Crème brûlée je pečena francoska sladica, ki je ni treba predstaviti. Narejena je iz smetane, jajčnih rumenjakov, sladkorja in vanilije, kar ji daje edinstveno aromo.
Pripraviti kremne brumele ni težko. Vseeno pa si je treba zapomniti nekaj osnovnih pravil. Kako narediti crème brûlée? Spoznajte preizkušeni recept!
Crème brûlée - kako izgleda
Crème brûlée je francoščina za "prežgano kremo". Ta sladica je bila prvič opisana konec 17. stoletja . Od takrat je število njegovih oboževalcev raslo. To je enostavna za pripravo sladica, ki ne potrebuje veliko sestavin. Vendar še vedno velja za eno najboljših, ki jih lahko jeste.
Najpogosteje je crème brûlée postrežena v ohlajenih ramekinkah , dve žlici te sladice pa vas lahko napolnite. Kako narediti crème brûlée? Preizkusite naš recept in očarajte svoje goste!
Crème brûlée - sestavine in recept
Čeprav se zdi, da priprava kremšnite brûlée ni najlažja, ni! To je sladica, ki se ji mnogi odpravijo prvič. Kako narediti?
Sestavine:
- 300 ml težke smetane 36%
- 1 strok vanilije
- 4 rumenjake
- 3 žlice drobnega sladkorja
- 3 žlice rjavega sladkorja
- poljubno: sveže sadje, meta
Priprava:
Vanilijev strok po dolžini prerežemo na pol in nato vzamemo fižol iz njega . Damo jih v ponev in dodamo težko smetano. Zavremo in zavre, nato pa počakamo, da se ohladi.
Rumenjake rumenjake s finim sladkorjem v ločeni posodi. Ni nam treba čakati, dokler ne dosežemo puhaste mase . Na koncu mletja postopoma dodajamo ohlajeno kremo. Nato dobimo maso nalijemo skozi cedilo - na ta način se bomo znebili nepotrebnih grudic.
Celotno vlijemo v 3 toplotno odporne kalupe, nato jih damo v pečico in pečemo približno 45 minut pri 100 stopinjah. Kako preveriti, ali je krema pripravljena? Po teksturi ne sme spominjati na žele in ga ne sme izpirati.
Pripravljeno sladico je treba ohladiti in nato za približno 3 ure postaviti v hladilnik.
Preden zaužijete crème brûlée, jo okrasite z rjavim sladkorjem. Za en kalup bi morali uporabiti 1 čajno žličko sladkorja, ki smo ga položili na sladico. Karamelizirajte sladkor s pomočjo gorilnika. Če ga nimamo, sladico damo v pečico za nekaj sekund - vklopite ogrevanje z možnostjo žara. Sladkor naj se raztopi in tvori skorjo.
Kriste brûlée lahko okrasimo s svežim sadjem ali meto.
Koliko držav na svetu, toliko tradicionalnih okusnih jedi. Lahko uganite, v katero državo jed spada?