Velika noč bo kmalu, zato vsi počasi razmišljamo, kaj bi pripravili za praznično mizo . Seveda v tem primeru jajca in vse sorodne jedi kraljujejo vrhunsko , vendar ne morete pozabiti na slastno pecivo za sladico. Obstaja več receptov za velikonočne torte, ki so vsako leto popolni in so postali tradicija. Vendar pa obstajajo tudi takšne, s katerimi boste presenetili svoje ljubljene in jim hkrati pripravili pravo pojedino okusov. Predlagamo 5 edinstvenih receptov velikonočnih tort za vso družino .
Velikonočne torte - katere so tradicionalne?
Ko govorimo o tortah za veliko noč , pomislimo na lepe in okusne kvasne babe . To je tisto, kar smo postavili na praznično mizo, v majhni različici pa jih damo v košare.
Velikonočne mazurke so nam tudi dobro znane . V njihovem primeru je ustvarjalnost v celoti odvisna od nas. Običajno je pecivo iz kratkega lesa z zelo sladkim nadevom. Po vrhu slikamo nenavadne okraske, ki so povezani z veliko nočjo.
Poljske gospodinje pogosto izdelujejo tudi božične sirare . Severovzhodni del države izvira iz tradicije priprave velikonočne pasme , to je zelo sladke torte s suhim sadjem in oreščki. Vendar se vse pogosteje odločamo tudi za sodobne recepte, na primer velikonočne muffine .
Spodaj najdete 5 receptov za tradicionalne velikonočne torte .
Velikonočna torta
Velikonočna torta je najbolj tradicionalna od božičnih tort.
Sestavine:
- 500 g moke
- 150 g sladkorja
- 250 ml težka smetana 30%
- 4 rumenjake
- 60 g kvasa
- 100 g masla
- Čajna žlička limonine lupine
- Vanilijev strok
Način priprave:
Kalupi za torto premažemo z maščobo in rahlo potresemo z moko. Zmešajte 100 g moke s smetano, kvasom in sladkorjem. Odložite, da vstanete. Rumenjake stepemo s sladkorjem do gladkega. Vse skupaj zmešamo in dodamo preostalo moko, ščepec soli, limonino lupinico in vanilijo. Gnetemo, dokler se ne pojavijo mehurčki.
Nato postopoma dodajte stopljeno maslo in nekaj časa gnetite. Testo takoj dajte v kalup in ga postavite na toplo mesto, da vzhaja. Ko je oblika skoraj polna, jo damo v pečico in pečemo približno 180 minut pri 180 stopinjah.
Vrh lahko posujemo s sladkorjem v prahu ali ledenim in po želji lepo okrasimo.
Mazurek za veliko noč z belo čokolado
Mazurek je tradicionalna velikonočna torta . Je ravna in zelo sladka, njegova glavna prednost pa je fenomenalna dekoracija, ki se seveda nanaša na božič.
Sestavine:
- 250 g moke
- 100 g masla
- 100 g sladkorja v prahu
- Ščepec soli
- 2 jajci
- 150 g zamrznjenih malin
- 4 žličke želatine
- 200 g bele čokolade
- 150 ml težka smetana 30%
Način priprave:
Na desko vlijemo moko in naredimo hribček. Na sredini naredite vdolbino in vanjo vrzite narezano maslo. Dodamo sladkor v prahu in sol ter zmešamo sestavine. Nato dodajte jajca in začnite gnetiti do gladkega testa. Nato jih ovijemo v oprijemljiv film in za 2 uri postavimo v hladilnik.
Pekač namastimo z maščobo in ga potresemo z moko. Vanj položite testo in ga z vilicami prebodite. Na vrh položite papir za peko in dodajte fižol ali kaj drugega, kar bo testo tehtalo navzdol, da se ne dvigne. Pečemo 30 minut pri 190 stopinjah. Potem, ko ga vzamemo ven, pustimo, da se nekaj časa ohladi, preden nalijemo nadev.
Medtem belo čokolado razdelite na majhne koščke in jo dajte v skledo. Smetano zavremo in jo prelijemo čez čokolado, nato pa jo dobro premešamo, dokler se ne stopi. Želatino zalijemo z vodo, dokler ne nabrekne.
