Ameriško pivo povezujemo z vodeno juho na rižu in koruzi. Na videz prav, saj se večina alkohola, proizvedenega v tej državi, od vode razlikuje le po barvi in majhni količini alkohola. Je pa tudi res, da so ZDA doživele revolucijo piva, ki je za vedno spremenila okus piva.
1 od 20 milijonov
V zgodnjih 1900-ih letih je bila seveda neposredna vzrok zastoja ameriškega piva, a po ukinitvi leta 1933 žal ni bilo veliko bolje. Ko je pivovarna leta 1975 uspešno lansirala lahka piva, se je večina proizvajalcev odločila, da bi ustvarila pivo, ki je imelo okus vode čim bolj. Da bi se poslabšalo, je bilo v celotni državi le 110 pivovarn - ena za približno 20 milijonov ljudi.
Dramatično nizka kakovost ameriškega piva, s katero danes običajno povezujemo Severno Ameriko, je vzbudila nasprotovanje med tistimi, ki so vedeli, kako lahko ta pijača okusi. Medtem ko je bilo domače pivovarstvo v ZDA nezakonito, so nekateri kršili zakon ob predpostavki, da je finančna kazen majhna v primerjavi s pomanjkanjem alternative brez okusnega korporativnega lagerja. V drugi polovici 70. let prejšnjega stoletja je prva začela ustanavljati lastne pivovarne. Njihovo pivo je bilo povsem drugače - varilo je s sladom, aromatično, bogato prežeto z ameriškimi sortami hmelja , kar so velika podjetja ocenila kot nizko kakovostno.
Nove arome
Čeprav je prejšnje pivovarstvo v ZDA najbolj nestrpno posnemalo evropske sloge in je temeljilo na dragih evropskih surovinah, je nov val pivovarjev dosegel regionalne hmelje, pogosto na njihovi osnovi ustvarijo brezkompromisno, pogosto zelo grenko pivo, ki je danes znano kot "ameriško". Hmelj, gojen na kraju samem, je vnašal vonje citrusov, smole in tropskega sadja.
Novi pristop k pivu in pivovarstvu je pridobival vse več oboževalcev med potrošniki, kar je povzročilo eksponentno rast pivovarn . Konec leta 2011 jih je bilo v ZDA 2.000, konec leta 2015 pa več kot 4.100! Pomembno je, da kljub določeni zasičenosti trg ne izgublja moči, države pa pivajo bolj in bolj radikalna, najboljša piva na svetu.
Evropa se uči
Revolucija piva je stalni vir navdiha za pivovarje v Evropi, ki vedno več eksperimentirajo in se pogosto obračajo na ameriške sestavine ali malo znane lokalne sorte . Gre za majhna podjetja, ki spreminjajo način razmišljanja o pivu in njegovem okusu, saj ponujajo intenzivne, zanimive in raznolike okuse, ki so popolno nasprotje tistega, kar največje ameriške in evropske pivovarne proizvajajo v velikem obsegu (glej: Zakaj korporativno pivo ima slab okus? skrivnost).