Kajmak pogosto imenujemo fudge masa ali kajmak masa. Ta sladka in zelo gosta masa je pripravljena na osnovi sladkega mleka z dodatkom vanilije, čokolade, kave ali temnega kakava. Zelo pogosto se uporablja za dekoriranje ali prevajanje peciva, na primer mazurke ali celo priljubljene fudge torte.
Kajmakowa masa
- Če želite poznati preprost in hiter recept za ustvarjanje maščobne mase, ne pozabite uporabiti naš recept. Končana masa bo zagotovo všeč tistim od vas, ki želite dobiti okusno in popolnoma gladko kremo za prevajanje tort ali drugih sladic.
Sestavine:
- 1 skodelica sladkorja,
- 1 skodelica mleka,
- 0,5 kocke masla
Priprava:
- Za dva kozarca mleka pripravite en kozarec sladkorja in pol kocke masla.
- V loncu je treba segreti mleko z vanilijevim sladkorjem. Ko je vse prave konsistence, dodajte stopljeno maslo.
- Mešajte celotno maso, dokler se sestavine ne združijo, in pustite, da se ohladijo.
Kajmak recept
- Kajmakowa masa je zelo dober dodatek tortam. Odlična bo tudi za veliko noč, npr. Kot dodatek k praznični mazurki. Spodnji recept bo zahteval veliko več sestavin kot prejšnji, če pa imate pred božičem več časa, se prepričajte, da ga preizkusite.
Sestavine:
- ½ l mleka 3,2%, kondenzirano mleko ali težka smetana,
- 150 g sladkorja,
- 50-125 g masla
Priprava:
- Majhen lonec postavite na večji, ki je bil napolnjen z vodo. Prav tako lahko v ponvi pripravite masleno kočo, vendar je za to bolje uporabiti vodno kopel.
- Na ognju kuhajte mleko s sladkorjem in maslom, dokler se masa ne zgosti, dobro premešajte, da ne zavre. Ko se vse zbere in tvori tekočo maso, jo lahko vzamete z ognja.
- Po želji lahko dodate tudi druge dodatke, kot so sirupi z okusom.