Klobasa je jed, ki jo pogosto dajo na rešetko na žaru. Priprava je enostavna, pri pripravi pa ne traja dolgo. Še posebej radi posežemo po majskem vikendu, ko preživimo čas z družino in prijatelji, pogostimo na žaru.
Na žaru lahko pečete belo klobaso , šlezijsko klobaso ali tanjše različice . Zanje si lahko pripravite aromatično marinado ali kašo . Vredno je zapomniti, da se bo pretanka klobasa pri žaru izsušila v sekance.
Klobaso je treba marinirati v pivu ali česnu.
Najprej je vredno izbrati kakovostno klobaso in se odpraviti do preverjenega mesarja zanjo.
Kako ga pripraviti tako, da bo s svojim okusom presenetil vse goste?
Klobase na žaru v marinadi za pivo
Ko pripravljate klobaso z žara, vas lahko navdihnejo recepti resničnih strokovnjakov v tej kategoriji - govorimo o Bavarcih, ki so pravi mojstri pri postrežbi take klobase. Kako pripraviti klobaso na žaru na bavarskem?
Sestavine:
- 1 kg kakovostne klobase
- 1 kozarec piva - izberite čisto!
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička majarona
- 1 čajna žlička sladkega popra
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- Začnite s pripravo klobas - odrežite kožo.
- Nato v veliko posodo nalijte svetlo pivo.
- Dodamo 2 stroka česna, narezana.
- Nalijte majaron, sol, poper in sladko papriko.
- Temeljito premešajte - pomembno je, da se sestavine združijo.
- Klobaso dajte v marinado za pivo.
- Nato posodo ovijemo s oprijemnim filmom in jo damo v hladilnik.
- Klobase je najbolje, da hladite približno 2-3 ure pred žarom. Zahvaljujoč temu bodo imeli aromo piva.
- Klobasice odstranite samo iz marinade, preden jih daste na žar.
Postrežete ga lahko na primer s hrenovo omako ali BBQ omako.
Klobasa na žaru v hrenovi omaki
Klobasa se dobro obnese v kombinaciji s hrenom, zato je vredno postreči s hrenovo omako ali popečenim. Ta kombinacija se odlično poda tudi klobasam na žaru. Preverite, kako ga pripraviti, da bo hrustljav in aromatičen!
Sestavine:
- 1 kg kakovostne klobase
- 4 žlice hrena
- 2 žlici gorčice (neobvezno)
- 2 žlici smetane 18%
- 1 čajna žlička majarona
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- Začnite s pripravo klobas - kožo odrežite in odložite.
- Nato izvlecite veliko posodo.
- Vanj dajte hren, smetano in gorčico (če jo uporabljate).
- Nato vse dobro premešamo, dokler se sestavine ne združijo.
- Dodajte začimbe - majaron, sol in poper.
- Temeljito premešamo.
- Na samem koncu klobaso damo v hrenovo marinado in jo temeljito zdrobimo.
- Nato posodo ovijemo s oprijemnim filmom in jo damo v hladilnik.
- Klobase je najbolje, da hladite približno 2-3 ure pred žarom. Zahvaljujoč temu bodo imeli aromo piva.
- Klobasice odstranite samo iz marinade, preden jih daste na žar.
Klobasa na žaru v česnovi marinadi
Klobasa se odlično poda s česnom. Če želite presenetiti vse svoje goste - pripravite klobase za žar v česnovi marinadi. Njegova priprava ne bo trajala dolgo.
Sestavine:
- 1 kg klobas
- 5 strokov česna
- ½ skodelice repičnega olja
- 1 čajna žlička curryja v prahu
- 1 čajna žlička majarona
- 1 čajna žlička sladkega popra
- Sol in poper
Priprava:
- Začnite s pripravo klobas - kožo previdno narežite.
- Izvlecite posodo in vanjo vlijte repično olje.
- Nato dodajte začimbe in dobro premešajte.
- Česen olupite in ga narežite na rezine.
- V marinado dodajte česen in mešajte, dokler se ne združi.
- Nato posodo ovijemo s oprijemnim filmom in jo damo v hladilnik.
- Klobase je najbolje, da hladite približno 2-3 ure pred žarom. Zahvaljujoč temu bodo imeli aromo piva.
- Klobasice odstranite samo iz marinade, preden jih daste na žar.
Pripravite si lahko tudi česnovo omako, ki se bo popolnoma ujemala s to jedjo.