Omaka iz brokolija se pripravi hitro in enostavno. Pripravimo ga lahko vse leto - pozimi iz zamrznjenega brokolija. Omaka bo spremenila katerokoli jed - najbolje deluje s testeninami ali v duetu s piščančjimi prsi na žaru.
Osnova te omake je brokoli , ki ima številne okusa in koristi za zdravje. To je ena najbolj zdravih zelenjav. Brokoli ima protidiskriminacijske raka lastnosti , prav tako ščiti pred razjedami , in pomaga v boju proti hipertenzije. Brokoli je tudi prehranski - le 35 kalorij v 100 gramih .
Brokoli je bogat vir kalija, vitaminov C, A, B6 in folne kisline. Vsebujejo tudi kalcij, magnezij in natrij.
Kako pripraviti omako iz brokolija?
Brokoli in sirna omaka
Brokoli se bo dobro obnesel s sirom. Omako iz brokolija in sira lahko postrežemo z rezanci in piščancem. Pripravljena je hitro. Njegova osnova je smetana in kremni sir. Kako jo pripraviti?
Sestavine:
- Pol kozarca mleka
- Pol skodelice smetane
- 3 žlice masla
- 1 žlica pšenične moke
- 1 zavojček predelanega sira
- Peščica naribanega sira
- Kozarec brokolija
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- sol
- Poper
Priprava:
- Začnite s paro brokolija - dovolj je 3-4 minute. Pomembno je, da je brokoli al dente.
- Maslo dajte v lonec in ga na nizkem ognju stopite - pazite, da ga ne zapečete.
- Na vroče maslo dajte žlico moke in dinamično premešajte.
- Nato vlijemo mleko, premešamo.
- Čez nekaj časa dodamo smetano.
- Začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
- Na samem koncu dodamo sir.
- Dinamično premešajte, da se sestavine združijo.
- Omaka naj za trenutek "vleče" v lonec - občasno premešajte.
- Omaka bo pripravljena, ko postane kremna.
Postrezite z rezanci ali piščancem. Potresemo z zelenim peteršiljem.
Brokoli in smetana omaka
Brokoli bo deloval v kremni omaki. Omaka je enostavna za pripravo, ne zahteva veliko dela in zanjo ne boste potrebovali veliko sestavin. Preverite, kako pripraviti borno-smetanovo omako!
Sestavine:
- 1 srednje velika brokoli
- 1 skodelica smetane
- 1 strok česna
- 2 žlici masla
- Peščica naribanega parmezana
- sol
- Poper
Priprava:
- Brokoli operemo, nato ga razdelimo na cvetlice in dušimo približno 4 minute.
- Nato brokoli nasekljajte na manjše koščke.
- V velikem loncu stopite maslo - pazite, da ga ne prekuhate.
- Medtem česen temeljito nasekljamo in vržemo v lonec.
- Vlijemo v smetano in dobro premešamo.
- Nato v omako vržemo brokoli.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Na samem koncu dodamo nariban parmezan.
Dietna omaka iz brokolija
Brokoli omako lahko pripravimo brez smetane - to je možnost za vse ljudi, ki jim je mar za svojo figuro in so zelo pozorni, kaj jedo. To omako lahko dodate testeninam ali mesu.
Sestava:
- 1 brokoli
- Pol skodelice navadnega jogurta
- Peščica naribanega sira
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička rdečega sladkega popra
- sol
- Poper
Priprava:
- Začnite z razdelitvijo brokolija na cvetove. Nato ga dušite približno 4-5 minut.
- Nato brokoli narežite na manjše koščke in ga potisnite v lonec z debelim dnom.
- Nato dodajte navaden jogurt, nasekljan strok česna, papriko, muškatni orešček in sol ter poper.
- Na samem koncu dodamo nariban sir.
- Kuhajte še nekaj časa.
Postrezite s piščancem ali testeninami.