Jajce, ki ga pokapljate, bo kot nalašč za različne situacije, še posebej, ko zjutraj vstajate težko in nimate časa razmišljati o bolj zapletenem obroku. Takšna jajca so zelo enostavna za pripravo, hkrati pa so zelo hranljiva in imajo odličen okus. Svetujemo vam, kako hitro in enostavno pripravite poširano jajce!
Jajce iz jajca - recept
Takšno jajce, znano tudi kot žepno jajce, je kot nalašč za hiter zajtrk. Pokroženo jajce kuhamo v vodi brez lupine . Naloga se zdi, da je naloga lahko enostavna, toda tudi v tem primeru morate biti pozorni na nekaj pomembnih vprašanj. Najprej naj bodo jajca, ki jih uporabljamo, hladna naravnost iz hladilnika, da rumenjak ostane tekoč. Prav tako je pomembna svežina jajc, da lahko beljakovina pravilno reže in obdaja rumenjak s svojo strukturo. Kako narediti takšno jajce?
Sestavine:
1 jajce
Sol,
poper,
olivno olje
Najprej zavremo vodo - in tukaj se morate spomniti ene pomembne stvari. Kako pripravite to zalogo, bo resnično vplival na okus in celo videz jajca. Najprej takšni vodi ne dodajamo soli. Pripravljeno jajce lahko samo solimo. V klasični različici lahko v vrelo vodo dodate malo olivnega olja ali kisa. Kis bo zagotovil hitrejše zvijanje beljakovin in lepo obliko vrelega jajca. Ljudje, ki radi eksperimentirajo v kuhinji, vas bodo motili drugi dodatki. Pogosto kuharji v vrelo vodo dodajo malo suhega vina ali celo piva. Vredno je preizkusiti različne različice in videti, v katerem primeru bo jajce najboljše. Glede na to, kaj dodate v vodo, se bo spremenil tudi okus jajca, ki se bo prepojilo z močnejšo aromo piva, ki ga pripravimo.
Če že imamo svojo vrelo juho, pojdite na naslednji korak. Ko jo razbijemo in nalijemo v skodelico. In tu se postavlja vprašanje, kako pravilno vliti jajce v vodo? Preden ga vržete vanj, ne pozabite, da mešamo vodo, da nastane vrtinec, v samem središču katerega vlijemo svoje prej razbito jajce.
Jajce kuhajte 2-3 minute, dokler rumenjak ne zavije v jajčni beljak . Upoštevati je treba, da se beljakovine pravilno razrežejo, konsistenca rumenjaka ostane tekoča. Po kuhanju je treba jajce nežno odstraniti iz vode z žlico na krožniku, da voda nekoliko odteče. Za aromo lahko potresete jajce z malo soli ali popra. Nekateri uporabljajo tudi oljčno olje, kar mu daje edinstven značaj. Prepričani ste lahko, da bo ta klasičen recept za jajca razveselil vašo družino in ga pogosto vključil v njihov jutranji meni.
Jajca namočena s folijo
Če vam je težko pripraviti to vrsto jajca na klasičen način, imejte glavo gor. Lahko uporabite drugo metodo, ki jo enako pogosto uporabljajo kuharji. V tem primeru bo potrebna vrečka s folijo. Največja prednost kuhanja jajca na ta način je predvsem dejstvo, da je jajce videti estetsko in ima všečno, pravilno obliko. V vrečko nalijte jajce, pri čemer pazite, da vanj ne pride preveč zraka, ker bo iztekalo v vodi. Nato ga tesno zaprite v vrečko in kuhajte v vodi približno 2 minuti. Tudi tukaj je, kot v primeru klasične metode, vrsta decokcije poljubna in odvisna predvsem od naših želja.
Poširano jajce - kako postreči?
Jajce ima odličen okus, če ga postrežemo sami, če pa želite, da je vaš zajtrk še bolj poseben, je vredno poskrbeti za različne dodatke. Za ljudi, ki si zajtrka ne morejo predstavljati brez rezine svežega kruha, se bo popečeno jajce popolnoma ujemalo s polnozrnatim kruhom ali zvitkom. Tosti se bodo tudi v tem primeru odlično obnesli. Poleg jajca naj bo krožnik tudi sveža zelenjava, kot so kumara, paradižnik ali redkevki ne bodo le obogatili njegovega okusa, ampak tudi ustvarili prijeten vizualni naglas. Jajce lahko postrežemo tudi z rezinami tanke klobase ali različnimi vrstami sira. Ne smemo pozabiti tudi na omake. Vse vrste dipov na osnovi naravnega jogurta z dodatkom nežnih, aromatičnih zelišč bodo v tem primeru odlično delovale. Če imamo malo več časa, je vredno malo eksperimentirati v kuhinji in videti, kako je videti v različnih kombinacijah okusov.