Kutina ima številne prehranske in mineralne lastnosti, ki zelo dobro vplivajo na naše telo. V svoj jedilnik je vredno vključiti kutino. To malo sadja lahko uporabimo v številnih različnih receptih. S kutino lahko naredite torto, marmelado ali sirup.
Glej tudi: Elderberry je naravni antibiotik. Jabolčni sok in sirup se bosta borila proti vročini in mamici
- Prehrambene vrednosti kutine
- Tinktura kutine
- Tinktura kutine z medom
- Tinktura kutine in limone
- Tinktura kutine in ingverja
Prehrambene vrednosti kutine
Sadje kutine vsebuje veliko vitaminov, tam boste našli:
- vitamin C,
- B vitamini
V 100 gramih tega sadja je:
- Energetska vrednost - 57 kcal
- Skupna beljakovina - 0,40 g
- Maščoba - 0,10 g
- Ogljikovi hidrati - 15,30 g
- Vlakna - 1,9 g
Tinktura kutine
Ta tradicionalna alkoholna pijača bo zagotovo ustrezala tistim od vas, ki imajo radi izrazit, trpinčen okus.
Sestavine:
- kilogram kutinovega sadja
- kilogram sladkorja
- 0,5 litra vodke
- 0,5 litra žganja
Priprava:
- Sadje kutine temeljito operemo, osušimo, narežemo na koščke in očistimo iz semenskih gnezd. Damo jih v kozarec in obložimo s sladkorjem. Pokrijte s krpo in odložite 2 tedna.
- Po tem času vlijemo pripravljen sirup v ločeno posodo in ga zmešamo z žganjem. Tesno zapremo, odložimo 2 meseca, nato filtriramo in nalijemo v steklenice.
- Vodko prelijemo s preostalim sadjem in po približno 3 tednih filtriramo. Združite obe rešitvi.
Tinktura kutine z medom
Če niste ljubitelj okusnih okusov, dodajte malo medu. Zmehčal bo okus celotne tinkture in jo naredil slajši.
Sestavine:
- 1 kg zrelih plodov kutine
- 1 skodelica sladkorja
- 1/2 l vodke
- 4 žlice tekočega medu
- lupina 1/2 pomaranče in sok
Priprava:
- Oprano sadje narežemo in semena izdušimo. Damo v kozarec in vanj nalijemo alkohol.
- V tem stanju hranite 2-3 tedne. Po tem času izvlecite ekstrakt in ga odložite.
- Kutino pokrijemo s sladkorjem, kozarec zapremo in postavimo na toplo mesto za en teden, dokler se sladkor ne raztopi. Dnevno mešajte s kozarcem.
- Sirup odcedite in kombinirajte z izvlečkom, dodajte med, lupinico in pomarančni sok, odložite 2 tedna.
Tinktura kutine in limone
Kombinacija trpkega okusa kutine in kisle limone je preizkušen duo. Tinktura bo popoln dodatek k mesom ali drugim suhim jedem.
Sestavine:
- 1 kg kutine
- 1 liter vodke
- 50 gramov sladkorja
- 1 limona
Priprava:
- Kutine operemo, olupimo in odstranimo semena. Nato narežite na majhne kocke.
- Zavremo kozarec vode in vanjo vlijemo sladkor. Premešamo in dodamo limonin sok in lupinico s fino mrežico.
- Koščke kutine damo v vreli sirup in dušimo 5 minut. Po tem, ko se je popolnoma ohladila, vlijemo vodko v stekleno posodo in odložimo mesec dni. Po enem mesecu nalijemo v steklenice in jih tesno zapremo.
Glej tudi: Domače grozdno vino! Predlagamo, kako jih narediti
Tinktura kutine in ingverja
Ingver ima segrevalne lastnosti, zato ga je smiselno dodajati kutini jeseni ali pozimi. Poleg tega bo njegova aroma zagotovo dopolnila celotno pijačo.
Sestavine:
- 1 kg kutinovega sadja
- 1% 70% alkohola
- 1/2 kg sladkorja
- ingver
Priprava:
- Plodove kutine operemo, olupimo iz semen in jih narežemo na manjše koščke.
- Damo jih v visok kozarec, prelijemo z žganjem in dodamo nasekljan in olupljen ingver. Pokrijemo in odložimo 14 dni. Po tem času v drugo posodo nalijte duha in v sadje vlijte sladkor. Odložite 3-4 dni, vsak dan pretresite, dokler sladkor ne odstrani duha, ki ostane v plodu in se v njem ne raztopi.
- Raztopino sladkorja vlijte v duh, premešajte in odložite nekaj mesecev.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: