Rhubarb prihaja iz daljne Srednje Azije in Bolgarije. Rhubarb je odličen dodatek sokom, kolačem ali celo žemljicam. Vse bolj priljubljen je tudi kompot iz rabarbare, ki ima značilen kisli pookus. Rhubarb vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, kot so:
- vitamin C,
- Vitamin E,
- β-karoten,
- Vitamini skupine B,
- Folna kislina,
- železo,
- magnezij,
- fosfor.
Glej tudi: Jagodna torta - 5 preprostih receptov, ki vam bodo všeč
Rhubarb je odličen za ohranjanje linije, 100 gramov vsebuje le 15 kalorij . Jedi in pijače z uporabo rabarbare bodo odličen spomladanski dodatek k vaši prehrani. Ta nizkokalorični prigrizek izboljša imunost in pomaga očistiti telo strupov. Rhubarb ima tudi protirakave lastnosti. Vsebuje pigment parietin, ki je odgovoren za močan učinek na rakave celice. Znanstveniki v ZDA so opazili, da pigment, dodan obolelim celicam, povzroči smrt polovice le-teh v 48 urah.
Če iščete zelenjavo in sadje, ki bodo izboljšali vid, raje izberite rabarbaro. Ugodno vpliva na zdravje kože in oči. Zdrava očesna pega povzroča normalen osrednji vid, zato je vredno vnesti rabarbaro v svojo prehrano. Uživanje luteina izboljša hidratacijo telesa in elastičnost kože. Rhubarb ni samo plus, obstajajo tudi stranski učinki, ki jih je treba posebej posvetiti. Rhubarb lahko povzroči prebavne nelagodje (driska, krči, plini in slabost). Oksalna kislina je tudi eden izmed vzrokov za nastanek ledvičnih kamnov.
Recept za rabarbarovo torto naj bo stalnica v vaši kuhinji, saj je ne le zelo okusna, ampak tudi enostavna za pripravo. Tako hitro torto boste naredili s pravim veseljem. Hrustljava stebla rabarbare uporabite v številnih jedeh in sladicah.
Torta z rabarbaro
Najenostavnejša in najhitrejša - to je klasična pita iz rabarbare. Zahteva malo sestavin, ki jih zagotovo imajo vsi doma. Vredno je uporabiti sezono rabarbare in pripraviti torto iz rabarbare.
Sestavine:
- 200g masla
- 400 g pšenične moke
- 4 rumenjake
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 150 g sladkorja
- 2 žlički cimeta
Priprava:
- Združite vse sestavine za enotno testo.
- Razdelite na dva dela (eden - na vrhu - malo manjši od drugega).
- Eno enakomerno položimo na pekač, obložen s peki papirjem, z vilicami izluknjamo luknje v površini testa in pečemo pri 180C približno 15 minut.
- Drugi del testa zavijte v oprijemljiv film in ga za 30 minut postavite v zamrzovalnik.
Torta s kvasom z rabarbaro
Kdo ne mara kvastega testa? Mislim, da ni take osebe! Torta s kvasom iz rabarbare bo zagotovo popolna sladica, ki jo lahko pripravite zelo enostavno.
Sestavine:
- 50 g kvasa
- 1 in 1/2 skodelice mleka
- 500 g pšenične moke
- 2 žlici koruzne moke
- 4 rumenjake
- 150 g stopljenega masla
- 3 in 1/2 žlice sladkorja
- 15 g vanilijevega sladkorja
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 500 g rabarbare
- za drobljenje:
- 3 žlice pšenične moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 15 g vanilijevega sladkorja
- 100 g masla
Priprava:
- Predhodno sestavine vzamemo iz hladilnika. Mleko lahko nežno segrejete tako, da je mlačno.
- Pripravite kvas - zdrobite kvas v skledo, dodajte 1 in 1/2 žlice sladkorja, 1/2 skodelice mleka, dodajte dovolj moke, da nastane kvas s konsistenco gosto smetano.
- Posodo s kvasom prekrijemo s krpo in postavimo na toplo mesto, da vzhaja približno 30 minut.
- Rumenjake stepemo z vilicami. Preostale sestavine dodajte kvašenemu kvasu: preostalo moko in mleko, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjake in stopljeno maslo. Nato testo gnetemo ročno ali s pomočjo mešalnika s kavljem približno 10 - 15 minut, da dobimo gladko testo.
- Pustite pokrito, da vzhaja približno eno uro. Testo naj podvoji svojo prostornino.
- Operite rabarbaro, narežite na 2 cm rezine in položite v skledo. Potresemo žlico sladkorja v prahu.
- Pripravite drobtino - v manjši posodi zmešajte maslo, sladkor, moko in pecilni prašek do grudastega.
