Jagode so sezonsko sadje, najpogosteje na voljo v trgovinah od junija do julija. To malo sadja vsebuje veliko prehranskih lastnosti in vitaminov. Zato jih je vredno dodati v svojo prehrano.
V jagodičjih najdemo:
- vitamin C,
- vitamin B1,
- vitamin B2,
- vitamin E,
- vitamin A.
Posušeno sadje ima antidiaroični učinek, pomaga prebavi, je protibakterijsko, protiparazitsko in razstruplja. Borovnice tudi znižujejo raven sladkorja v krvi. Prav tako je treba biti pozoren na lastnosti listov, ki imajo močan proti driski, proti diabetiki in protivnetni učinek. Jagode se pojavljajo v takih jedeh, kot so cmoki, vaflji, palačinke, palačinke in kvasovke. Iz jagodičja lahko naredimo tudi konzerve, džeme in sokove. Jagodičje je tudi malo kalorij, v 100 gramih tega svežega sadja najdemo le 51 kalorij .
Palačinke z borovnicami
To je najpreprostejši recept za to vrsto jedi in nedvomno bi se moral pogosto pojavljati na vaši mizi. Palačinke z borovnicami lahko postrežemo za zajtrk, kot kosilo ali lahkoten prigrizek.
Sestavine:
Torta:
- 20 gramov moke
- 2 jajci
- ½ kozarca mleka
- ¾ kozarca mineralne vode
- ščepec soli
- vaniljev sladkor
dodajte v testo:
- rozine-2-3 žlice
- posušene brusnice 1-2 žlice
- 1 žlica olja
polnjenje:
- borovnice, smetana
- 2 žlici sladkorja
Priprava:
- V moko dodajte naslednje sestavine: 1/2 kozarca mleka, 3/4 kozarca mineralne vode, ščepec soli, vaniljev sladkor, 2 jajci, vse temeljito gnetite, da ne ostane grudic.
- Ko imamo testo za palačinke, dodamo: rozine-2-3 žlice, suhe brusnice 1-2 žlice, 1 žlico olja, premešamo in pustimo 15 minut, da testo počiva.
- Pečene palačinke razporedite ali popoprajte z borovnicami in prelijte s smetano, pomešano s sladkorjem, jih zvijemo ali zložimo, prelijemo s smetano in potresemo z borovnicami.
Palačinke s sirom in borovnicami
Če nimate svežega sadja, lahko uporabite zamrznjeno sadje. Zahvaljujoč temu boste lahko vse leto naredili palačinke z vašim najljubšim sadjem!
Sestavine:
Palačinko testo:
- kozarec mleka
- 2 manjša jajca ali 1 veliko
- 120-150 g pšenične moke
- ščepec soli
- maslo za cvrtje
Sir za palačinke:
- skuta kocke, rumenjak
- 3 - 4 žlice smetane 12%, žlica sladkorja
Borovničeva omaka:
- skodelica jagod, žlica sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- žlica krompirjeve moke
Priprava:
- Moko presejemo v skledo. Dodamo jajca, mleko, sol - mešamo do gladkega. V testo za palačinke dodajte tudi dve žlici stopljenega masla, premešajte.
- Segrejte ponev, dodajte čajno žličko masla in vlijte v nepopolno posodo testa. Pečemo palačinko na vsaki strani do zlato rjave barve. Ocvrte palačinke odložite na stran.
- Pripravimo skuto - sir zmešamo z rumenjakom, smetano in sladkorjem. Na vsako palačinko dajte dobro pripravljen sir. Palačinke s skuto zložite v trikotnike.
- Pripravimo omako. Oprane jagode nalijte v lonec. Dodamo vodo in sladkor ter na nizkem ognju segrevamo. Krompirjevo moko v ločeni posodi zmešamo v zelo majhni količini hladne vode. Vmešano moko vlijemo v vroče jagode, takoj premešamo. Omaka naj se zgosti. Morala bi imeti konsistenco želeja.
- Če je omaka pretanka, dodajte več krompirjeve moke, ki jo zmešajte v malo hladne vode. Vendar moramo biti pri moki previdni. Omaka se čez nekaj časa lahko zgosti.
Čokoladne palačinke z borovnicami in mascarponeom
Sestavine:
- 1 skodelica moke,
- 1,5 skodelice mleka,
- 1 jajce,
- 1 žlica kakava,
- 1 vaniljev sladkor (16 g),
- skuta 200g,
- mascarpone 250g,
- sladkor v prahu 7 žličk,
- jagode 200g + za okras
Priprava:
- Suhe sestavine dajte v skledo. Dodamo jajce in mleko ter mešamo do smetane.
- Testo pustimo pol ure v hladilniku. Nato v ponvi ocvrti tanke palačinke, dokler ne porjavijo na obeh straneh.
- Ta porcija pripravi 8 tankih palačink. Mascarpone in skuto zmešamo s sladkorjem v prahu do gladkega. Nato dodamo oprane in posušene jagode ter nežno premešamo.
- Na vsako palačinko razporedite sir. Vrh tanko potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s preostalimi jagodami.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: