Halva je slaščičarna, ki je znana po okusni drobljivi teksturi. V svoji sestavi ima veliko prehranskih lastnosti. Halva prihaja iz Irana, od tam se je širila po vsem svetu. Ta okusna sladica ima veliko maščobnih kislin, mono- in polinenasičenih, kar močno vpliva na lastnosti halve. Halva je zelo kalorična, zato jo je vredno poseči po njej. Preverite, kako pripraviti halvo doma.
Halva - korak za korakom recept
V slaščičarskem svetu lahko ločimo več vrst halve. Sezam, sončnica, pistacija, mandelj in arašidova halva. Ime je odvisno predvsem od sestavin, s katerimi je pripravljeno. Vse je odvisno od države pridelave, na primer v Rusiji je halva pripravljena iz makovih semen in oreškov. V Indiji lahko uporabite korenje kuhano v mleku z malo začimbe v proizvodnem procesu. V Aziji je skrivnostni dodatek halvi zdrob.
Pridelava halve je zelo preprosta, oljno kašo morate vreti le tako, da školjke ločite od semen, jih je treba pražiti, nato ohladiti na 50 stopinj Celzija in nato zmleti v kašo. V kašo dodamo karamelno maso in dobro premešamo. Po nekaj minutah bomo dobili elastično strukturo. Tako pripravljeno ga je treba razrezati in zapakirati.
Halva ima veliko hranilnih snovi, žal pa zviša holesterol zelo visoko. Vredno si je zapomniti, ko posežemo po tej sladki sladici.
Domača halva - korak za korakom
Sestavine:
- 500 g pražene sezamove paste,
- 500 g medu,
- 1 čajna žlička repičnega olja.
Priprava:
- Pripravite pekač, ga namažite z repičnim oljem.
- Tahini preložite v lonec in na 50 stopinj segrejte na šibkem ognju.
- Ko dosežete to temperaturo, odstranite s toplote in dodajte med. Vse temeljito premešamo.
- Vlijemo v pekač in pustimo, da se ohladi. Dajte v hladilnik za približno 2 uri.
Halva - katere dodatke izbrati?
Če ste ljubitelj izjemnih receptov, med pripravo ne pozabite dodati nekaj dodatkov svoji halvi. To so lahko kokosovi kosmiči, orehi in celo mandlji, pistacije, rozine ali kakav. Če želimo, da ima naša halva vaniljev pookus, ne pozabite dodati vaniljev sladkor ali nekaj kapljic vanilijeve arome.
Boste preizkusili recept za to sladko sladico?