V poljski kuhinji je veliko okusnih jedi, ki jih je enostavno pripraviti in se odlično ujema z mnogimi stvarmi. Krompirjeve palačinke so ena izmed njih. Lahko so tako samostojna jed, kot dodatek različnim vrstam jedi . Hrustljave krompirjeve palačinke so odličen način za kosilo in večerjo . Pripravite jih lahko v ponvi ali v pečici . Kot nalašč so tako za sladko kot slano, na primer z madžarsko omako . Izberite svoje priljubljene!
Krompirjeve palačinke - recept za hrustljave krompirjeve palačinke
Najboljše krompirjeve palačinke so tiste, ki so hrustljave . Zato je vredno posvetiti način pečenja teh pite . Najbolj hrustljave bodo, če jih razmažete v dobro segretem olju . Palačinke naj bodo tanke in jih popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
In najpomembnejše - palačinke takoj po cvrtju položite na krožnik. Zato jih je vredno ocvrti sveže, sicer lahko postanejo gume.
Sestavine za tradicionalne krompirjeve palačinke za vso družino:
- 2 kg krompirja
- 50 g čebule
- 1 jajce
- 3 žlice moke
- Začimbe: sol, poper in olje za cvrtje
Način priprave:
Krompir olupite in naribajte na zelenjavni rešetki, s fino mrežico. Za to olupimo in naribamo čebulo. Dodamo razžvrkljano jajce in moko, po okusu in premešamo. V ponvi dobro segrejte olje. Nato v ponvi oblikujte palačinke in jih popecite na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrežemo sveže, sladke ali slane. Dodatke za krompirjeve palačinke najdete spodaj.
Gessler krompirjeve palačinke
Magda Gessler je ena najbolj priljubljenih proizvajalk okusov na Poljskem. Ni čudno, da vsi iščejo recepte, ki jih je ustvarila. Magda Gessler se v primeru krompirjevih palačink osredotoča na tradicijo. Vendar ima dve sestavini, ki ju doda, zaradi česar so njene krompirjeve palačinke edinstvene. To je… česen .
Če želite pripraviti krompirjeve palačinke Magde Gessler , naribajte še 2 stroka česna skupaj s krompirjem in čebulo ter dodajte žlico smetane. Česen bo palačinkam dal značilen okus, smetana pa jih bo pobarvala svetle barve. Namesto smetane lahko uporabite tudi gost jogurt.
Slane krompirjeve palačinke
Najbolj priljubljena oblika serviranja krompirjevih palačink je slana različica . Postrežemo jih lahko z madžarsko omako, smetano in celo v fit različici ! Oglejte si 4 predloge za hrustljave slane krompirjeve palačinke .
Krompirjeve palačinke iz pečice
Začeli bomo s fit različico , saj še vedno imamo modo za zdravo prehranjevanje. In zelo dobro! Zato je alternativna, bolj dietna različica priprava pite v pečici , namesto v ponvi z maščobo.
Recept za 15 pite:
- 3 krompirja
- 1 korenček
- ½ rdeče paprike
- Drobnjak
- 2 žlici moke
- 1 jajce
- Začimbe: sol in poper
Način priprave:
Krompir in korenje olupite in naribajte na grobi graterji. Vanj dodajte drobno narezano papriko in sesekljan drobnjak. Premešamo in dodamo moko in kot. Začinimo po okusu in premešamo.
Pekač poravnajte s papirjem za peko. Na vrhu oblikujte pripravljene palačinke. Vse skupaj pecite na 180 stopinj približno 20 minut.
Krompirjeve palačinke z bučkami
Krompir in bučke so popolna kombinacija. Zato se lahko zmešate in pripravite novo različico tradicionalne jedi za vso družino.
Sestavine za palačinke za 6 oseb:
- 1 kg krompirja
- 30 gramov bučk
- 1 čebula
- 2 jajci
- 3 žlice moke
- Začimbe: sol, poper in olje za cvrtje
Krompir olupite, čebulo olupite in bučke temeljito operite. Rešetka: krompir s tankimi očesi, bučke na debelih mrežah. K temu dodajte na drobno narezano čebulo. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte preostale sestavine, po okusu in ponovno premešajte. Palačinke prepražite v dobro segretem olju. Najbolje imajo okus s smetano. Te vrste palačink lahko pečete tudi v pečici za bolj zdravo in manj kalorično možnost.
Krompirjeve palačinke z gobovo omako
Najbolj priljubljene krompirjeve palačinke z omako so seveda madžarske krompirjeve palačinke z golažem . Recept zanje najdete spodaj. Pred tem pa smo vam želeli ponuditi krompirjeve palačinke z gobovo omako . Gobe se odlično obnesejo s takimi tortami.
Sestavine za gobovo omako za krompirjeve palačinke:
- ½ kg gob
- 1 čebula
- 150 ml smetane 30%
- 1 žlica masla
- ½ žlice moke
- 1 žlica olja
- Peteršilj
- Začimbe: sol in poper
Način priprave:
Gobe temeljito operemo in narežemo, olupimo in nasekljamo čebulo. V ponvi segrejemo maslo in pražimo čebulo do mehkega. Nato dodamo gobe in jih dušimo skupaj, dokler se ne zmanjšajo. Nato vlijemo sesekljan peteršilj in vlijemo v smetano. Kuhajte približno 10 minut. V tem času bomo pripravili por.
V ločeni ponvi segrejte maslo. Ko je vroče, dodajte moko in močno mešajte. Nato vanj vlijte malo omake in ves čas močno mešajte. Nato dodajte vse v omako in ponovno premešajte. Po okusu začinimo in kuhamo približno 5 minut.
Madžarske krompirjeve palačinke z golažem
In čas za klasiko. Krompirjeva palačinka v madžarščini je jed, ki jo nestrpno jemo! In enostavno jih je mogoče pripraviti doma!
Sos możecie wyłożyć na kilka małych placków lub usmażyć jeden, duży - z tego samego przepisu.
Składniki na gulasz po węgiersku dla całej rodziny:
- 1 kg łopatki wołowej
- Czerwona papryka
- 1 cebula
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- Przyprawy: sól, pieprz i olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy w kostkę i solimy. Podsmażamy je z każdej strony na niewielkiej ilości oleju. Cebulę obieramy i siekamy. Wrzucamy ją na rozgrzany tłuszcz (dużą ilość). Gdy się zeszkli, dodajemy podsmażone wcześniej mięso. Całość zalewamy odrobinę wodą i nakładamy na garnek pokrywkę. Dusimy około 3 godzin.
W tym czasie na spokojnie kroimy paprykę i podsmażamy ją z koncentratem i przyprawami. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy wszystko do siebie. Na osobnej patelni robimy zasmażkę. Na rozgrzany olej wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy. Do tego dolewamy trochę sosu i cały czas mieszamy. Całość wlewamy do pozostałego sosu i znów mieszamy.
Placki ziemniaczane na słodko
Okazuje się, że placki ziemniaczane można zrobić też na słodko! Trzeba wtedy jednak przygotować je nieco inaczej.
Składniki na placki ziemniaczane na słodko:
- 1 kg mąki
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Do tego dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na rozgrzany olej, formując placki. Podajemy prosto z patelni, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany zmiksowanej z cukrem.
Ile krajów na świecie, tyle tradycyjnych pysznych potraw. Czy jesteś w stanie odgadnąć, do którego kraju przypisana jest dana potrawa?