Korenčkova juha je, kot vsaka zelenjavna juha , vir vitaminov. Priporočamo ga ljudem, ki sledijo shujševalni dieti. Korenčeva juha je rahlo sladka, začimbe, ki jih vsebuje, pa poudarjajo njeno aromo. Preverite!
Glej tudi: Kako kuhati juho iz pese? Naučite se preprostega recepta!
Korenje - lastnosti
Korenje, ki je glavna sestavina te juhe, telesu zagotavlja številne minerale (kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink) in vitamine. Vključujemo:
- vitamin C,
- vitamin B6,
- vitamin E,
- vitamin K,
- riboflavin,
- tiamin,
- Folna kislina.
Poleg tega korenje vsebuje beta-karoten, ki je antioksidant.
Korenčkova juha - sestavine
Za pripravo korenčkove juhe boste potrebovali:
- 5 velikih korenja,
- 2 krompirja,
- kos por,
- 1/3 peteršilja
- majhen košček zelene
- pol žlice masla
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička kumine
- 2 stroka česna
- 1,5 litra tople vode
- 1 čajna žlička posušenega peteršilja
- solni poper
- 100 g riža
Korenčkova juha - metoda priprave
Operite in narežite vso zelenjavo na kocke. Nato v loncu stopite maslo in na njem dušite ter zelenjavo zmešajte. Dodamo sol, peteršilj, česen in začimbe (kurkuma, cimet, kuma). Ko je vsa zelenjava mehka, vmešajte vsebino lonca in počakajte, da se ohladi. Nato dodajte riž in je pripravljen. Energijska vrednost je približno 70 kcal na 100 ml.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?