Sadna juha je specifična juha, ki jo povezujemo predvsem z otroštvom. Do danes pa se z veseljem vračamo k njim v naša kulinarična prizadevanja. Še posebej v toplih dneh, ko želimo nekaj lahkotnega in osvežilnega . Potem bo sadna juha popolna, še posebej, ko je nežno ohlajena . Zahvaljujoč temu bo zadovoljil našo žejo, hkrati pa nas bo z dodatkom testenin zagotovo še dolgo napolnil. Tu je preprost recept za sadno rezanci z juho. Katero sadno juho boste izbrali?
Sadna juha z rezanci - recept
Klasična sadna juha je tista, ki je narejena iz različnih sadežev . To so lahko sadje, ki je ravno na voljo, to je sveža malina, jagode, jabolka, borovnice - karkoli si lahko omislite. Predlagamo recept za tradicionalno sadno juho, ki jo je najbolje postreči nežno ogreto z rezanci.
Zanimivo je, da lahko iz zamrznjenega sadja naredite tudi sadno juho . Odvisno od tega, kaj imate pri roki.
Sestavine za sadno juho:
- 500 g jagod
- 200 g rabarbare
- 150 g malin
- 150 g češenj
- 1 liter vode
- 1 strok vanilije
- Nekaj žlic sladkorja (po okusu - nekateri imajo radi bolj sladko, drugi raje rahlo kislo juho)
- Smetana 30%
- Najljubše testenine kot dodatek
Način priprave:
Pour vse sadje v lonec, nalijemo vodo nad njim in ga kuhamo. Ko voda zavre, postopoma dodajamo sladkor in preverjamo okus, dokler ne dobimo takega, ki nam ustreza.
V ločen lonec nalijte malo juhe in jo postopoma vlijte v smetano, tako da ves čas močno mešate. Ko dobimo homogeno maso, vse vlijemo v preostalo juho in premešamo. Kuhajte približno 5 minut.
Sadno juho lahko postrežemo vročo ali hladno z rezanci.
Sadna juha - češnjeva juha
Najbolj dragocena juha, ki jo lahko omenimo med sadnimi, je češnjeva juha . Najprej zato, ker so češnje bogate z lastnostmi, ki so koristne za naše telo. Tako jih je vredno pripraviti do njih, ko izdelujejo sadno juho.
Češnje, ki jih dodamo v juho, je najbolje brez pitja. Ni nujen pogoj, če pa se pregrejejo, semena lahko plavajo v naši juhi. Zato je bolje izbrati možnost brez koščkov.
Češnjevo juho pripravljamo skoraj enako kot klasično sadno juho . Namesto vanilije pa predlagamo, da po okusu dodate malo cimeta . Sadna juha bo popolna kot osvežitev v poletnem dnevu, a tudi vroča, v topli obliki, ko zunaj zmrzne.
Sadna juha - jagodna juha
Jagodna juha je odlična možnost v obdobju od maja do avgusta, ko se lahko na Poljskem naberemo sveže. Pri odmrzovanju niso tako dobri, še posebej, ker so tako mehki, da lahko po odmrzovanju postanejo kašasto.
Jagode temeljito operite in jih zalepite. Nato jih skuhajte v vodi z dodanim sladkorjem po okusu. Nato juho začinimo s smetano, nato pa ji dodamo 2 žlici krompirjeve moke, da se zgosti.
Sadna juha - jabolčna juha
Čeprav je ta nekoliko manj priljubljen, je bila jabolčna juha ena najbolj priljubljenih med sadnimi juhami . Še posebej v nekaterih regijah na Poljskem. To je velika možnost, poleg jabolčno pito , za uporabo presežne jabolka , tj sadje, da bodo sveža skozi vse leto. In to je največja prednost te juhe - vedno bo iz svežih jabolk.
Olupite pol kilograma jabolk in odstranite semena iz njih. Nato jih razrežite na četrtine in jih prelijte z vrelo vodo. Dodamo sladkor, malo cimeta in nekaj klinčkov. Kuhajte na šibkem ognju, dokler jabolka ne zavre.
Po ohlajanju je treba jabolčno juho spraviti skozi sito, da se znebimo prekuhanih jabolk. Nato juho začinimo s smetano in jo damo v hladilnik. Jabolčna juha je najbolj okusna, če jo postrežemo hladno.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?