Zadnje poročilo o užitni obliki palmovega olja, katerega kozarec Nutella znaša 32 odstotkov, dokončno kaže, da lahko celo zmerno uživanje palmovega olja predstavlja tveganje za otroke - vse zaradi predelave olja pri visokih temperaturah (približno 200 ° C).
Evropsko agencijo za varnost hrane (EFSA) je objavilo opozorilo glede uživanja te sestavine. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da med rafiniranjem rastlinskih olj nastajajo naslednje rakotvorne snovi, kot so: glicidilni estri maščobnih kislin (GE), 3-monokloropropandiol (3-MCPD) in 2-monokloropropandiol (2-MCPD). Najvišja koncentracija teh snovi je bila v palmovih maščobah in oljih.
Ferrero na cenzuro
Italijanski proizvajalec se mora zdaj razložiti javnosti. Objavljena je bila posebna izjava, ki zagotavlja, da palmovo olje, ki se uporablja kot glavna sestavina Nutelle, potrošnikov ne izpostavlja nobenim zdravstvenim težavam, podjetje (član skupine inovacij za palmovo olje) pa se trudi zagotoviti nadzor nad celotnim postopkom priprave čokoladno-orehove kreme.
Proizvodnja Nutelle brez palmovega olja bi ustvarila manjvreden nadomestek pravega izdelka, bil bi korak nazaj, pravi vodja prodaje Ferrero Vincenzo Tapella v intervjuju za Reuters.
Po podatkih Ghanastar.com Ferrero porabi 185.000 ton palmovega olja na leto. Z uporabo nadomestkov bi podjetje izpostavilo izgube od 8 do celo 22 milijonov.
Kaj sledi za Nutello?
EFSA v poročilu negativno obravnava vprašanje velike uporabe palmovega olja in njegove porabe mladih, vendar potrošnikom ne nalaga, da bi v celoti prenehali jesti izdelke s to sestavino. Določa, da so potrebne nadaljnje raziskave, da se prepriča, ali imajo spojine v palmovih maščobah močan vpliv na človeško telo.
Za zdaj bo Nutella izginila s polic največje italijanske verige supermarketov, Coop. Več drugih trgovcev na drobno je tudi sporočilo, da bodo nehali prodajati čokoladno kremo, svojo odločitev pa so upravičili s previdnostnimi ukrepi. Vendar se zdi, da noben nadomestek palmovega olja v menda najslavnejšem italijanskem izvozu hrane ni upoštevan.