Zamrznjene maline segrevajte, dokler se ne odmrznejo. Malo polijemo, da torto okrasimo, preostanek pa kombiniramo z želatino. Pripravljeno malino položimo na pecivo z drobnimi lističi. Celotno prelijemo z belo čokolado s smetano. Zgoraj z zobotrebcem okrasite malinovo omako. Da se masa strdi, jo postavite v hladilnik.
Cheesecake za veliko noč
Cheesecake je tradicionalna poljska torta. Nič čudnega, da jih z veseljem pripravimo na počitnice. Kako narediti najbolj tradicionalnega?
Sestavine:
- 200 g moke
- 80 g margarine
- 380 g sladkorja v prahu
- 6 jajc
- 3 žlice smetane
- 1/3 pakiranja pecilnega praška
- 750 g skute
- 50 g masla
- 1 žlica zdrob
- 30 g lupine pomaranče
- 50 g rozin
- 1 čajna žlička limonine lupine
- Vanilijev strok
Način priprave:
Zmešajte 1 jajce s smetano. Na desko za pecivo dajte moko, pecilni prašek in narezano margarino. Vse skupaj zmešamo. Dodajte jajce s smetano in 80 g sladkorja v prahu in gnetite testo. Zavijemo v folijo in postavimo za 1 uro v hladilnik. 2/3 testa položimo na namaščen pekač, nanj položimo peki papir s fižolom in pečemo približno 190 minut pri 190 stopinjah.
Skute zmešamo z maslom, preostalim sladkorjem v prahu in jajci, pomarančno in limonino lupinico, vanilijo in zdrob. Za to dodajte rozine na koncu in premešajte. Pripravljeno sirno maso damo na pečeno testo. Po vrhu iz preostalega testa naredite mrežo ali zmečkajte. Skupaj pečemo približno eno uro.
Velikonočna pasha
- Velika noč je tradicionalna božična torta v Rusiji. Na Poljskem je priljubljen predvsem v Podlasju. Vendar se vse pogosteje postavlja na praznično mizo v drugih delih države.
Sestavine:
- 1 kg skute
- 250 g masla
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1 vaniljev sladkor
- ½ čajne žličke limonine lupinice
- 5 rumenjakov
- Pripravljene dobrote (suho sadje, oreški)
Način priprave:
Maslo s sladkorjem v prahu, vaniljevim sladkorjem in limonino lupinico stepemo v puhasto kremo. Preklopite na nižjo hitrost in ves čas stepite, dodajte rumenjake. Skuten sir zmešajte s stepenim maslom in rumenjaki, dokler ne postane gladka. Nato dodamo suho sadje in premešamo. V skledo dajte gazo in prelijte maso. Temeljito jo ovijemo v gazo in čez noč postavimo v hladilnik. Ko je zgoščena, odvijemo in položimo na krožnik.
Muffini za veliko noč
Na koncu morda manj tradicionalni, a enako okusni velikonočni muffini , ki bodo popolna alternativa tradicionalnim muffinom. Kako jih pripraviti?
Sestavine:
- 300 g moke
- 2 žlici pecilnega praška
- 150 g sladkorja
- 240 g masla
- 2 jajci
- 120 ml mleka
- Vanilijev strok
- 300 g sladkorja v prahu
- 2 žlici mleka
- Barva rumene hrane
Način priprave:
Moko, presejeno s prahom, nalijemo na pecivo. 120 g masla stepemo s sladkorjem. Nato dodajte eno jajce, ves čas mešajte. Združite suhe in mokre sestavine in na koncu dodajte 120 ml mleka. Vse mešamo, dokler ne nastane enotno testo.
Damo v modelčke za muffine in pečemo pri 160 stopinjah približno 25 minut. Ko se muffini ohladijo, nalijemo smetano.
Kremo naredite tako, da 120 g masla zmešate z 2 žlicama mleka, sladkorjem v prahu, barvilom in vanilijo. Pustite ga v hladilniku, da se malo zgosti, nato pa ga položite na ohlajene muffine.
Velika noč je najpomembnejši praznik krščanstva. Z njim je povezanih veliko verskih obredov in ljudskih tradicij. Bodite prepričani, da sodelujete v našem kvizu in si oglejte, koliko veste o velikonoči.