Ameriški kulinarični strokovnjak Alton Brown je razkril recept za popolne testenine . Vmetavanje v vrelo vodo je velika napaka.
Alton Brown ni le ameriški kuhar, znan na primer iz programa "Dobro je," ampak tudi igralec in celo glasbenik. Napisal je tudi več knjig o hrani in kuhanju. Svojo prihodnost se je odločil povezati s kulinariko, saj je bil zelo nezadovoljen s kakovostjo kulinaričnih programov, ki so jih predvajali na ameriški televiziji. Zato se je odločil za ustvarjanje lastnega kulinaričnega šova.
Kuhar z veseljem deli patente za popolne jedi s svojimi oboževalci. Tokrat se je odločil razkriti recept za popolne testenine. Če sledimo njegovim nasvetom, se lahko poslovimo od prekuhanih testenin in tistih, ki jih je težko žvečiti enkrat za vselej.
Revolucionarna metoda?
Po besedah kuharja pri kuhanju testenin naredimo eno ključno napako - vržemo jo v vrelo vodo. Brown namesto tega predlaga popolnoma nasprotno metodo. Po Buzzfeed.com bi morali v lonec postaviti potrebno količino testenin, nato pa čez njo naliti hladno vodo , da jo rahlo pokrije. Ko voda začne vreti, samo vklopite pipo in kuhajte na nizki moči približno 4,5 minute. Seveda ga lahko občasno premešamo in preverimo, ali testenine že izpolnjujejo naša pričakovanja.
Kuhar trdi, da je ta način kuhanja veliko hitrejši od tradicionalnega. Ni nam treba čakati, da voda, ki napolni lonec do roba, zavre. Zanimivo je, da lahko katerokoli vrsto testenin skuhamo na ta način in, kot zagotavlja Brown, bo vsaka od njih enako dobra.