Med iskanjem okusne ideje za zajtrk smo naleteli na recepte za borovničeve štručke. To niso klasične borovnice, ampak variacija na njih. Oglejte si naše recepte!
Glej tudi: 3 recepte za borovničevo pito! Nisi imel pojma o nekaterih od njih
Kvasovke iz jagodičja
Lahki zvitki kvasa so zelo okusni, kot nalašč za zajtrk ali popoldanski čaj.
Sestavine:
- 1 kg. moka
- 100 g kvasa
- 0,5 litra mleka
- 1 vaniljev sladkor
- 1 žlica soli
- 2 jajci + 3 rumenjaka
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/2 stekleničke arome vanilije
- jagode za nadev
Zmrzovanje:
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici tople vode
Priprava:
Kvasna kaša:
- Segrejte 1 skodelico mleka, da bo toplo. Dodamo kvas, 1 žlico sladkorja, 1 žlico soli, 4 žlice moke. Temeljito premešajte, dokler se kvas ne raztopi. Dati na stran.
- Jajca in rumenjake zmešajte s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem. Z metlico stepite. Dodamo kvas, stopljeno poletno maslo in postopoma moko. Zgnetemo ga na skledo in dodamo mleko. Gnetemo, dokler testo ne pride stran od posode in postane elastično. Torto postavite na toplo mesto za 30 minut.
- Teža mora podvojiti.
- Testo raztegnite z rokami in gnetite. Odstavite palačinke s kozarcem kot za krofe.
- V rokah zdrobite žemljico in žlico nad borovnice ali marmelado. Zavijte žemljo in zavijte robove. Ponev v moki. Razporedite na pekač, posut z moko. Pustite, da vzhaja približno 20-30 minut. V predhodno ogreto pečico na 160 stopinj damo za približno 15-20 minut, da se suha palica.
Zmrzovanje:
- Sladkor v prahu prelijte s toplo vodo. Dodamo limonin sok in premešamo. Prelijemo po ohlajenih zvitkih.
Pekač masla z borovnicami
Če želite, da se vam muffini stopijo v ustih, ne pozabite dodati več masla. Zaradi njih bodo mehkejši in bolj debeli.
Sestavine:
- svež kvas 25 g
- mleko 1 skodelica
- sladkor 1/2 skodelice
- pšenična moka 3 skodelice
- maslo 125 g
- jajca 2 kosa
- olje 2 žlici
- sol 1 ščepec
- borovnice 200 g
Priprava:
- Pripravite kvas kvas, toplo mleko in žlico sladkorja. Pustite, da se približno 15 minut rahlo dvignejo.
- Nato predhodno pripravljenemu kvasu dodamo preostale sestavine za kvasno testo, to je moko, stopljeno maslo, jajca, toplo mleko, ščepec soli. Vse gnetite v gladko kroglico in pustite, da naraste približno 1,5 ure ali podvojite glasnost.
- Ko se testo dvigne, ga položite na pecivo, ga nekoliko razvaljajte in izrežite majhne kroge. Nato na sredino postavite eno žlico borovnic in jih zavite kot žemljice. Ponovno pustite vzhajati približno 30 minut.
- Preden damo v pečico, namažemo z enim pretepenim jajcem in žlico mleka.
- Pečemo v pečici, predhodno ogreti na približno 180 ° C, manj kot 30 minut ali do zlato rjave barve. Postrezite posuto s sladkorjem v prahu.
Glej tudi: 3 recepte za borovničeve palačinke. Zelo okusni predlogi!
Zvitki z borovnicami in sirom
Niti samo jagode imajo veliko vitaminov, hranilne lastnosti pa tudi sir. Ima veliko mineralov, ki jih je vredno dodati v svojo prehrano. Beli sir je bogat vir magnezija, cinka, kalija in vitamina A. Če želite izpolniti dnevno potrebo, morate zaužiti skoraj 1 kg tega izdelka. Beli sir se priporoča pri boleznih, kot so kislost želodca ali peptična razjeda.
Sestavine:
- 4,5 skodelice moke
- kozarec mleka
- 50 g kvasa
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 150 g masla
- 100 g kremnega sira
Polnjenje:
- 2 skodelici borovnic
- 200 g kremnega sira, lahko rikota
- pol skodelice sladkorja
- 2 jajci
- 2 žlici drobtin
Zmrzovanje:
- 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- žlico vroče vode
- žlica limoninega soka
Priprava:
- Kvas raztopimo v hladnem mleku. Dodamo sladkor in sol. Odložite za četrtino ure, da začnete delati. Maslo stopite. Kul. Moko presejemo v skledo, nalijemo maslo, zamesimo testo, nato dodamo smetanov sir in nežno premešamo. Na koncu združite s kvasnim kvasom. Testo pustimo eno uro, da se volumen podvoji. V tem času vmešajte sir s sladkorjem.
- Iz testa odstranite majhne koščke in z rokami naredite kroglice. Potem je treba kroglice sploščiti, v njih je treba narediti vdolbino s kozarcem, vendar ne, da se dno zlomi. Dno premažemo s stepenim jajcem in nežno potresemo z drobtinami. Na njih položite žlico sira in nato žlico borovnic. Testo ob vsaki žemljici premažemo z jajcem. Ponovno pustite vzhajati 20 minut. V tem času lahko pripravite glazuro, to je, da vse sestavine dobro premešate. Za glazura naj bo konsistenca gosta smetana, če je pretanka, dodajte sladkor, če je gost, vodo.
- Pečico segrejte na 200 stopinj, žemljice postavite na pekač in pecite 20 minut. Preden postrežemo, prelijemo glazuro.
V spodnji galeriji si oglejte, kateri izdelki vplivajo na videz naše kože: