Posušeni paradižnik se je v poljskih kuhinjah pojavil precej pozno, kar je škoda, saj jih lahko uporabimo za ustvarjanje res okusnih jedi. Imajo bogat okus, in kar je najpomembneje - veliko prehranske vrednosti . V nekaterih pogledih so celo boljši od svežih paradižnikov .
Na soncu posušene paradižnike lahko naredite sami ali jih kupite v skoraj kateri koli trgovini. In res je vredno, da jih vključite v svojo prehrano. Popolne so kot dodatek k solatam , kot prigrizek kot brbotata s sončno sušeno paradižnikovo pasto , najbolj pa jih imamo radi z dodatkom testenin. Tu je 4 preprostih receptov za okusne testenine s soncem sušenim paradižnikom .
Posušeni paradižnik - lastnosti
Posušeni paradižnik ima številne dragocene lastnosti, pa tudi hranilne vrednosti . Zato jih je vredno vključiti v svojo prehrano. In so okusne!
- Imajo veliko likopena (več kot svež paradižnik), zato imajo protirakave in proti staranju lastnosti.
- Vsebujejo veliko količino vitamina E, ki je odgovoren za lep videz kože in pravilno delovanje vida.
- So bogat vir vitamina K, ki je odgovoren za strjevanje krvi v telesu.
- Ugodno vplivajo na presnovo.
- Odgovorni so za vzdrževanje pravilne ravni sladkorja v telesu.
- Okrepijo krvožilni sistem.
- Preprečujejo bolezni srca.
- Imajo antiaterosklerotične lastnosti.
- Bogati so z beta karotenom.
Testenine s špinačo in na soncu posušene paradižnike
Špinača in na soncu posušeni paradižniki so popolna kombinacija. Z dodatkom testenin so okusen, poln in polnovreden obrok.
Sestavine za testenine za 2 osebi:
- 140 g testenin
- Škatlica otroške špinače
- ½ kozarca vloženih paradižnikov
- 2 stroka česna
- 20 gramov naribanega parmezana
- Sol, poper, posušen origano
Način priprave:
Rezance skuhajte v osoljeni vodi. Špinačo prepražite v majhni količini posušenih paradižnikov. Ko se skrči, dodajte nasekljane na soncu sušene paradižnike. Začinite s poprom in origanom. Za to stisnite stroke česna in nekaj časa prepražite. Dodajte mu odcejene testenine in pražite še nekaj minut. Začinite po okusu in položite na krožnike. Potresemo s parmezanom.
Testenine s piščancem, sušenim paradižnikom, brokolijem in sončničnimi semeni
To je moja najljubša kombinacija in moja številka dve za vse zabave, takoj po gyros solati . Je polnega in bogatega okusa. Popolna je lahko tudi za večerjo.
Sestavine za testeninsko solato v dvoje:
- 100 g testenin iz polne moke
- Piščančje prsi
- ½ brokolija
- ½ kozarca posušenih paradižnikov
- 30 g sončničnih semen
- 2 žlici
- 3 žlice kečapa
- Začimbe: sol, poper, sladka in pekoča paprika, kurkuma, origano
Način priprave:
Piščančja prsa narežite na kocke. Vanjo nalijemo malo sonca, posušenega paradižnikovega olja in dodamo začimbe. Vse premešamo in odložimo približno 30 minut.
Rezance skuhajte v osoljeni vodi. Brokoli razdelite na cvetove in ga tudi skuhajte v slani vodi (na pol trdo). Piščanca prepražite v ponvi. Posušene paradižnike narežite in jih dodajte ocvrtemu piščancu. Brokoli odcedimo in vlijemo v ponev. Vse skupaj pražite približno 5 minut in mu dodajte odcejene testenine. Sončnična semena pražite v ločeni, suhi ponvi. Vstavite jih v preostale sestavine, dodajte sojino omako in kečap. Vse skupaj zmešamo in damo na krožnike.
Testenine s smetanovo omako in na soncu posušene paradižnike
Iz posušenih paradižnikov lahko naredite tudi smetanovo omako . Kot nalašč bo tako za mesne kot vegetarijanske možnosti.
Sestavine za testenine za 2 osebi:
- 140 g testenin Penne
- Smetana 12%
- Kozarec posušenih paradižnikov
- 200 g purane izrezan
- Malo bučk
- Začimbe: sol, poper, origano, muškatni orešček
Način priprave:
Rezance skuhajte v osoljeni vodi. Puranje prsi narežemo in prepražimo v majhni količini posušenih paradižnikov. Preostali kumar prelijte in paradižnik odcedite na cedilu. Mešajte odcejene paradižnike. Nato jim dodajte smetano, začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter premešajte. Omako prelijemo po ocvrti purani. Kuhajte približno 10 minut. Odcejene testenine položite na krožnike in čez njo prelijte že pripravljeno omako.
Če imate raje vegetarijansko različico, se izogibajte mesu.
Testenine s paradižnikovo omako s suhimi paradižniki
Na koncu najlažji način za pripravo testenin s soncem posušenimi paradižniki in ... najbolj tradicionalnimi.
Sestavine za testenine za 2 osebi:
- 140 g testenin
- 4 sočne paradižnike (pelati lahko uporabite v nizki sezoni)
- ½ kozarca posušenih paradižnikov
- Peteršilj
- 2 stroka česna
- 20 gramov parmezana
Način priprave:
Rezance skuhajte v osoljeni vodi. Paradižnik skuhamo tako, da ga za približno 5 minut damo v vrelo vodo. Suhe paradižnike narežemo in prepražimo v ponvi. Dodajte jim olupljene paradižnike. Stresite jih v ponev in vanje stisnite česen. Sesekljamo peteršilj in dodamo paradižniku. Vse skupaj kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Testenine položite na krožnike in prelijte omako. Celoto potresemo s parmezanom.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada? Bodite opozorjeni ... vprašanja niso enostavna. Vso srečo!