Rhubarb je ena prvih spomladanskih zelenjav, ki je nekoliko pozabljena, vendar si jo je vredno zapomniti. Na voljo je vso pomlad, zato je vredno izkoristiti njegov potencial. Lahko je glavna sestavina kompota, pogače ali dodatek suhim jedem. Naše babice so poznale njegove zdravilne lastnosti in ga uporabljale kot odvajalo. Rhubarb stimulira črevesje in dodatno očisti prebavni trakt. V idealnem primeru bi rabarbaro pražili vsaj 20 minut, potem bo pridobil največ zdravilnih lastnosti.
Vsi, ki bi radi uživali v lepem in mladostnem videzu, naj pogosto jedo rabarbaro, saj vsebuje veliko vitamina C, ki je odgovoren za zaščito pred prostimi radikali. Jabolčna in citronska kislina, ki jo vsebuje rabarbara, lahko pomagata proti zdravljenju aken.
Glej tudi: Rhubarb torta - 5 idej za okusno in hitro sladico
Če ste izpostavljeni stresu, ne pozabite v prehrano vnesti rabarbare, vitaminov skupine B, ti bodo pomagali v boju proti tej bolezni.
Prav tako je vredno uporabiti korenino rabarbare. Uporabljate ga v kozmetiki, lahko ga uporabljate v udobju svojega stranišča. Z njim boste pripravili posebno izpiranje, ki bo imelo svetleče lastnosti.
V 100 g rabarbare najdemo:
- 9 kcal = 36 kJ
- Ogljikovi hidrati = 4,6 g
- Vlakna = 3,2 g
- Vitamin C = 9 mg (12% DV)
- Natrij = 2 mg (0,13% DV)
- Kalij = 136 mg (3% DV)
- Kalcij = 52 mg (5% DV)
- Fosfor = 24 mg (3,5% DV)
- Magnezij = 13 mg (4% DV)
- Železo = 0,6 mg (3% DV)
- Cink = 0,13 mg (2% DV)
- Baker = 0,05 mg (5% DV)
- Mangan = 0,16 mg (8% DV)
- Jod = 2,3 mg (100% DV)
Torta z rabarbaro in drobtina
Ta klasični recept, ki so ga naše babice uporabljale v kuhinji, bo zagotovo deloval tudi za vas. Enostaven za izdelavo iz poceni sestavin, zagotovo bo popolna sladica za družinsko druženje.
Sestavine:
- 1 skodelica (150 g) navadne moke
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 90 g masla
- 2 veliki jajci
- 170 g sladkorja
- 35 g pšenične moke
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 500 - 600 g rabarbare
Priprava:
- Vse sestavine dajte v posodo in sesekljajte z nožem, dokler ne zdrobijo.
- Oblika 22 x 30 cm je obložena s papirjem za peko.
- Drobtino vlijte v kalup, jo zgladite in tapkajte po dnu. Pečemo pri 180ºC približno 12 minut.
- V skledi rahlo stepemo jajca, sladkor, pšenično moko, vaniljev ekstrakt - dokler ne zmešamo.
- Dodamo rezine rabarbare in premešamo. Rebarja je treba prekriti z jajčno omako; bolj ko mešate rabarbaro, bolj okusna je torta.
- Na vročo opečeno dno nalijte nadev rabarbare, enakomerno razporedite rabarbaro. Pečemo približno 25 minut ali dokler se nadev ne nastavi in je celotna zadeva zlato rjava.
Torta z rabarbaro in pudingom
Če ne marate klasičnih receptov, se prepričajte, da vas bo navdihnila ideja o pite iz rabarbare in pudinga. Ta nekonvencionalna metoda za okusno sladico bo zagotovo vzbudila občudovanje!
Sestavine:
- 300 g pšenične moke
- ščepec soli
- 1 in 1/2 žličke pecilnega praška
- 2 žlici krompirjeve moke
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/2 op. vaniljev sladkor
- 200 g masla (trdo)
- 3 rumenjaka
- 500 g rabarbare
- 2 zavojčka pudinga
- 750 ml mleka
- 50 g sladkorja
- 1/2 op. vaniljev sladkor
Priprava:
- Pravokotno pekač velikosti 20 x 30 cm namastite z maslom in ga položite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 180 stopinj C.
- V posodo nalijemo moko, dodamo sol, pecilni prašek, krompirjevo moko, sladkor in hladno maslo, narezano na kocke. Sestavine zdrobite, dokler ne nastane drobna drobtina.
- Dodamo rumenjake in sestavine zmešamo v gladko in enotno testo. Oblikujte v kroglico, razdelite na 2 dela.
- En del testa damo v hladilnik, drugi del narežemo na rezine in jih damo na dno ponve, gnetemo s prsti, da nastane enakomerna torta. Preluknjajte z vilicami.
- Puding skuhamo: izlijemo 3/4 skodelice mleka in pomešamo s pudingovimi praški, preostalo mleko zavremo s sladkorjem.
- Ko začne mleko vreti, vanj vlijemo raztopljene pudre in ves čas močno mešamo, dokler ne nastane homogena masa brez grudic. Zavremo in zavremo.
- Rebarbo operite in posušite, liste odrežite in stebla narežite na rezine. Položite ga na dno, nato pa nanj položite vroč puding. Povrhu preostalo torto zmeljemo iz hladilnika.
- Pečemo približno 40 minut do zlato rjave barve. Vzemite iz pečice in ohladite.
Torta z rabarbaro in meringue
Kombinacija sladkega meringueja s kislo rabarbaro ni samo okusen duet, ampak tudi učinkovita poslastica, ki jo boste lahko postregli gostom na številnih zabavah.
Sestavine:
- pšenična moka 400 g
- pecilni prašek 1 tsp
- ščepec soli
- sladkor v prahu 1/2 skodelice
- maslo 83% maščobe 200 g
- rumenjake iz 4 jajc
- beljaka iz 4 jajc
- kristalni sladkor 1/2 skodelice
- krompirjev škrob 2 žlici
- poleg tega rabarbara 4-5 stebel
- sladkor v prahu, sladkor
Priprava:
- Olupite grobo rabarbaro in jo narežite na rezine. Pokrijte s sladkorjem (2-3 žlice) in odložite 10 minut, da se sok sprosti.
- Moko in sladkor v prahu zmešajte s pecilnim praškom in presejte skozi sito. Narezite hladno maslo, dodajte praškaste sestavine z rumenjaki.
- Testo sesekljamo z nožem ali rezalnikom za pecivo, dokler ne zdrobimo. Nato ga položite na pecivo in hitro gnetite.
- Testo razdelite na dva dela, večjega za dno torte. Zavijte v oprijemljiv film in shranite v zamrzovalnik 30 minut.
- Pekač nato poravnajte s peki papirjem in večino testa naribajte na grobi grater.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo, v šarže dodamo pol kozarca sladkorja. Na koncu dodajte krompirjev škrob, mešajte, dokler se ne združi.
- Na dno torte položite rabarbaro. Na rabarbaro položite peno, jo zgladite in po vrhu razvaljajte drugi del testa.
- Testo pečemo 30-40 minut, nato ga po peki takoj vzamemo iz pečice. Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.
Glej tudi: 5 preprostih receptov za kompot iz rabarbare
Torta z rabarbaro in želejem
Sestavine:
- 1 kg rabarbare
- 40 dkg sladkorja
- 1 margarina
- 7 dkg sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3 kozarci moke
- 5 rumenjakov
Priprava:
- Narezano rabarbaro čez noč prekrijemo s sladkorjem. Drugi dan odcedite in skuhajte puding z 1/2 litra rabarbarovega sirupa z dodajanjem 2 žlici moke, dodajte rabarbaro in ohladite
- Naredite testo, izrežite kos za drobtino in ga postavite v hladilnik.
- Od testo premažemo 5 beljakov, dodamo 1 skodelico sladkorja. Peno zmešajte z želejem.
- Testo položimo na pekač, dodamo rabarbaro s pudingom, nanjo položimo peno in naribamo drobtino ter pečemo pri 200 stopinjah Celzija.
Bodite posodobljeni. Kot fantovska stran ProNails na Facebooku!
Izgledaš, kot da ješ. Ti izdelki resnično vplivajo na našo polt