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
Bučke temeljito očistite. Kamne luknjamo in jih razrežemo na koščke. Nato jih damo v kozarce in damo preostale sestavine. Zalijemo z vročo slanico in pasteriziramo.
Marinirane bučke s kurkumo
Trenutno so vse bolj priljubljeni netradicionalni rezervati za zimo. Vedno bolj smo jim pripravljeni dodati eksotične začimbe, vklj. kurkuma. Seveda vas spodbujamo, da eksperimentirate z okusi in predlagamo preprost recept za marinirane bučke s kurkumo.
Sestavine za kumar:
- 1,5 litra vode
- 2 skodelici kisa
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici soli
- 1 čajna žlička kurkume
Skupaj skuhamo sestavine za slanico. V zadnjem trenutku dodamo kurkumo. Ne pozabite, da ga ne ohladite, samo ga prelijte po sestavinah, pripravljenih v kozarcih.
Sestavine za bučke s kurkumo:
- 3 kg bučk
- 1 strok česna na kozarec
- Nekaj lovorjevih listov na kozarec
- Nekaj zrn paprike na kozarec
Bučke temeljito očistite pod vodo in s semeni. Narežemo na debelejše rezine. Nato ga damo v kozarce s preostalimi sestavinami in čez njega prelijemo vročo marinado. Nato ga privijemo in pasteriziramo.
Pikantne marinirane bučke
Še ena stvar za ljubitelje pikantnih okusov. Te vrste konzerv so kot nalašč za zimo, ko se želimo ogreti s svojimi jedmi. Že dolgo je znano, da vas nič ne ogreje kot začinjene začimbe. Kako torej pripravite začinjene konzerve iz bučk? Samo dodajte pekoče paprike!
Sestavine za kumar:
- 1 liter vode
- ½ skodelice kisa
- ½ kozarca sladkorja
- 2 žlici soli
Vse sestavine skuhajte in v kozarce s sestavinami prelijte vročo slanico. Nadev mora biti vroč, da se kozarci dobro pasterizirajo.
Sestavine za začinjene marinirane bučke:
- 1 kg bučk
- Česen (en strok na kozarec)
- Čili poper (ena na kozarec, lahko uporabite kajenski poper - 1 čajna žlička na kozarec)
- Nekaj lovorjevih listov
- 1 kup kopra
Bučke temeljito operemo. Nato iz nje odstranite semena in jih narežite na debele rezine. Dodamo preostale sestavine. Zalijemo z vročo slanico in pasteriziramo.
Pasteriziranje kozarcev
Pasterizacija kozarcev se sliši zapleteno, vendar je pravzaprav zelo preprosta. Vroče konzerve previdno zaprite v kozarce. Nato jih dajte v lonec z vodo in kuhajte. Ko voda zavre, kuhajte približno 15 minut več. Po preteku tega časa vzemite kozarce in jih postavite na glavo. Tako pustimo cel dan.
Bodite posodobljeni! Kot ProNails na Facebooku
Vas skrbi lepa figura in se sprašujete, kaj storiti, da se izognete yo-yo učinku po hujšanju? Zahvaljujoč nekaj jutranjim navadam boste ohranili lepo postavo. Preverite v galeriji!