- Oblika (dimenzije 25 x 41 cm) je obložena s papirjem za peko. Poleg tega namažite obliko z maslom.
- Testo damo v kalup. Na testo položimo rabarbaro in nato enakomerno potresemo drobtino.
- Testo pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, približno 40-50 minut, dokler robovi testa ne postanejo zlato rjave barve. Na koncu s palico preverite sredino torte - palica naj bo suha.
Glej tudi: Jagodna pita - 4 različni recepti za okusne torte
Torta z rabarbaro in drobtina
Sestavine:
- 3 skodelice pšenične moke
- 200 g rastlinskega masla
- 4 rumenjake
- 5 žlic sladkorja v prahu
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- sladkor v prahu za posipanje
- 3 žlice zdrob
- 500 g rabarbare
- 1 čajno žličko medu, uporabil sem ajdo
- 200 g jagodne marmelade
- 5 žlic sladkorja
- 2 polni žlici masla
- 5 žličk sladkorja
- 4 žlice pšenične moke
Priprava:
Pecivo iz kratkega lesa:
- Zamesimo testo iz danih sestavin in jih damo v hladilnik.
Polnjenje:
- Rebarbo operemo pod tekočo vodo, olupimo, če se odlepi, in narežemo na 1 cm debele rezine. Nato dodajte sladkor, med, jagodno marmelado in dobro premešajte.
Dokončaj:
- V eno posodo damo maslo s sladkorjem in moko, z eno roko mešamo, dokler se sestavine popolnoma ne združijo.
- Kalup položite s papirjem za peko, nanj položite razvaljano testo, ga potresete z zdrobom in nato položite sadno maso in potresete z drobtinami. Damo v pečico in pečemo pri 180 ° C približno 40 minut.
- Končano testo potresemo s sladkorjem v prahu.
Torta iz rabarbare in pudinga
V svoji kuhinji je vredno uporabiti ta nekonvencionalni recept. Torta z rabarbaro in pudingom je pravi hit, če želite kaj pripraviti za svoje otroke.
Sestavine:
- kratko peko
- 3 kozarci torte za moko
- 3/4 skodelice sladkorja
- margarina ali maslo 1 kocka
- kisla smetana 3 žlice
- jajca 1 celo 2 rumenjaka
- pecilni prašek 1 tsp
- rabarbara
Priprava:
- Naredite testo z danimi sestavinami in ga pustite, da se ohladi (približno 1 uro).
- 2/3 testa položite na pekač. Dno pečemo približno 10 - 15 minut.
- Stisnite rabarbaro iz soka, pri čemer pustite sok.
- Skuhajte sok in mlečni puding - 3 kozarce za dva pudinga. Dodamo 0,5 skodelice sladkorja in rabarbaro. Nekaj časa jo zavremo in prelijemo na pečen dno torte.
- Preostalo testo naribajte po vrhu.
- Testo damo v pečico, predhodno segreto na 175 stopinj Celzija, in pečemo 40-45 minut, ko ga vzamemo ven, potresemo s sladkorjem v prahu.
Glej tudi: Gobica torta z jagodami - nekaj receptov moramo poskusiti!
Torta za rabarbaro in meringue
Kombinacija rabarbare in meringue je prava mojstrovina. Dobro se bo obnesel tako med elegantnimi zabavami kot manjšimi sestanki z družino.
Sestavine:
- 2,5 skodelice tortne moke
- 5 rumenjakov
- 10 gramov masla
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3 žlice smetane 18%
- približno 0,5 kg rabarbare
- nekaj jagod
- 2 žlici sladkorja
- 5 beljakovin
- 5 žlic sladkorja
Priprava:
- Presejemo moko in pecilni prašek, dodamo maslo, rumenjake, smetano in sladkor.
- Zamesimo testo iz danih sestavin. Lahko ga zavijete v folijo in za 30 minut postavite v hladilnik, vendar ni nujno. Testo razvaljamo in damo v obliko (40x24), ga z vilicami naluknjamo.
- Damo v predhodno ogreto pečico na 170-180 ° C in pečemo 15-20 minut.
- Rebarbo operemo, olupimo, narežemo in potresemo s sladkorjem, da se sok sprosti.
- Jagode operemo in narežemo. Na pečeno torto damo rabarbaro in jagode, odcejene iz soka.
- Trdo in sijočo mrenjo premažite iz beljakov in sladkorja ter jo položite na sadje.
- Dajte nazaj v pečico za približno 10 minut, nato temperaturo zmanjšajte na 140 ° C in pecite še 20-25 minut.
Izgledaš, kot da ješ. Ti izdelki resnično vplivajo na našo polt