Leta 2015 so znanstveniki ugotovili, da bi moralo to maslo kraljevati na naših mizah. Po teh raziskavah tradicionalno maslo ne samo, da ne škoduje, ampak tudi pomaga pri preprečevanju bolezni srca. Po drugi strani bi morali hitro pozabiti na margarino . Zdaj pa si raziskovalci premislijo in trdijo, da margarina ni tako slaba. Bah! Po raziskavah naj bi bilo bolj zdravo kot maslo.
Rezultati raziskave znanstvenikov so bili predstavljeni na konferenci, organizirani v zvezi z odprtjem izobraževalnega programa "Zdrave maščobe". Na srečanju je bila poudarjena pomembna vloga uživanja rastlinskih maščob. Vendar, kot ste se morda naučili, zelenjava ne pomeni vedno dobrega. Profesor Marek Naruszewicz, častni predsednik poljskega društva za raziskave ateroskleroze, je prepričljiv o tem.
Priporočljivo je omejiti porabo nasičenih maščobnih kislin, ki jih najdemo v večini izdelkov na osnovi živalskih maščob. Najdemo jih v maslu, slanini, mlečnih izdelkih in mastnem mesu, pa tudi kokosovem olju, ki je v zadnjem času postalo v modi, je dejal profesor Marek Naruszewicz, njegova izjava pa citira Zdrowie.gazeta.pl.
Kaj jesti - maslo ali margarina ? Rastlinske maščobe ali morda živalske maščobe? Sklepi znanstvenikov so precej očitni. Po njihovem mnenju bi se morali izogibati utrjenim maščobam, to je palmovi, kokosovi in celo trdi margarini. Ko gre za mehko margarino , je zadeva tu povsem drugačna. Po mnenju raziskovalcev je celo bolj zdravo kot maslo.
Da bi to dokazali, so znanstveniki dolga leta spremljali več kot 70.000 ameriških žensk, starih med 50 in 79 let. Na ta način so želeli ugotoviti vpliv izdelkov, ki se uporabljajo za širjenje, na tveganje za srčno-žilne bolezni, predvsem pa srčni infarkt ali koronarno srčno bolezen. Kot poroča Gazeta.pl, so raziskave pokazale, da če zamenjamo eno žlico masla ali trde margarine z mehko margarino, se tveganje za srčni napad zmanjša za kar 6 odstotkov. Vendar pa rezultati vrednotenja nadomestitve masla z margarinami z nizko vsebnostjo maščob niso pokazali podobnih rezultatov.
Morda bomo podrobnejše rezultate raziskav kmalu spoznali. Znanstveniki ne odložijo orožja in nadaljujejo z nadaljnjimi opažanji. Kdo ve, morda prav tako revolucionarno.